Lionel Poilane, Franciaország legelismertebb péke meghalt egy helikopterbalesetben. Poilane (balra) a repülőgép irányításánál állt, amikor október 31-én, csütörtökön erős ködben zuhant le Bretagne partjainál.
Az 57 éves Poilane feleségével, Irenával csütörtök este a ház második házába, az Ile des Rimains magánházba utazott.
chicago pd elágazás az úton
Vastag köd takarta el a leszállási helyet, és a Poilane második próbálkozása volt a repülőgép lebontására, amikor a baleset történt Jerome Erulin parancsnok, a francia parti őrség szerint. Divers péntek reggel visszaszerezte Mr. Poilane holttestét, de nyilvánvaló, hogy felesége még mindig eltűnt.
Poilane 1970-ben apjától, Pierre Poilane-től örökölte a családi pékséget. Az 1980-as években egy egy boltos párizsi pékséget kezdett el átalakítani - a rue Cherche-Midi utcában - egy több millió fontos birodalommá, amely híres a korhű technikák és csak néhány kiváló minőségű, hamisítatlan alapanyag.
A Párizs külvárosában található, fánk formában épült nagy Poilane pékségben 24 régimódi fatüzelésű kemencét használnak a legjobb aromás juhar, fenyő és teafa vágások.
Poilane világszerte emlékezetes lesz a „pain Poilane” nevű kőőrölt, 4 kg-os (1,9 kg) kovászos „bojlira”, amely állítólag legalább 10 napig friss marad. A nagy kérges kerek cipó Nagy-Britanniában először 2000 szeptemberében került forgalomba, nem sokkal azután, hogy Poilane megnyitotta első külföldi pékségét - az Elizabeth Streeten, a londoni Victoria állomás mögött. A kenyereket a Waitrose szupermarketekben árulják, ahol egy borsos árcédula kevéssé rettenti el a vásárlókat.
A Poilane kenyeret Amerikába, Európa többi részébe és a Távol-Keletre szállítják.
Poilane különösen szerette a háború előtti Burgundiát, és a Decanter magazin 2000. júliusában szerepelt Bin End . Ott a kenyeret és a bort is „az emberek tiszta termékének” minősítette. „Mindig Krisztus előtt választották őket vallási jelentőségük miatt, az élet szimbólumaként” - mondta a Decanter-nek.
te vagy az egyetlen? 2. évad 1. rész
A Poilane-k elhagyják két lányukat, a 18 éves Appolloniát és a 16 éves Athént.
Írta: Liz Hughes 2002. november 4
