Hitel: Mike Prior
- Kérdezze meg Decantert
Sok borosüvegnek van behúzott feneke, de nem minden. Justin Knock MW arról, hogy miért, és hogy van-e kapcsolat a minőséggel - ahogy egyesek hiszik.
Minden borosüvegnek van puntja?
Emma Bell, London, ezt kérdezi: Kinyitottam a Rizling nemrégiben nem volt puntja - azt hittem, minden borosüveg igen? És van-e összefüggés a bor minősége és a punt mérete között, vagy „minél nagyobb, annál jobb” csak városi mítosz?
4. évad 1. rész az eredeti
Justin Knock MW válaszol : Ez egy jó kérdés - minden rizlingnek nincs pontja.
Az okok nagyrészt történelmi okok, és visszavezethetők a különböző palackgyártási technológiák közé Németországban, Riesling szülőföldjén, bár ezeknek a boroknak a palack alakja és a punt hiánya ma is világszerte fennmaradt.
A punts műtárgy volt, nem pedig palackgyártási szándék. Néhányan úgy vélték, hogy előnyösek a vörösök számára, lehetővé téve az üledék jobb elválasztását a dekantáláshoz és a nagyobb üvegerősséghez - ami fontos a pezsgő számára.
A toll nélküli palackoknak kevesebb üvegre van szükségük, ezért olcsóbb előállítani és szállítani.
Egyszerűen előfordulhat, hogy a németországi Hock palack készítői kifinomultabb üveggyártási technológiával rendelkeztek, globális elterjedését pedig valószínűleg egy olyan korszak vezérelte, amikor a Hock stílusú borokat nagyobbra értékelték.
mi történt haleyvel életünk napjaiban
Minőség és a borosüveg punt
A szerkesztő megjegyzése : Míg a borosüveg-punt hasznosságáról és esztétikai hagyományairól eltér a vélemény, a legtöbb kritikus azt állítja, hogy a bor minőségét nem lehet megítélni a punt mérete alapján.
Ha van valamilyen összefüggés, néhányan rámutattak, hogy olcsóbb árú borokat alacsonyabb költségekkel kell előállítani. Ezen az alapon vitatható, hogy a prémium borok esetében nagyobb az esély a puntra, mert ehhez több üvegre van szükség.
De, amint azt a fenti rizlingi példa is mutatja, ez messze nem univerzális szabály, és tompa eszköz lenne annak, aki megpróbálja mérni a minőséget.
Csavaros üvegek tárolása
Csavaros palackok tárolása - kérdezze meg Decantert
Előnyösebb, ha csavaros üvegeket fekve vagy egyenesen tárolunk? Peter McCombie MW választ ad Decanternek.
mekkora egy magnum pezsgő
Vörösboros folt eltávolítása - kérdezze meg Decantert
Hogyan távolítsuk el a vörösbor foltot ...
Mennyire fontos az adagolási hőmérséklet - kérdezze meg Decantert
Mennyi a különbség - és miért ..?
A betontojások felhasználhatók a hosszabb seprű érintkezésére
Beton tojások a pincészetben - kérdezze meg Decantert
Miért használják a betontojásokat a hagyományosabb fermentációs tartályok helyett? Christelle Guibert petesejtet biztosít ...
