Romeo di castello szőlőskert, az Etna-hegy vulkánjával.
életünk napjai spoilerek 2 hét
A termelők és borászok beáramlása az elmúlt évtizedekben azt jelentette, hogy az Etna egyedülálló vulkanikus terroirjának bortermelő képességei végre teljes mértékben kiaknázódnak. Izgalmas idők - mondja Simon Woolf.
Etna tényállomány
Szőlőültetvény felszíne 3 181 ha (656 ha DOC)
Éves termelés 78 500 hl (12 572 hl DOC)
DOC-k
Etna Rosso: min 80% Nerello Mascalese, max 20% Nerello Cappuccio
4 éves Etna Rosso Riserva (beleértve legalább 1 év fát)
Etna Bianco: min. 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: min. 80% Carricante, csak Milótól
Etna Rosato
Etna habzóbor
Szőlőfajták DOC borokhoz
Vörös szőlő: Nerello Mascalese (2445ha), Nerello Cappuccio (24ha)
Fehér szőlő: Carricante (140ha), Catarratto (22ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. A bukott kőborászatok az elhagyott alberello szőlőültetvények teraszait definiálják. Az olcsó Nero d'Avola tölti fel az észak felé tartó tartályhajókat. Miután néhány kört elfogyasztott Rovitello közelében, Dr. Giuseppe Benanti ipari kapitány egy barátjával megjavít egy helyi éttermet. A büszkeség pillanatában Benanti rendel egy üveg helyi rozsót, de undorító: oxidált, vékony és cserző. ’Krisztus’ - gondolja. 'Biztosan jobban tudunk.'
A régió a villanykörte pillanatától robbanásszerűen fejlődött, csupán öt minőségi birtokról terjesztve ma 110-re. A Benanti visszafogott borai nemzetközi hírnevet szereztek. Amint az Etna bor körüli lárma eléri a lázadót, új termelők tolonganak a piacra, és a legtöbb főbb szicíliai birtokon (Planeta, Cusamano, Tasca) tétje van a hegyen - de megérdemelt-e a felhajtás, vagy fennáll-e az Etnának a túlmelegedés veszélye?
-
Decanter útikalauz: Szardínia, Olaszország
A magasság előnyei
Kétségtelen, hogy az Etna vulkanikus talaja és magas szintje izgalmas bort terem. A Nerello Mascalese a főszereplő, jó szerkezetű halványvöröseket, illatosított bogyós gyümölcsöket és vad, vadas ízeket produkál. Összehasonlítás a Nebbiolo alkalmasak - hasonló feszültség van az erősen felfűzött savak és az önérvényesítő, mégis finomított tanninok között. Etna az Szicília Ez az egyetlen hűvös éghajlatú régió, amelyet ősi, oltatlan szőlőültetvények borítanak, és amelyek olyan csúcsborokat hoznak létre, amelyek ugyanolyan királyi, összetett és érdemesek, mint északabbra.
-
Az Etna, Szicília és Tenerife legnépszerűbb vulkanikus borai
Az Etna fehérjei néha felülmúlják a vöröseket, ha a hosszú élettartamról van szó. A Carricante, a fő fehér fajta rendelkezik a Rizling -szerű öregedési képesség, ideges sósságtól mézes, füstös érettségig mutálódva, tölgy segítsége nélkül. Próbálja ki Barone de Villagrande-t vagy Benanti Bianco Superiore-ját, hogy értékelje ezt a klasszikus stílust.
-
Mitől olyan különlegesek az Etna borai?
Az Etna Bianco azonban továbbra is a definíció hiányában szenved - a DOC a kevésbé fehér fajták akár 40% -át is lehetővé teszi, és a borok átfogják a színteret a soványtól és szöglettől az aromás és Sauvignon-szerűig, illetve a zsírig és gyümölcsig. A Milo falu körüli felsőbb rész stílusosabb következetességet mutat - talán a DOC területe túl széles? Ciro Biondi, a C & S Biondi munkatársa úgy érzi, ez egyszerűen idő kérdése. 'Még 40 évbe telik, amíg a gyártók valóban megértik a mi terroirunkat' - mondja.
