Gyártói profil: CVNE- Winestealssd.com

Rioja

Ez a producer továbbra is Rioja egyik legismertebb és legkedveltebb neve. John Stimpfig a 19. századi Haro bodega felé tart, hogy megtudja, hogyan maradt hű az örökségéhez, miközben haladt a korral.

CVNE Haro egy pillantásra

Tulajdonosok Noha állami társaság, a CVNE-t Eusebio és Raimundo de Asúa leszármazottai irányítják
Vezérigazgató Victor urrutia
Éves termelés Cune és Monopole: legfeljebb 5 méteres palackok
Birodalmi: 100 000 - 200 000 palack
Valódi de Asúa 3000 palack
Corona 5000 palack

Profil:

„És itt kezdődött az egész” - mondja Victor Urrutia, a CVNE fiatalos vezérigazgatója makulátlanul ékezetes angol nyelven. Az Urrutia, aki szintén furcsa hasonlóságot mutat a Harry Potter színészével, Daniel Radcliffe-vel, személyes túrára visz a CVNE híres Haro pincészetében Rioja Alta Barrio de la Estación negyedének szívében.

Az elmúlt néhány évben az Urrutia szeretettel felújította, felújította és kibővítette a grand old labirintusú bodega nagy részét, amely 38 különböző épületet és szerkezetet tartalmaz egy központi udvar körül. Tehát úgy tűnhet, mintha alig változott volna. De valójában a CVNE mindig is büszke volt az innovációra és arra, hogy megelőzze a borászati görbét. „Ez hosszú élettartamunk és sikerünk egyik kulcsa volt” - mondja.

Például egy gyönyörűen megőrzött Malvoisin pasztőrzőre mutat rá, amely a múlt század elején forradalmi volt. Egy másik borászat épületében az Urrutia megmutatja nekem Spanyolország első epoxival bélelt betontartályait, amelyeket 1941-ben telepítettek. Ezután 1989-re haladunk, amikor az El Pilar borászat a világ első gravitációs táplálékává vált, automatizált önürítéssel kiegészítve tartályok, úgynevezett „repülő csészealjak”. 'Még Robert Mondavi is meglátogatta' - mondja Urrutia nyilvánvaló büszkeséggel.

Az Urrutia a CVNE alapító atyáinak, Raimundo és Eusebio de Asúa ötödik generációs leszármazottja. Az eredetileg Bilbaoból érkeztek a testvérek Rioja Szárazabb éghajlata Eusebio asztmás állapotának. Haróban megismerkedtek egy helyi szőlész-gazdával, Isidro Corcuerával, akivel üzletet kötöttek. Vállalkozói idejük tökéletes volt a Rioja értékesítésének fellendüléséhez, amikor Bordeaux felhúzódott az oidium és a filoxera pusztításai miatt.

Az Urrutia szintén szinte soha nem jutott el Haróba. Amikor 2003-ban felhívás érkezett a CVNE legfelsõbb állására, éppen 29 éves volt, és Londonban dolgozott vezetési tanácsadóként. ’Luis (Vallejo) bácsikám egészségügyi okokból hirtelen nyugdíjba ment, és apám megkért, hogy vállaljam át. Eleinte nemet mondtam. Szerencsére meggondoltam magam. ’

Sokat kellett tennünk, mivel a Haro felépítésének egyes részei elakadtak az 1960-as évek időhúzásában. „Luis bácsit csak a bor készítése érdekelte igazán” - mondja Urrutia. „Tehát a szőlőültetvények és a pincészet nagy része jó állapotban volt, borunk minősége pedig magas volt. De az export részlegünk egy fickóval rendelkezett, aki nem beszélt angolul. A pincészetben az emberek egymással levelek küldésével kommunikáltak. ”

Bryan Craig visszatér az általános kórházba

Új megközelítés

Az Urrutia gyorsan elkezdte csengeni a változásokat. Megkérte húgát, Maria-t, hogy vállalja a marketing irányítását. A pincészetben egy fiatal Maria Larrea vette át a főborászat Basilio Izquierdótól. Új szőlőültetvényeket vásárolt és telepített, és jelentősen megnövelte a Cune crianza termelését. Az Urrutia a bodegát is megnyitotta egyének és kis csoportok előtt, és sokkal turisztikai barátságosabbá tette. Most évente több mint 15 000 látogatót fogad.

sam és jason gh spoilerek

A CVNE kereskedelmi Cune termékcsaládjának stílusa (crianza, rosé, blanco, reserva és esetenként gran reserva) kétségtelenül az Urrutia hivatali ideje alatt fejlődött és javult. A borok tisztábbak, fényesebbek és megbízhatóbbak. Ugyanez vonatkozik a Monopole címkére is, amely jövőre ünnepli századik évfordulóját, így Spanyolország legrégebbi bormárkája.

A CVNE Haro koronájának legfényesebb ékszere azonban az Imperial. 'Ez a legjobb szőlőültetvények legjobb szőlőinek kifejeződése' - mondja Larrea, aki eredetileg a Montpellier-i Egyetemen tanult. Az Imperial csak valaha rezervátumként és granulátumként készült, annyira fontos a CVNE számára, hogy saját dedikált borászati csapattal és 2005 óta saját mikrotermékkel rendelkezik. 'Bizonyos értelemben az Imperialt külön borászatnak kell tekinteni' - teszi hozzá Urrutia.

A megkülönböztető név boldog véletlenből származik. Az 1920-as évek folyamán a társaság készített egy kis bort a brit piac számára, és az egyetlen palackot félliteres vagy császári korsóban találta. A CVNE szerencséjére a név elfogadásra került és elakadt.

Az Imperial Alta gyümölcse kézzel szedett és mindig csak 30 hektár CVNE legrégebbi és legmagasabb szőlőültetvényéből származik Haro és Villalba környékén. Az alacsony hozamú, 30 éves, bokrokkal kiképzett szőlőket szárazon tenyésztik, és agyag, mészkő és vas keverékével ültetik talajra. Tökéletes terroir az Imperial Tempranillo által uralt keverékéhez. A többit 10% Graciano és egy csipet Mazuelo alkotja.

A borozás azonban apróra vágott és megváltozott. Kezdetben az Imperialt tölgyfahordóban erjesztették. Az 1940-es évektől az 1990-es évekig kis betontartályokban borították. 1990 és 2004 között pedig rozsdamentes acélra váltott. Aztán 2004-ben visszatért az új tölgyfahordókhoz. „Az ötlet az 1920-as évek eredeti kádjainak megismétlése volt” - mondja Urrutia. 'Természetesen már nem újak, de ez rendben van, mert nem akarunk túl sok tölgyet' - mondja Urrutia.

A friss, elegáns, összetett és strukturált stílusban készült Imperial csodálatos öregedési képességgel rendelkezik. Négy évvel ezelőtt egy londoni kóstoló során 10 valóban figyelemre méltó gran rezerva évjáratot készítettek az 1928-as és az 1917-es borokig. Az Urrutia hasonló kóstolókat végzett mélyebben Spanyolországban. „Még az Imperial off-vintage-i is csodálatosak” - lelkesedik.

Globálissá válni

„Amikor idejöttem, bennfentes bor volt” - folytatja Urrutia. „Most már nemzetközileg is sokkal ismertebb.” Számos díj segítette a hír terjesztését, nem utolsósorban a 2007-es Imperial Gran Reserva regionális trófeája az idei Decanter Wine Awards díjátadón. Ennek eredményeként az új évjáratok mindig allokációban vannak, és bár az árak emelkedtek, az Imperial továbbra is örök értékű.

Húsz évvel ezelőtt a CVNE úgy reagált Rioja új hullámú alta espresion stílusára, hogy remek boristállót hozott létre az Imperial számára. 'Abban az időben az emberek azt mondták, hogy közelebb kellene hoznunk az Imperial-t ezekhez a modern borokhoz' - mondja Urrutia. „De ezt soha nem fogtuk megtenni.” Ehelyett a nemzetközi stílusú Real de Asúa szülte meg, tisztelegve alapító atyái előtt.

Van néhány hasonlóság az Imperial-tal. A szőlőt szigorúan ugyanazokból a szőlőültetvényekből válogatják ki, és az Imperial-hoz hasonlóan a Real de Asúa-t is csak az utolsó években állítják elő. De nagy különbségek vannak. Ez utóbbi 100% Tempranillo, és sokkal rövidebb az öregedés 100% -ban új francia barrikokban. Sőt, még több butikmennyiségben készül.

Az Urrutia a Real de Asúát úgy jellemzi, hogy „kicsit olyan, mint egy rövid film, amelyet egy filmrendező az oldalán készíthet. Mindig érdekes csinálni, és nagyon büszkék vagyunk rá, beleértve azt is, ahogy palackban fejlődik. Ha most összehasonlítja az 1994-es Imperial Gran Reserva-t az 1994-es Real de Asúával, akkor a különböző kiindulópontok ellenére mindenképpen összeálltak ”- teszi hozzá. ‘Ez a nyersanyagon múlik, hogy hogyan készítjük és vigyázunk a borokra. Véleményem szerint a jó alta espresion borok jól öregednek. A nem túl jók nem. ”

Minden dicséret ellenére Spanyolországban felmerült néhány sotto voce javaslat, miszerint a CVNE borok (beleértve az Imperialt is) nem teljesen olyanok, mint amilyenek voltak. Különösen az alkoholok magasabbak, az aromák gyümölcsösebbek, és azt mondják, hogy a borok nem öregszenek ugyanúgy, mint elődeik.

Az Urrutia válaszát tipikusan mérik. ’A riojai stílusok sokat változtak. És bár tiszteletben tartjuk Rioja legjobb hagyományait, van módunk a dolgokra és a bor készítésére is. Tehát, ha valami új vagy régi technika javítja a bort, tegyük meg. Természetesen a mai borok hordói kevésbé öregednek, a hordók pedig újak, mint voltak. De alapvetően boraink nagyon hasonlóak és öregedési képességük ugyanolyan jó. A bizonyítás 40 év múlva lesz. Ami az alkoholszintet illeti, a legtöbb borunk már közelít a 13% -hoz, és valójában enyhén csökken. Az emberek arról beszélnek, hogy elegáns, friss és nem túl nehéz Rioja-t akarnak. De a CVNE-nél mindig ez volt a helyzet. ”

Ma a CVNE mintegy 440 ha szőlőültetvényt irányít La Rioja Altában, amelyeknek 200 ha a tulajdonosa. Urrutia szívesen szerezne több szőlőültetvényt, „de a jókat nehéz elérni.” Elhatározta, hogy a lehető legtöbbet hozza ki belőle. Tehát a CVNE nagyobb telepítési sűrűséggel kísérletezett, amelynek célja a szőlőnkénti hozam csökkentése és a minőség javítása volt. Ez egy folyamatban lévő munka. ”

Túrám az 1881-ig visszanyúló nagy régi évjáratok félelmetes könyvtári pincéjében fejeződik be. „Temetőnek hívjuk, bár utálom a nevet. Néhány évvel ezelőtt 100 000 palack volt itt, részben azért, mert csak nem voltak divatosak. És mivel lusták voltunk eladni őket - vallja be.

10. évad 2. rész csont

Az érett, hagyományos Rioja iránti erős igény segített ezen változtatni. ‘Most arra kell figyelnünk, hogy mennyit bocsátunk ki, mert ezek az idősebb borok olyan értékes eszköznek számítanak. Nemcsak azt mondják el, mire vagyunk képesek minőségi és öregedési szempontból, hanem azt is, hogy pontosan hol tartanak boraink a jövőben. ”

CVNE pincészetek Rioja Alavesában

Viña Real
A CVNE híres Viña Real márkája az 1940-es évekig nyúlik vissza. Crianza, reserva és gran reserva borait egykor Haróban és Elciegóban borították. Aztán 2004-ben a CVNE befejezte lenyűgözően impozáns, modernista borászatát Laguardiában, ahol Eva de Benito a borász. A pincészetet Juan Carlos király nyitotta meg.

A Contino szőlőültetvényei
A CVNE úttörő birtoka az Ebro partján kezdetben a CVNE és a Contino tulajdonosai közös vállalkozása volt, de most a CVNE rendelkezik irányító részesedéssel. Jesus Madrazo a zseniális borász, aki Rioja legizgalmasabb borait készíti, köztük az Olivo butikot és a 100% Graciano-t.

CVNE: Idősor

1879
A Real de Asúa y Corcuera Compania vállalkozást Haróban alapítják

1882
Haro bodega elkészült. A társaság megváltoztatja nevét Compañia Vinicola del Norte de España-ra (az észak-spanyol borvállalat), amelyet általában CVNE-nek (ejtsd: ’Coonay’) rövidítenek.

1909
Elkészült Alexandre-Gustave Eiffel forradalmi pincéje. Ötletesen a pincének nincsenek központi tartóoszlopai. Ma ez az Imperial hordópincéje

1915
Első Monopole vintage

1920-as évek
Az Imperial márka be van jegyezve

1941
Az El Carmen pincészet megnyílt a Haro Bodegában