Ismerje meg a világ legjobb sommelierjét, 2019-et: Marc Almert- Winestealssd.com

A győztes Marc Almert (középen). Hitel: Jean Bernard

Fénypontok
Hírek Főoldal

A német Almert a 16^thaz esemény 1969-es alapítása óta a világ legjobb sommelier versenyének győztese. Ő is az egyik legfiatalabb, aki mindössze 27 éves volt.

A belga Antwerpenben, amely a verseny múlt heti utolsó fordulójának adott otthont, a belgiumi Antwerpenben tartó intenzív tesztsorozaton 63 ország 66 jelöltje között került a csúcsra.

Második lett a dán Nina Jensen, harmadik lett a lett Raimonds Tomsons.

Mindhárman egy nagy fináléban versenyeztek egymással, hiszen már 19 elődöntős csoportból került ki az élő közönség elé.

Almert elmondta, hogy a színházi tanulmányok az iskolában, valamint a légzési technikák gyakorlása a színpadra kerülés előtt segített neki legyőzni idegeit, amikor vakkóstolással időzített nyomás alatt.

'Egyre nehezebb és nehezebb teszteket dobunk rájuk'

Andres Rosberg, a Nemzetközi Sommeliers ’Szövetség (ASI) elnöke méltatta a versenyzők ügyességét és kitartását egy folyamatosan változó borvilágban, amely szükségessé tette az új szőlőfajták és a bortermelő régiók ismeretét.

'Folyamatosan dobunk rájuk egyre nehezebb teszteket, és ők hihetetlenül jól reagálnak, úgy mennek keresztül a teszteken, mintha nem lennének semmi' - mondta.

Az ASI az idei döntőt a belga nemzeti sommelier szövetséggel együttműködésben szervezte.

Hogyan alakult a döntő

A jelentkezőket három fő területen bírálják el, nagyjából azonos súlyozással:

hogyan fog megölni Adrienne a dool

Szolgáltatás
Ízlelés
Elmélet

De Rosberg szerint a hozzáállást és a nyelvet is értékelni fogják.

A döntő hét tesztje a szolgálat, a vakkóstolók, az elmélet, valamint az étel- és borpáros keveréke volt.

Ez a következőket tartalmazta:

A Klein Constantia, Vin de Constance jégkockákkal tálalva
Egy üveg Vega Sicilia dekantálása
Vak kóstoló 10 szeszes ital
Javaslat borok párosítására étel menüvel a megtekintéstől számított egy percen belül

Úgy tűnt, hogy a versenyzők a legjobban szórakoznak azzal a feladattal, hogy 24 bor esetében meg kell nevezniük az uralkodó szőlőfajtát, miután csak a bor és a termelő nevét látták.

'Soha nem tudhatod, hogy megy ez a feladat közben'

Almert szerint az elméleti teszt és a szeszes italok kóstolása volt a verseny legnehezebb szakasza számára.

'Nagyon nehéz koncentrált maradni, az orrra és a szájpadra koncentrálni, és helyesen azonosítani őket' - mondta. 'Ez olyan magas szint, hogy soha nem lehet tudni, hogy megy ez a feladat teljesítése közben.'

A harmadik helyezett Raimonds Tomsons szerint a nyomás összességében a legnehezebb.

„De egy olyan kis ország képviselete, mint Lettország és a legjobb háromba kerülés, még mindig hatalmas eredmény. Nagyon megtisztelő és boldog vagyok - mondta.

90 napos vőlegény 5. évad 20. rész

A második helyezett Nina Jensennek egy balszerencsés pillanatot kellett megküzdenie a színpadon, amikor egy hangtechnikus véletlenül kopogtatott a kezéből repülõ szemüvegen.

'Rendkívül ideges voltam, nagyon ideges lettem, de arra gondoltam, hogy addig kell folytatnom, amíg meg nem mondják' - mondta Jensen, aki csak 2012-ben kezdett el dolgozni a vendéglátásban, konkrétabban pedig a borral 2015-ben.

„Ők a bírák, nekik kell eldönteniük, hogy mi a tisztességes. Szóval csak megpróbáltam összpontosítani. ’

Irányított mozgás

Eric Zwiebel MS, az Egyesült Királyságot Antwerpenben képviselő 2019-es jelölt elmondta, hogy a szofrológiát és az Alexander technikát használta felkészülésének részeként.

Az Alexander technika magában foglalja a mozgás és testtartás javítását azáltal, hogy jobban megismeri szokásait.

'Az Alexander-technikát használók többsége zenész és színész' - mondta Zwiebel.

'Ez egy jó módja annak, hogy észrevegyük, hogyan járunk, hogyan kezeljük a dolgokat, és hogyan lehetünk egy kicsit szabadabbak a mozdulatokkal. Hogy egy kicsit több legyél önmagad. ”

A verseny utáni sajtótájékoztatón megállapították, hogy az ASI és általában a sommelier szakma több ország új sommeliereinek új hullámát fogadja egy fiatalabb generációnak, és több nőt is bevonnak.

'Mindannyian nagyon örültünk, hogy ilyen hatalmas terjedést láthattunk az egész kontinensen, és örültünk, amikor a nők átjutottak [az utolsó háromig]' - mondta Almert. „Ez azt mutatja, hogy a szakma egyre dinamikusabbá válik.”

amy schumer súlygyarapodás 2015

Tisztelgés a későn Gerard Basset OBE MW MS

A döntő bemutatkozásában Rosberg megindító tisztelettel adózott a néhai Gerard Basset OBE MW MS-nek, a verseny korábbi győztesének. Basset is az volt Decanter World Wine Awards társelnöke .

Rosberg bejelentette, hogy tiszteletére létrehozzák a Gerard Basset életműdíjat, amelyet egy sommeliernek adnak át, aki örökségének folytatásaként hatást gyakorol az iparra, és köszönetet mond mindazért, amit a szakma érdekében tett.

Szerkesztette: Chris Mercer. Natalie Earl jelentése Antwerpenben.