Nem mindenki által szeretett, és borai meghaladják a legtöbbünket, de Stephen Brook rettegésben van a megunhatatlan Lalou Bize-Leroy előtt
Lalou Bize-Leroy alig néz ki másként, mint akkor, amikor az 1980-as évek közepén Londonba érkezett, hogy bemutassa a Domaine de la Romanée-Conti borait, amelynek családtagjai tulajdonosa. Enyhe, elfin alakja van, élénk kékesszürke szeme és haja már inkább ezüstszőke, mintsem tiszta szőke, ruhája elegáns, de visszafogott. Teljesen hihető, ha ezt a hajlékony, trimmelt figurát elhivatott sziklamászóként gondoljuk - amely évtizedek óta. Amíg az ember el nem gondolja, hogy korában meggondolja, érdemes pihennie. De egy kicsit sem.
Bize-Leroy él és lélegzik a burgundi terroirt. 1988-ig fő gondja a családi négociant vállalkozás, a Maison Leroy volt, amelyet ma is vezet, és a Meursault pincéket millió üveg finom Burgundiában tartotta. Dédapja 1868-ban alapította, de az apja volt az, aki 1919-től kezdte el felhalmozni a régi borok készleteit. 'Még mindig van néhány üveg ilyen évjáratból.' Nem is beszélve azóta minden nagy évjáratról. „Apám fő foglalkozása a Domaine de la Romanée-Conti vezetése volt, így soha nem jutott el a megvásárolt borok eladásához.” Bize-Leroy 1955-ben csatlakozott hozzá.
Az ilyen tapasztalatok és perspektíva félelmetes helyzetbe hozza Burgundia hierarchiájában. „Nincs szerződésem a termelőkkel, és minden évben a semmiből indulok. Ha szeretem a bort, megveszem. Ha nem, akkor nem teszem meg. ”Ilyen óriási tartalékokkal, amiket igénybe kell venni, nem érzi kötelességét minden évben vásárolni.
A Maison Leroy borok rendkívül drágák, de teljesen büszke rá. Körülbelül évente egyszer megkóstolja a választékot, és eldönti, mit engedjen ki, mit tartson meg. A szabadon bocsátottak gyakran kiforrott régi évjáratok, amelyeket a gyűjtők gyorsan felkaptak, különösen az Egyesült Államokban és Japánban. A St-Romain-i 4 hektáros Domaine d'Auvenay-t is birtokolja, amelyet férje, Marcel Bize néhány évvel ezelőtti haláláig vezetett. Most egyedül vezeti. Szerény lakcíme ellenére az Auvenay portfóliójában számos nagyválság van, de a mennyiségek percek, és az allokációs sor hosszú.
{ 'Tartalom': 'PHA + SXQgaXMgaGVyIGVwb255bW91cyBlc3RhdGUsIHRob3VnaCwgZm9yIHdoaWNoIHNoZSBpcyByZW5vd25lZC4gSXRzIGJpcnRoIHdhcyBwYWluZnVsIGFuZCB1bm9ydGhvZG94LiBCaXplLUxlcm95IGhhZCB0YWtlbiBvdmVyIGZyb20gaGVyIGZhdGhlciBhcyBjby1tYW5hZ2VyIG9mIERSQy4gQnV0IHdoZW4gc2hlIGJvdWdodCB0aGUgZm9ybWVyIENoYXJsZXMgTm / 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 / IOKAmFRoZXkgd2VyZSBmaW5lLiBPZiBjb3Vyc2Ugd2UgaGFkIHRvIGtlZXAgYSBjbG9zZSBleWUgb24gdGhlbSwgYW5kIHRyZWF0IG1pbGRldyBhbmQgb2lkaXVtIHJhcGlkbHksIHVzaW5nIHRpc2FuZXMgYW5kIHN1bHBodXIuIEl04oCZcyBmYXNjaW5hdGluZyB0byBzZWUgaG93IHF1aWNrbHkgdmluZXMgcmVzcG9uZCB0byBzdWNoIHRyZWF0bWVudHMuIEV2ZW4gYWZ0ZXIgMTUgbWludXRlcyB0aGVyZeKAmXMgYSB2aXNpYm 