A múlt hónapban elindult a várva várt Chene Bleu vin de pays borok kínálata ...
A múlt hónapban elindult a vágyakozással várt Ch & ecircne Bleu vin de pays borok kínálata. Az UNESCO bioszféra-rezervátumában, a Ventoux-hegy lábánál, Gigondas közelében található birtokot 1992-ben vásárolta meg Xavier Rolet, a londoni tőzsde újonnan kinevezett vezérigazgatója. Rolet feleségével, Nicole-val, Benedicte Gallucci nővérrel és Jean-Louis Gallucci sógorral együtt az elmúlt 10 évet a középkori tulajdonságok felújításával és a 400 éves szőlőültetvények szerkezetátalakításával töltötte be, hogy korszerűt teremtsen. butik pincészet. A bor hátterének hiánya miatt Rolet feleségének, Nicole-nak be kellett jelentkeznie intenzív boros tanfolyamokra Franciaországban és Kaliforniában, és ma ez a megközelítés teljesen biodinamikus. A neves mikrobiológusok, Claude és Lydia Bourguignon részt vesznek a projektben - szakterülete a talajelemzés - és Zelma Long csúcsborász, aki évente kétszer látogat el: 'A Chene Bleue mentora vagy inkább tanácsadója vagyok, nem a bort készítem, de kóstolja meg a keveréket és adjon irányt - mondja.
A paletta két fehérből áll, egy ros és eacute és két vörösből. A 2007-es évek sokkal harmonikusabbak, mint a birtok első, 2006-os évjárata, és kevesebb új tölgy felhasználásával és a szőlő korábbi leszedésével készültek. A borokat az Egyesült Királyságban forgalmazza Philippe Messy, a Sarment Wines (tel 020 8834 1723), de online is megvásárolhatók a www.chenebleu.com címen.
