Körülbelül 436 étterem nyílt meg újra New Orleans-ban - a Katrina hurrikán előtt fennálló mintegy 1 350-ből.
Az egyik legismertebb étterem, a díjnyertes Brennan's, amely a világ egyik legjobb borospincéjének számított, várhatóan áprilisban nyílik meg újra.
De sok borospince nem lesz olyan, mint Katrina előtti ereje, elsősorban a tavalyi áradást követő fergeteges kánikula miatt.
A kánikula elpusztította mind a 35 000 palackot Brennan pincéjében - beleértve az olyan pótolhatatlan kincseket is, mint 1929 Haut Brion, Lafite és Latour, 1897 és 1891 Lafite, valamint 1945 Lafite és Haut Brion.
’Az elején lehangoló volt, de nem tehetek semmit. Amikor megkapom azt a biztosítási ellenőrzést, új pincét építek - mondta Brennan sommelierje, Harry Hill decanter.com .
Hill elismeri, hogy az egymillió dolláros biztosítás nem pótolhatja az összes elveszett üveget, de „tisztességes pince” építését tervezi.
„Kapcsolataim vannak Európában élő emberekkel, és ügynökeink vannak az aukciós házaknál. Megpróbálunk néhány régebbi évjáratot beszerezni, de tudom, hogy nem lesz olyan, mint korábban. ’
Jody D’Anna, a Wines Unlimited, a Louisiana egyik legnagyobb forgalmazójának finombor-vásárlója elmondta decanter.com ezer ügyet veszítettek.
„A raktárunkat nem árasztották el, de a hurrikán után bekövetkezett áramkimaradást követő kánikula elpusztította mind a 27 ezer esetet, amely birtokunkban volt. A közepes árú amerikai boroktól kezdve a régi és ritka, Londonból vásárolt Bordeauxig terjedtek. ”
Míg a biztosítási kifizetések segítenek az elveszett bor egy részének pótlásában - a vállalat nem hozná nyilvánosságra, hogy mennyit fizettek -, D’Anna szerint sok importőr és egyéni borászat adományozott.
’Azt mondták, hogy szeretnének hozzájárulni az ügyhöz. Például tíz, 12 vagy 15 eset. Túl sok az adományozó a felsoroláshoz. ”
D’Anna elmondta, hogy „aggodalomra ad okot” látnak, mert a beszállítók eleinte távol maradtak a piactól. 'Attól féltek, hogy túl korán jönnek vissza, amikor az embereket személyes üzleti ügyekhez kötik.'
Tom Fitzmorris, a New Orleans-i helyi élelmiszer-író elindította a www.nomenu.com oldalt, amely figyeli az újranyitásokat.
Írta: Panos Kakaviatos
![Hogyan lehet dekódolni egy amerikai borcímkét [Infographic]](https://sjdsbrewers.com/img/wine-blog/89/how-to-decode-an-american-wine-label-infographic.webp)
