Ez a sokszínű régió küzd Spanyolország legerősebb márkája, a Rioja ellen. Ideje elhagyni a „komoly” vörös keverékek és a nemzetközi fehérek hangsúlyozását, hogy őshonos fajtái előtérbe kerülhessenek? Adam Lechmere beszámol ...
Navarra egy pillanat alatt: 
Szőlőterület: 11 500 ha
Ültetett szőlő:
Piros: 91%: Tempranillo 34%, Garnacha 23%, Cabernet Sauvignon 16%, Merlot 14%, Graciano & Mazuelo kevesebb, mint 2%, Syrah és Pinot Noir kevesebb mint 1%
Fehérek : 9%: Chardonnay 5%, Viura 2%, Garnacha Blanca, Malvasia & Sauvignon Blanc kevesebb, mint 2%
Alrégiók: Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta, Ribera Baja
Talajok: A Tierra Estella dombok magas mésztartalmúak, és Valdizarbe-ban rendkívül sziklás, krétalapú talajok lehetnek. A Ribera Alta és a Ribera Baja révén a talajok szegényebbé és homokosabbá válnak
Éves termelés: 60 millió liter bor 70% vörös, 5% fehér és 25% rozé
Vintage útmutató:
- 2013: Az esős tél és a hideg tavasz, majd a szép nyár azt jelentette, hogy a betakarítás körülbelül 20 nappal később volt, mint 2012-ben, a hozam 50% -kal alacsonyabb volt. A legjobb könnyű és friss borok, jó savassággal és gyümölcsmeghatározással.
- 2012: Száraz, alacsony hozamú. A vörös és a fehér egyaránt jól érett, Chardonnay-ban és Tempranillóban különösen jó a koncentráció.
- 2011: Változatos minőség: finom aromás tulajdonságok, összetettség és koncentráció a legjobb borokban.
- 2010 : Kiváló évjárat. Vásároljon, ha talál még ilyeneket a piacon.
Profil:
„Mi a mi aláírt szőlőnk?” - kérdést tesznek fel a világ számos borvidékén, de különösen azokban, amelyek versengenek a domináns szomszédokkal. Nagyon releváns a Navarrában, amely Rioja-ba illeszkedik, mint egy kirakós darab a másikba, de amely nagyon Spanyolország legerősebb márkájának árnyékában van. A tavalyi londoni Wines from Spain Awards 107 nyertesének listáján csak egy bor maradt a Navarrából - és ez beszédes módon Bodegas Julián Chivite termelőtől származott, aki szorosan elhatárolódott az otthonának számító régiótól. A Chivite-történetet valóban annak a problémának a desztillációjának tekinthetjük, amellyel Navarra szembesül az elismerés elnyerésében a világ színterén.
Az ősi producer, aki a 17. század óta családi tulajdonban van, mindent megtesz annak érdekében, hogy elhatárolja magát Navarrától. Szőlőültetvényei mind a legészakibb Tierra Estella régióban találhatók, beleértve a Finca de Arínzano-t is, amely pagói státusszal, a spanyol bor legmagasztosabb szintjével rendelkezik. De egyik legfőbb kiadója - Arínzano, Coleccion 125 és Finca Villatuerte - sem mondja a DO Navarra címkét. Az egyetlen Chivite márka, amely ilyen megkülönböztetéssel rendelkezik, a középszintű (de kiváló) Gran Feudo bor, amely az anyavállalattól elhatárolódik egy apró védjegy használatával, de nem sokkal felismerhetőbb ferde Chivite aláírással. „A Chivite márkát kiváló minőségű spanyolországi borokként szeretnénk fejleszteni. Míg a Navarra alacsony árszintre megy, a Chivite prémium ”- mondta José Maria Nieves exportigazgató.
Kicsit olyan, mintha a Vega Sicilia bejelentette volna, hogy már nem akarja, hogy csak rosszabbul kapcsolódjon a Ribera del Dueróhoz, mivel a Chivite valóban az egyetlen Navarra-gyártó, akinek bármilyen nemzetközi vonása van. Bizonyos szempontból perverz, hogy ennek így kell lennie. A Navarra Spanyolország egyik legváltozatosabb és legősibb borvidéke. Mindig büszkén független volt: az utolsó királyság, amelyet 1512-ben integráltak a nagyobb Spanyolországba, a mai napig megengedheti, hogy saját adókat állapítson meg - az egyetlen másik állam, ahol ez a különbség van, a baszk ország.
Hegyek a sivatagokig
Navarra egy hatalmas régió, amely Pamplonától 100 km-re délre terül el, és különféle éghajlatokat ölel fel, a hűvösebb, csillapítóbb északi hegyektől kezdve a központ száraz, kontinentális viszonyaiig és a déli mediterránabb éghajlatig. Az általában gyenge és jó vízelvezetésű talaj sekély homokos vályogtól, mészkőtől és agyagtól kezdve kavicsig változik, és egyes esetekben rendkívül sziklás. Délkeleten található a Bardenas Reales Nemzeti Park, 42 000 ha félsivatag, amelynek hatalmas meredekségei az arizonai Monument Valley-t tartják szem előtt.
Tehát a Navarra semmi, ha nem is sokszínű. „Ez az egyedülálló értékesítési pontunk [USP]” - mondta nekem egy producer. De a sokféleség elhomályosíthatja a hangsúlyt. Egy borvidéknek világos üzenetre van szüksége, ha sikerrel akarja elérni a zsúfolt nemzetközi piacot, és a Navarra még nem talált összefüggő történetet. Valóban, a fejem néhány nap után pörgött a régióban a borászok által kínált stílusok, fajták és keverékek elképesztő választékával.
Nemzetközileg a legismertebb stílus mindig is a rosé volt: Garnacha finom, könnyű stílust produkál, amely évszázadok óta híres - Nagy Katalin híres híve volt. De az 1980-as években a hivatalos állami laboratóriumi Evena (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) úgy döntött, hogy a komoly vörös keverékek jelentik a régió jövőjét, és erőfeszítéseket tettek Tempranillo vagy Tempranillo „Navarra keverékének” népszerűsítésére Cabernet Sauvignonnal , Garnacha vagy Merlot.
Ugyanakkor a nemzetközi fehér fajták egyre népszerűbbek. A Sauvignon Blanc és a Chardonnay például jól működik Estellában, a mérsékeltebb északi régióban.
Fajtacsillag
Sok esetben ezek a nemzetközi fehérek és a piros keverékek jól elkészítettek, fényesek és élénkek, de ritkán éri el a gondolat: „Aha! Ez a Navarra. ’Úgy tűnik, hogy leginkább Garnacha fejezi ki a helyet. A hűvösebb északi régiókban a szőlő világos vöröseket termel, friss természetes savtartalmú déli, kerekebb stílusú, kevésbé savanyú, de erősebb tanninokkal. Nekeasnál, a Valdizarbe régió egykori szövetkezeténél Carlos Biurrun exportmenedzser azt mondja: „Garnachában, atlanti hatással, úgy gondoljuk, hogy megvan a spanyol Pinot Noir.” Nem túloz: Cepa x Cepa szép. A nagyszerű Garnacha minden jellemzője - málna, vörös cseresznye és élénk savasság -, valamint a gyümölcs jellemzően hűvös éghajlatú ropogása.
Újra és újra Garnacha ragyog a nemzetközi fajták ködében. Különösen szép példák származnak a kisebb, kézműves termelőktől, például a Baja Montaña-i Domaines Lupier-től, akiknek parfümös, összetett La Dama a 700 m magasságú szőlőültetvényekből származik agyagon és mészkőn. 'Olyan jól alkalmazkodik a terroirunkhoz' - mondta nekem Elisa Ucar tulajdonos, hozzátéve, hogy 'szívesen látna még több Garnachát Navarrában'.
Ez nem fog történni ezen a generáción belül. A Navarra felkarolta a nemzetközi fajtákat, és túl sok gyártó készít jól elkészített, sértő, olcsó és forgalomképes borokat, ami a legutóbbi Decanter-testület bíráinak kóstolóját hagyta maga mögött. A legrosszabbakat túlzottan tölgyesnek és túlzottan kinyertnek tartották, a legjobbakat nagyon jók, de jellemtelenek, helyérzet nélkül.
Pedro Ballesteros panellista az „őrült” bürokráciával szemben ragaszkodott ahhoz, hogy a Navarra „javító” nemzetközi fajtákat ültessen, mert a Tempranillót unalmasnak tartották - ráadásul Navarra kétségbeesetten megkülönböztette magát Rioja-tól és a Tempranillóval való kitörölhetetlen társulástól. Ő is úgy gondolta, hogy Garnachának kell lennie a régió jellegzetes szőlőjének: „Ez a Navarra története.” Vagy régen volt. Az 1980-as évek elején Garnacha tette ki Navarra szőlőinek mintegy 90% -át, túlnyomó része rozéba került. Ez az arány most 23% -on áll, kétharmada vörösborba, harmada pedig rozéba kerül.
Míg Ucar azt szeretné, ha Garnacha dominálna, mások a sokszínűséget ünneplik. A Ribera Alta-i Bodegas Ochoa-n Adriana Ochoa borász, aki családja hatodik generációját képviselte a 150 éves pincészet élén, elmondta, hogy a sokszínűség az USP - bár később beleegyezett, hogy a régió szenved attól, hogy nincs aláírási szőlő ”.
Az Ochoa kínálata a friss, gyümölcsös fiatal vörösektől a rózsákon és fehéreken át a komplex, öreg vörösig terjed. A borok kiválóak, a rezervátumok és a gran rezervátumok különösen mélységet és összetettséget mutatnak - a 2005-ös Gran Reserva „olyan, mint a jó öreg Rioja, de édes, kerek csavarral” - mondják jegyzeteim. Sokkal olcsóbbak, mint Rioja, de hogyan lehet őket észrevenni? Van zászlós boruk? - Négy zászlós borunk van - mondta.
Úgy érzem, ez a Navarra dilemma középpontjába kerül: ereje sokféleségben vagy fókuszban rejlik?
Kattintson az alábbira, hogy hat termelő nézhesse meg, és hat legjobb Navarra bor vásároljon
Írta: Adam Lechmere
Következő oldal
