Gyártói profil: Château Figeac- Winestealssd.com

Hitel: www.chateau-figeac.com

Decanter finom bor találkozás
Találkozó kóstolók
Hírek kezdőlap

A Decanter Fine Wine Encounter 2016 rendezvényen Frédéric Faye, a Château Figeac és Hortense Idoine-Manoncourt ügyvezető igazgatója, a legendás tulajdonos Thierry Manoncourt lánya és a Château Figeac elnöke vett részt egy mesterkurzuson. Egy óra alatt végigvitték a teltházas osztályt a kastély történelmén és borászati filozófiáján keresztül ...

A kastély

A Château Figeac vezető fény a St. Emilion-on Bordeaux jobb part. A kastély Pomerol közelében, a Cheval Blanc mellett található. A fő szőlőültetvényeket három kavicsdombra ültetik, és ez a magas kavicstartalom a talajban különbözteti meg a Château-t a jobb parton lévő többitől, lehetővé téve a Cabernet magas arányát keverékeikben. A Figeac jelenleg az 1er Grand Cru Classé (B) kategóriába tartozik.

ncis los angeles 8. évad 7. rész

A ritka borok vezetik az eddigi legnagyobb Decanter Fine Wine Encountert

Tekintse meg a Decanter összes Château Figeac kóstoló jegyzetét

Château Figeac története

A birtok a római időkre és a Kr. U. Második századra nyúlik vissza, amikor a Figeacus család adta a birtok nevét. A helyszínen ma is találhatók római romok. 1892-ben a Manoncourt család megszerezte a birtokot, és abból a pincészetből áll, amelyet ma ismerünk. Thierry Manoncourt volt az első, aki letelepedett és lakott a birtokon, nem csak annak, hogy neki nyaralója lenne, és Figeac az ő vezetése alatt tett nagy ugrásokat előre, megalkotva a már ismert borokat.

dom perignon vs. ásó

A borkészítés

Míg St-Emilion a királyság Merlot agyagos és mészkő talajra ültetve, a Figeac három dombján kavics van, amely jobban megfelel Cabernet-nek, hasonlóan a bordeaux-i bal part boraihoz. A birtok 35% -kal nő Cabernet Sauvignon , 35% Cabernet Franc és 30% Merlot. A Château Figeac St-Emilion legnagyobb birtoka 54 hektár földterülettel, amelyből 40 hektár szőlőültetvény. A legrégebbi bor 95 éves, az ingatlan alacsony sűrűségű szőlőinek átlagéletkora 40 év.

Az alkoholos erjedés fában és a rozsdamentes acél tartályokban bekövetkezett malolaktikus enzimek játszódnak le, amelyeket Thierry Manoncourt vezetett be - a Figeac volt az első olyan ingatlan a jobb parton, amely rozsdamentes acélt használt. A bort 100% -ban új tölgyfa barrikokban érlelik, ami Frédéric Faye szerint a Cabernet tulajdonságainak magas aránya miatt lehetséges. A birtok öt különböző hordós kádár segítségével hoz létre hordókat, amelyek megfelelnek a specifikációiknak.

Második borok

Thierry Manoncourt volt az első Jobb parti termelő, aki La Grange Neuve de Figeac néven palackozott egy második bort. Ez eredetileg egy telekspecifikus bor volt, amelyet megújítottak, és második válogatási bor lett, amelyet korábban ivásra készítettek. A 2012-es évjárat esetében ezt a bort átnevezték Petit Figeac névre.

ncis: new orleans zene a fülemnek

Ízlelés

Frédéric Faye kiemelte a pince öregedésének szükségességét, és az öregedési görbe mentén bekövetkezett változásról beszélt a mesterkurzusról. A szivar és a cédrus aláírta az összes megkóstolt bort.