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 JlIHdhcyBtb3JlIGRpc2Vhc2UuIEFuZCBpZiB0aGUgdmluZXMgYXJlbuKAmXQgYmVpbmcgYXNrZWQgdG8gY3JvcCB0b28gbXVjaCwgdGhleSByZW1haW4gaGVhbHRoeSBmb3IgbG9uZ2VyLuKAmTwvcD4KPHA + 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 + VGhlcmXigJlzIGEgc2Vjb25kIGluc2NyaXB0aW9uIHRvIHRoZSByaWdodCwgdGhpcyBvbmUgYnkgU2FsdmFkb3IgRGFsaTog4oCYUXVpIHNhaXQgZMOpZ3VzdGVyIG5lIGJvaXQgcGx1cyBqYW1haXMgZGUgdmlucyBtYWlzIGdvw7t0ZSBkZXMgc2VjcmV0cy7igJkgKOKAmEhlIHdobyBrbm93cyBob3cgdG8gdGFzdGUgbm 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 + T24gdGhyZWUgcHJldmlvdXMgdmlzaXRzIHRvIHRoZSBkb21haW5lIEkgdGFzdGVkIGFsbW9zdCB0aGUgZW50aXJlIHJhbmdlIGZyb20gY2Fzaywgbm90IGxvbmcgYmVmb3JlIGJvdHRsaW5nLiBUaGlzIHllYXIgSSBhbSBvdXQgb2YgbHVjazogdGhlIDIwMDdzIGFyZSBhbHJlYWR5IGluIGJvdHRsZSwgbW9zdCBvZiB0aGUgMjAwOHMgbGFib3Jpb3VzbHkgY29tcGxldGluZyB0aGVpciBtYWxvbGFjdGljIGZlcm1lbnRhdGlvbi4gQml6ZS1MZXJveSBoYXMgYW4gYWx0ZXJuYXRpdmUgdHJlYXQgaW4gc3RvcmUgZm9yIG1lOiBhIGxpdHRsZSB2ZXJ0aWNhbCB0YXN0aW5nIG9mIG1vc3 RseSBncmFuZHMgY3J1cyBiYWNrIHRvIDE5OTkuPC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTQiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj4KPHA + 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 + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPk5vciBpcyB0aGVyZSBhbnl0aGluZyBzb3VweSBhYm91dCB0aG 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 + CjxwPldpdGggdGhlIHBlcmZ1bWUgb2YgdGhlIDIwMDUgTXVzaWdueSBzdGlsbCBpbiB0aGUgYWlyLCBzaGUgcmVtYXJrczog4oCYSXTigJlzIGJlYXV0aWZ1bCBub3csIGJ1dCBpbWFnaW5lIGhvdyBiZWF1dGlmdWwgaXQgd2lsbCBiZSBpbiAyMCB5ZWFyc + KAmSB0aW1lLCBpbiA0MCB5ZWFycyHigJkgV2hlbiBJIHJlbWFyayB0aGF0IEkgZG91YnQgZWl0aGVyIG9mIHVzIHdpbGwgYmUgYXJvdW5kIHRvIGFwcHJlY2lhdGUgaXRzIGJlYXV0eSA0MCB5ZWFycyBoZW5jZSwgc2hlIHdhdmVzIG15IGNvbW1lbnQgYXdheTog4oCYSXQgZG9lc27igJl0IG1hdHRlci4gSSBhbSBub3 QgbWFraW5nIHdpbmUgZm9yIG15c2VsZiwgYnV0IHRvIHRyYW5zbWl0IHRvIHRoZSBmdXR1cmUu4oCZIFRoZSBjeW5pYyBpbiBtZSBpcyB0ZW1wdGVkIHRvIGludGVycHJldCBhbGwgdGhpcyBhcyByb21hbnRpYyBndWZmLiBCdXQgSSBkb27igJl0IGRvdWJ0IGhlciBzaW5jZXJpdHkuIEJpemUtTGVyb3kgaXMgaW4gbG92ZSB3aXRoIHRoZSBsaWZlIGluIGhlciB2aW5lcywgYW5kIHdpdGggdGhlaXIgdHJhbnNsYXRpb24gaW50byBiZWF1dGlmdWwsIGltbW9ydGFsIHdpbmVzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + 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 RlZCBhIG1hZ25pZmljZW50IGRvbWFpbmUsIGFuZCBhbGwgbG92ZXJzIG9mIEJ1cmd1bmR5LCBldmVuIGlmIHRoZXkgcmFyZWx5IGdldCB0byB0YXN0ZSBoZXIgd2luZXMsIGFyZSBpbiBoZXIgZGVidC48L3A + CjxwPldyaXR0ZW4gYnkgU3RlcGhlbiBCcm9vazwvcD4KPHA + Cg == '}
Érdekes Cikkek
