- Fénypontok
- Kóstolók Haza
Chianti egyike azoknak a jellegzetes boroknak, amelyekről mindenki úgy tűnik, nemcsak hallott, hanem élvezett is. Részben azért, mert Chianti földrajzi szíve - a Chianti Classico - az elsők között volt a borvidékek között, amelyeket 1717-ben a Medici hercegek térképeztek fel.
Ádám visszatér a fiatalokra és a nyugtalanokra
De főleg azért, mert a Chianti, annak minden formájában, Olaszország legnagyobb mennyiségben eladott minőségi vörösbor. Szinte biztos, hogy a Chianti az összes éttermi listán és a kereskedők polcain szerepel, és két okból is ott van ...
Először is, mert a Sangiovese a szőlő - minden Chianti címkével ellátott bor gerince - érett, pirospozsgás cseresznye lédússágának és feszes, ropogós vörös ribiszke ízesítésének köszönhetően egyedülálló az ételbarátság szempontjából.
Másodszor, a borok potenciálisan kiváló értéket képviselnek, az alap Chianti palackos fiataloktól tölgyfa érlelés nélkül, a Chianti Classico szívéből származó borokig, majd a hosszú érlelésű Riservasig és a Gran Selezionesig.
szerelem és hip -hop new york 7. évad 10. rész
Olvassa el a Chianti Classico visszatérését az Olaszország 2021-es útmutatójában, ingyenesen a Decanter legújabb számával
Mozogni a korral
A Panzano, Gaiole és Greve Chianti Classico szívében található szőlőültetvények akár 30% -a is organikus vagy biodinamikus (az országos átlag körülbelül 10%). Sok szőlőtermesztő együtt dolgozik olajbogyó-, gyümölcs-, gabona- és zöldségtermesztőkkel a környezetvédelem alatt álló területek létrehozása érdekében, ill biodistretti .
Ha más növényeket vet a szőlősorok közé, pollen biztosításával mind a talaj, mind a hasznos rovarok, például a méhek táplálkozhatnak. Az ilyen növények javítják a bort, szirmaik pedig tökéletes hátteret biztosítanak a turisták számára, akik felsorakoztatják ezeket az ünnepi szelfiket. Ebből adódik egy elég látványos toszkán méz is.
A Chianti Classico szőlőtermesztők szintén élen járnak a szőlőültetvények feltérképezésében vagy övezetbe rendezésében, hogy az ivók könnyebben illeszthessék a bor ízét a különösen napsütéses vagy hűvösebb, nagy magasságú szőlőültetvényekhez - ez utóbbi az éghajlatváltozás miatt ma már nagyon divatos.
A kritikusok szerint ez az amúgy is bonyolult Chianti-egyenlet megoldását még nehezebbé teszi. Felhívják a figyelmet arra, hogy a Chianti és a Chianti Classico címkézésének már körülbelül 20 különböző módja van, amelyek felborítják a borcímkéket: olyan kifejezések, mint a „Classico” (jelentése: az 1716-ban azonosított szívből), „Superiore” (egy kis pluszval szedett szőlő) érettség), „Colli” (dombok), „Senesi”, „Fiorentini” és „Pisane” (Siena, Firenze, sőt Pisa nem classico oldaláról).
Nicholas visszatér az általános kórházba
De a „zónások” azzal érvelnek, hogy minél többet tudnak a termelők a szőlőjükről, annál több tudást oszthatnak meg egymással a minőség javítása érdekében, valamint a borok szerelmeseivel, akik jobban megalapozott döntéseket hozhatnak. Élvezni egy üveg Chianti Classico-t egy dolog, de még jobban tudni, hogy miért élvezte.
Monty Waldin bevezető példánya, eredetileg 2016. augusztusában jelent meg. A borok frissítése 2021. január 15-én
