A Cristal Champagne 2018 évjárata „egyedi” lesz. Hitel: Ian Shaw / Alamy
- Fénypontok
- Hírek Főoldal
Kristály a brut általában 45-ből származik grand cru szőlőtelepek, de a 2018-as évjárat 57 helyszínt képvisel, amely Louis Roederer pezsgő tulajdonában van - mondta Jean-Baptiste Lécaillon, a séf szakácsa és a csoport ügyvezető alelnöke.
Lécaillon elmondta, hogy 20 éves pincemesteri ideje alatt először használtak több mint 45 parcellát, és 2018-at a legjobb pezsgős évjáratnak minősítette. 30 betakarítást töltött Roederernél.
Elmondta, hogy a rajongók „egyedi Cristalra” számíthatnak 2018-tól, miután több évig öregedtek a Reims alatti pincékben. A termelés rekordszintet érhet el, bár a ház nem adott meg adatokat.
A 2018-as extra telkek között szerepelnek a Chardonnay-oldalak, amelyeket általában Roederer szüreti Blanc de Blancs-jának tartanak fenn. Olyan Cristal mellvédek mellett fognak ülni, mint a verzenayi Pinot Noir.
Ennek eredményeként a Cristal 2018 körülbelül 43% -os Chardonnay-t tartalmaz, ami valamivel magasabb arány a szokásosnál. A 2008-as évjárat , jelenleg megjelenik, 40% Chardonnay és 60% Pinot Noir.
2018-as évjáratú „vins clairs” vagy alapborok Louis Roederernél - ezek egy részét Cristalban fogják használni. Hitel : Decanter.
'Ebben az évben elkészítettem a 45 parcellát, és tökéletesek voltak' - mondta Lécaillon a 2018-as évjáratú 'vins clairs' - Cristalban és más Roederer pezsgőkben használandó alapborok kóstolásakor.
Lécaillon elmondta, hogy korábban csak a Cristal 2002 és 2015 használta mind a 45 kijelölt szőlőterületet, amelyeket biodinamikusan tenyésztenek.
’A problémám [2018-ban] az volt, hogy néhány más cselekmény is tökéletes volt. Hosszú beszélgetést folytattunk [Roederer vezérigazgatóval és társtulajdonossal] Frédéric Rouzaud-tal. Megkóstoltuk, és azt mondtuk, jó, akkor miért ne?
Lécaillon, aki az elmúlt két évtizedben felügyelte az áttérést az organikus és biodinamikus szőlőtermesztésre Roedererben, a 2018-as évjáratról általánosságban azt mondta: „Még soha nem láttam ilyen nagy szüretet.
'Minden nagyon szuper precíz, szuper elegáns, olyan sokféle érintetlen gyümölcsrel, állaggal és frissességgel.'
Hozzátette, hogy Champagne-ban ma már kulcsfontosságú a „harc a frissességért”, míg a barlangok korábbi szakácsai nagyobb harcban álltak az érettségért.
Új kiadások
Roederer a 2012-es évjárat kiadását tervezi Brut Nature később ebben az évben. A bor teljes egészében a Demeter által tanúsított biodinamikus szőlőültetvényekből készül Cumières területén.
milyen hőmérsékletű vörösbort kell tálalni
Jövőre a ház kis mennyiségű „ Champenois domboldalak ’, Még mindig vörösbor Pinot Noirból, 30% egész csomóval. Lécaillon egy Coteau Champenois fehérboron is dolgozott.
A következő Vinothèque üveg kiadás az 1999-es évjárat lesz.
