- Fénypontok
- Kóstolók Haza
Gondolod, hogy ismered a Muscadetet? Gondolkodj újra! Panelkóstolónk eredménye a 2017. júniusi számban Decanter magazin minden elvárást kifújt a vízből ...
A borok 65% -a legalább 90 pontot ért el, ideértve a tökéletes pontszámot is Loire szakértő Jim haver , ez a kóstoló megerősítette ezt Muscadet visszatért.
A pontszámok:
113 bort kóstolt
Kivételes - 3
Kimagasló - 8
Erősen ajánlott - 63
Ajánlott - 25
Dicséret - 6
Vásár - 4
Szegény - 1
Hibás - 3
A bírók:
Jim Budd, Chris Kissack és Ben Llewelyn
Ide kattintva megtekintheti a 110 Muscadet kóstolási jegyzetét és pontszámait, amelyeknél a borseprő öregedett
A meghatározott talajtípusokkal rendelkező települések felismerése, amely olyan borokhoz igazodik, amelyek legalább 17 hónapig maradnak a seprőben, újjáélesztette ezt a Loire régiót.
Chris Kissack szerint ezek az eredmények bebizonyították, hogy a Muscadet felfogása, mint „egyszerű bor, amelyet csak osztrigával csap vissza”, elavult, és pihentetni kell.
'Ezek izgalmas, sokoldalú borok, különösen az Egyesült Királyság piacán, ahol az emberek értékelik a frissebb, több ásványi anyagot tartalmazó, alacsonyabb alkoholtartalmú borokat' - mondta Ben Llewelyn.
A hat legjobb besorolású Muscadet, kibővített seprűvel:
A Decanter teljes panelkóstoló jelentésének elolvasásához iratkozzon fel a Decanter magazinra - nyomtatott és digitális formában elérhető.
Sur lie vagy nem sur lie
Azonban az itt megkóstolt 113 bort nem lehet „sur lie” címkével ellátni annak ellenére, hogy legalább 17 hónapot töltöttek a seprükön (elhalt élesztő részecskék). A fellebbezési szabályok szerint ez túl hosszú.
A muskotét általában nagy, sekély földalatti kádakban erjesztik és érlelik, bár rozsdamentes acél kádakat is használnak. A tölgyfahordókat alkalmanként használják, de továbbra is atipikusak. A „sur lie” minősítéshez a boroknak egy telet kell töltenie a seprén, majd március 1. és december 31. között palackozni kell.
A következő lépés
Az 1994-ben esedékes szigorúbb sur lie szabályozás szigorítását követően hosszú viták folytak a következő minőségi lépésről. Végül megállapodtak abban, hogy a hosszú seprő öregedése a meghatározott földtani típusú településekhez kapcsolódik.
A krusz
Az első három crus - Clisson (gránit), Szurdokok (gabro) és A raklapok (gránit, gneisz és gabbro keverékét) 2011 februárjában hagyták jóvá. A hozam 45 hl / ha-ra korlátozódik.
A Le Pallet borainak legalább 17 hónapig kell érlelődniük, míg a Clisson és a Gorges esetében minimum 24 hónap.
A Le Pallet borok általában gyümölcsösek, Clisson-gazdagok, teltek és hízelgők, szorosabbak és visszafogottabbak a szorosok.
Még négy cru communaux-ot el kell ismerni: Chateau-Thébaud , Goulaine , Monnières-St-Fiacre és Mouzillon-Tillières - mindezt a Sèvre-et-Maine-ban. Remélhetőleg ezen a nyáron megkapják a végleges jóváhagyást.
További három crus van a folyamatban - La Haie-Fouassière és Vallet (Sèvre-et-Maine), és Champtoceaux a Muscadet Coteaux du Loire-ban. Várhatóan még legalább két év múlva megadják a jóváhagyást. Idővel kettő lehet - észak és déli - a Côtes de Grandlieuban.
Kifejezés
Noha a crus communaux a Muscadet termelésének csak 2% -át adhatja, a testület meg volt győződve arról, hogy növelni fogják a régió ismertségét és felhívják a fogyasztókat a terroir fontosságára. A Melon de Bourgogne lehet semleges szőlőfajta, de jól kifejezi terroirjét, és a panel érezte a kapcsolatot a talaj között,
a szőlő és a seprű volt a borok megkülönböztető védjegye.
Idő az oldalán
Az évjáratok tekintetében a 2014-es és a 2012-es év mutatkozott a legjobban, Kissack mindkettőnek úgy írta le, hogy „energia-, sav- és gyümölcsintenzitása” van.
Llewelyn lenyűgözte a régebbi borokat. „Nagyon izgalmas kóstolni valamit 2003-ból vagy 2006-ból, amely hosszú, hosszabb ideig ült a bolygón - ez a Muscadet igazi hívókártyája. A meghosszabbított borseprő a bornak ezt az extra dimenziót, textúrát és energiát kínál, amely egyedülálló. ”
Ezek az idősebb, meghosszabbított borseprős érlelésű borok bizonyítják a Muscadet öregedési potenciálját - mondta Budd. „Sokan boldogan bírják 2030-ig, ha nem is tovább.” Azt is tanácsolta, hogy a borokat tálalás előtt szellőztesse, és ne hűtse túlzottan: „Pincehőmérsékleten akarja őket - olyan hőmérsékleten, amelyet finom fehér Burgundiában szolgálna fel.”
Nehéz találni
A testület szerint e borok minőségével kapcsolatos nyilvánvaló lelkesedésük mögött a frusztráltság az, hogy nagyon kevesen állnak rendelkezésre az Egyesült Királyságban. Llewelyn szerint azonban ezt a hozzáértő importőrök lassan orvosolják. 'És amikor a kereskedelem, a sajtó és a fogyasztók megkóstolják ezeket a borokat, megértik izgalmainkat!'