Fő mozgalmak
Andrea Franchetti (Passopisciaro) és Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) a showmen, akik Etnára fordították a világot. A 2000-es évek elejére érkezve mindketten arra törekedtek, hogy megismételjék saját sikereiket Toszkána és Barolo . Franchetti kezdetben kevés érdeklődést mutatott Nerello iránt, és elismerte: „Tíz évbe telt, mire megtanultam, hogy kiváló minőségű fajta.” A Nerello nem könnyű - az alacsony hozamok létfontosságúak az átlagos, összehúzó rendetlenség elkerülése érdekében, és az új tölgy kevés. szívességet - amit a legtöbb producer most szerencsére megtanult.
Franchetti volt borász, ausztrál Anna Martens azt javasolta, hogy külön borosítsák az egyszőlős kerteket, és az öt Passopisciaro „contrada” bor demonstrálja Nerello fényességét a terroir átvitelében. Martens továbbállt a Vino di Anna felállítására, ahol ultratermészetes mezőkeverékeket állít elő, és kísérleteket végez a qvevrivel (agyag-amforák). Rusztikus, de szimpatikus borai szinte sarki ellentétei Franchetti sima, csiszolt palackozásának.
vikings 5. évad 3. rész összefoglaló
A kontradák ősi birtokok, általában egybeesnek a specifikus lávafolyásokkal. Mindegyiknek vannak eltérései a talajban, szempontokban és árnyalatokban, nem ellentétben Burgundia ’Éghajlatai. Franchetti úgy érzi, döntő fontosságúak az Etna jövője szempontjából: „Szerencsénk van az kontradákhoz - sokkal jobban meghatározhatóak, mint Burgundia régi feudális rendszere.” Míg de Grazia szívesen nyomja a burgundi metaforát, ez meghiúsítja Giuseppe Benanti fiát, Antonio-t. , aki ikertestvérével, Salvinóval vette át a birtok vezetését 2012-ben. „Nem kellene Burgundiát vagy Barolót utánozni - az Etna egyedülállóan áll jól” - ragaszkodik hozzá.
Frank Cornelissen és Salvo Foti helyi szakértő más utat nyitott a gyártók új hulláma felé, a hitelességre és a hagyományokra összpontosítva. Foti mindenkinél hosszabb ideig élt és lélegzett Etnát. I Vigneri kollektívája az alberello (bokor) képzési módszerek evangéliumát terjeszti, miközben különféle és gyakran finom borokat készít.
Dancing with the stars eredmények 2018
Giuseppe Benanti az új termelő aranylázát „Etna látványnak” nevezi, hivatkozva „a sok gazdag típusra, akiknek menniük kellett”, de az Etna fiatalabb generációjának visszatérése a régi családi szőlőkbe meghozza gyümölcsét. Az olyan birtokok, mint Pietradolce, Girolamo Russo és Scirto, lenyűgöző borokat készítenek, amelyek inkább a tipikusságra, mintsem a kirívóságra koncentrálnak. A borászatban egyre nagyobb hangsúlyt kap az ökológiai mezőgazdaság és az érzékenység.
Franchetti pozitívan válaszol arra a kérdésre, hogy a fellendülés lebukhat-e: „Különleges itt a szőlő, a talaj és a vulkán” - mondja. „A divat ezt nem tudja elvenni”. A vulkán azonban Foti „Nem félünk az Etnától - nekünk az élet része” állítása ellenére is képes lenne.
Az Etna ősi erejére emlékeztetők vannak körülötte: Fattorie Romeo del Castello Randazzo melletti szőlője hirtelen véget ér az 1981-es kitörésből származó 10 méteres romos fal mellett. Ez elpusztította a birtok felét, mégis 30 év után a vadszőlők a láván keresztül nyomulnak fel, éppúgy, ahogy Etna fiai és lányai megpróbálják átformálni a borokat.
