- Fénypontok
Franciaország forró délkeleti része hagyományosan nagy, vaskos vörösjeiről ismert, de az inga a szőlő és a terroir javára lendül ...
Görgessen lefelé a borok megtekintéséhez
A Decanter szakértői megkóstolták és megbeszélték a Provence vörösbort a 2017. szeptemberi száma Decanter magazin .
A kóstolóban ragyogtak a provencei mikrovilágítások, különösen a meleg tengerparti Bandol, amelyek az elegancia és a hosszú élettartam jellegzetes vörösjeit kínálják.
devious maids 4. évad 1. rész
A pontszámok:
94 bort kóstolt
Kivételes - 0
Kiváló - 2
Erősen ajánlott - 15
Ajánlott - 66
Dicséret - 8
Vásár - 3
Gyenge - 0
Hibás - 0
A bírók:
Andy Howard MW James Lawther MW Marcel Orford-Williams
Ide kattintva megtekintheti a provence-i vörösbor panel kóstolójának teljes eredményét
Provence-é a fő megnevezések a borok 85% -át képviselték a kóstolón, de a megnevezések és a szőlőfajták ilyen széles skálájával nem volt meglepő, hogy szakértőink a stílusok és a minőség sokféleségéről számoltak be.
'Nehéz meghatározni a regionális ízprofilokat a keverékek változatossága és a borászat egyéni minősége miatt' - mondta James Lawther MW.
„Ha jelen van, Cabernet Sauvignon domináns tényező lehet - ebben az esetben a bor vagy kissé a leveles oldalon helyezkedik el, vagy a Cabernet kissé örvendetes cassis hangot ad. ”
Andy Howard MW egyetértett: „Természetesen nem találtam semmilyen regionális jellemzőt. Van néhány, amely talán egy kicsit Rhône stílusú, mindkettővel Grenache és Syrah uralkodó.
'Sokat találtam közülük inkább stílusban az Új Világban is, és ez nem a Provence-ra gondolt. Többet vártam egy dél-francia öltözetre. ”
Olvassa tovább az alábbiakban
Provence-i vörösboros panel kóstoló legjobb góllövők:
A Decanter teljes panel kóstoló jelentéseinek elolvasásához iratkozzon fel a Decanter magazinra - nyomtatott és digitális formában elérhető.
Fejlesztések
Bizonyított-e az új beruházás vegyes áldást az átlagos minőség emelésében, de a helyi jelleg árán?
2. évad - őszi összefoglaló
'Emlékszem, nem is olyan régen a vörösök ihatatlanok voltak' - jegyezte meg Orford-Williams. „Az utóbbi időben a termelők hatalmas erőfeszítéseket tettek az igazán csúcsminőségű borok előállítására, amelyeket az elefántcsontparti sommelierek és minden jómódú vásárlóik készítettek.
bűnöző elmék 10. évad 2. rész
Ennek nagy és jótékony hatása volt. Amikor ellátogat a provence-i birtokokra, láthatja, hogy nincs pénzhiány, nincs erőforrás-hiány, de a borok gyakran megkóstolhatják a picit.
Míg a rozé a pénzforgató sok termelő számára, a vörös gyakran megmarad a szenvedélyüknek, és észrevehető elmozdulás tapasztalható a gyümölcsök által vezérelt, a változatosságot és a helyszínt tükröző vörösek felé.
Nagyobb demi-egyéb hordók helyettesítik a barrikokat, megszelídítik a tanninokat, és egyre több birtok tér vissza az eredeti, provence-i stílusú hangulathoz - a provence-i vörösborok ritkán rendelkeznek nyílt pirítóssal vagy vaníliával, és a faanyagot használják inkább az íze. Maroknyi gyártó kísérletezik amfórákkal, vagy visszatér cementtartályokhoz.
Fajta
Provence változatos geológiája és magassága, éghajlata és a tenger közelsége érdekes változatosságot kínál.
Az északi hűvösebb felvidéken Coteaux d'Aix-en-Provence , A Cabernet Sauvignon-Syrah keverékek jellegzetes frissességet és szerkezetet mutatnak. Ban ben A bérleti szerződések , a vörösek is frissebbek és strukturáltabbak. Paletta Aix-től nyugatra több Mourvèdre van, ami melegebb éghajlatot tükröz.
A parti szőlőültetvények rendkívüli melegében - nevezetesen Bandol , hanem a part menti régiók is A Londe vagy be Kőtűz a Côtes de Provence-ban - Mourvèdre mély, fekete gyümölcsű és elegáns borokat állít elő.
Syrah, Mourvèdre-rel és Grenache-szel keverve a vulkanikus talajon Frejus , feszesebb, ásványi szerkezetű.
A legfontosabb, hogy figyeljen a La Londe, Pierrefeu, Fréjus és Ste-Victoire területi felekezeteire Côtes de Provence palackjain, vagy ismerje földrajzát.
Csillagmegnevezések
Ennek a kóstolónak az igazi sztárjai a mikroapellációk voltak, különösen a Bandol. 'A Bandol egészen más, mint bárhol máshol, mert a tenger felé néz és befolyásolja' - mondta Orford-Williams. 'Nagyon meleg is - tökéletes a Mourvèdre termesztéséhez, ami kivételesen jól megy.'
Howard a Bandol borait nagyon komolynak találta, nagy egyéniséggel: „Sok fűszer és igazi finomság volt, nagy öregedési potenciállal.” A Bellet apró megnevezéséből benyújtott egyetlen bor lenyűgözte bíráinkat is.
vikingek 3. évad 4. rész
Orford-Williams arra a következtetésre jutott, hogy „a mikrotanulmányok régi birtokai elegáns borokat készítenek - de 50–100 éve készítenek bort”. Legjobb esetben hozzátette: „a Bandol, a Bellet, a Palette és a Beaux vörösjei vállvetve állhatnak bármely felső vörösborral a Rhône déli része . ”
Kapcsolodo tartalom:
A provence-i Cassis kikötőváros. Hitel: Markus Lange / Getty Images
Decanter útikalauz: Cassis & Bandol, Provence
Lenyűgöző tengerpart, nagyszerű borok, kiváló gasztronómia, védett nemzeti parkok ...
az eredeti 4. évad 13. rész
A Chateuneuf-du-Pape-i Chateau de Beaucastel finom vöröset és Vieilles Vignes fehéret egyaránt készített 2015-ben. Hitel: Serge Chapuis
Dél-Rhône 2015: Châteauneuf-du-Pape, Gigondas és Vacqueyras - első rész
Olvassa el áttekintésünket és tekintse meg a legjobb borokat ...
Hitel: Mike Prior / Decanter
Dél-Rhône 2015: Côtes du Rhône Crus és még sok más - második rész
Tekintse meg a legjobb borokat és olvassa el áttekintésünket ...
