Max Riedel
lépést tartani a kardashians havana jó napot
A pezsgőt fuvolában szolgálják fel egy napon a történelem évkönyveibe, ha Maximilian Riedel, a családi üveggyártó 11. generációja utat ér.
Beszélgetés decanter.com ban ben London , Maximilian Riedel, aki a Riedel Crystal , elmondta, hogy a fuvola alakú poharak a pezsgőt egydimenziós, padlós itatókként mutatják be, hogy képesek értékelni a kínálatban található aromák és ízprofilok teljes skáláját.
'Célom, hogy a fuvola elavuljon arra a napra, amikor elmúlik' - mondta. Ennek természetesen van üzleti szöge. „ Pezsgő játszótér, amelynek nincs vége ”- mondta, hivatkozva arra a lehetőségre, hogy minden ház Grande Cuvee-jének külön poharat rendelnek hozzá.
Ahogy a rendszeres olvasók is tudják, a pezsgős quaffingban évtizedek óta magas, vékony fuvolák uralkodnak, felváltva a sekély, tál alakú „kupét” - legalábbis részben a nagyobb pezsgés fenntartása miatt. Újabban az úgynevezett tulipán poharak, számos domború középtaggal, népszerűbbé váltak néhány évjáratú és prémiumabb pezsgő esetében.
A Riedel mint vállalat már sok munkát végzett több pezsgőházzal. Dom Perignon 'S chef de cave, Richard Geoffroy , a fuvola másik buzgó kritikusa és szószólói Riedel's Vinum XL Pinot Noir pohár a DP Rose számára.
Még mindig, Maximilian Riedel A pezsgő jövőképének meg kell osztania a térteret más tervekkel, amelyek az apja, Georg mellett vezetett társaság számára vannak, és amely idén ünnepli az első fajtára jellemző szemüvegének, a Sommelier sorozat .
Általánosabban kommentálva a jövőbeni terveket, elmondta, hogy a vállalatnak több új dekantere van a fejlesztési folyamatban. 'Bemutatunk egy dallamot, amely dallamot játszik' - mondta az egyik tervezett indításról.
Jövőre tizedik évfordulója van Riedel első dekantátorának, a Egy croissant , és a későbbi, igényesen kialakított üvegáruk sora Maximilian büszke arra, hogy személyesen felügyeli, mivel apja által vezetett társaságban nőtt fel. Maximilian kedvence az Éva , hosszú, kígyózó nyakával és tekercselt aljjal.
Ki áll elő az ötletekkel? „Minden terv Riedeltől származik” - mondta a 36 éves férfi. ‘Nem alkalmazunk tervezőt, hanem az érzésünk alapján tesszük. Soha semmi sem szűnt meg - ez egy teljesítmény. ”
A Riedel innovációjának másik útja az lesz, hogy nagyobb szőlőfajtákra koncentrál.
A csoport már végzett munkát nagy és alacsony magasságon Cabernet Sauvignon ban ben Kalifornia , és különös figyelmet fordított a Pinot Noir kulcsfontosságú régiókból származik, mint pl Oregon , Burgundia és Új Zéland . „A Pinot Noir különleges, mert a stílusok nagyon különbözőek” - mondta Riedel.
Kísértésbe keveredik-e olyanokkal is, akik a bor és az ásványvizek, valamint az ételek párosítását támogatják Bár a vízkóstoló általános kiindulópont azok számára, akik először vesznek részt a Riedel kóstoló oktatásán, úgy tűnik, vannak korlátok.
'Azoknak az embereknek, akik a vizet a borhoz illik, sok idő van a kezükben' - mondta Riedel.
Írta: Chris Mercer
