Az olasz borvilág megosztott a DOC és az IGT megnevezések jövőjében.
botrány 2. évad 13. rész
Az ország legelismertebb borászai közül egyesek szerint az IGT az egyetlen előrelépés az olasz bor számára. Mások szerint ez hígítja a terroir tisztaságát.
Az IGT (Indicazione Geografica Tipica) megnevezések lehetővé teszik a külföldi szőlőfajták hozzáadását. Toszkánában használják a leghíresebben olyan francia fajták hozzáadásával, mint a Merlot és a Cabernet Sauvignon a Chianti Classico-hoz, létrehozva a szupertuszkákat. Most Piemont kivételével minden olasz régióban található.
Az IGT létfontosságú szerepet játszott az olasz borok reneszánszában az 1980-as és 90-es években, de mára „kimerítette a változás katalizátoraként betöltött szerepét” - érvel Richard Baudains újságíró. Decanter magazin Olaszország-kiegészítése, január 3-án jelenik meg.
És nincs egyedül. Az olyan világítótestek, mint a montalcinói Poggio di Sotto, Piero Palmucci, kifejezetten támogatják a szigorú DOC (Denominazione Origine Controllata) szabályozásokat az IGT szabadsága ellen.
'A Brunellóra kell koncentrálnunk, nem pedig a bárhol készíthető borokra' - mondta Decanter . „A Sangiovese itt eléri azt a minőségi szintet, amelyre Olaszország más részein vagy külföldön még nem került sor.”
életünk napjai gabi és chad
Mások szerint az ár kérdés. „Az [IGT borok]„ túlárazott ”címkén szenvednek” - mondja Chris Loveday, a brit Vinum importőr.
A Terroir az érv lényege. Míg a DOC támogatói azt állítják, hogy az IGT borok tagadják a terroirt azáltal, hogy külföldi szőlőt kevernek be, addig az IGT rajongói - olyan borászok, mint Riccardo Cotarella, a Fanti és a Villa Cafaggio Stefano Chioccioli, valamint a Castello di Brolio és a Fonterutoli Carlo Ferrini - ennek az ellenkezőjét állítják.
'Több szabadságra van szükséged, mint amennyit a DOC-előírások adnak neked' - mondja Ferrini, és Chioccioli azt javasolja, hogy a külső fajták engedélyezése növelje a terroir kifejeződését: 'Most már lehet a lehető legjobb borokat előállítani.'
állatkert 3. évad 13. rész
A feszültséget növeli az a vád, hogy az IGT támogatói elárulják örökségüket.
'Egyszerűen nincs értelme utánozni az újvilági borokat, amelyek nemzetközi szőlővel készülnek, mint a világ többi része' - mondja Marco Caprai, Umbriában.
Nem így van, kontrák Cotarella. Bármi legyen is a szőlőfajta, a föld megmutatja magát. 'A Terroir minden tényezőnél erősebb.'
Írta: Adam Lechmere
