Bodegas Salentein, Uco-völgy
- Argentína borai
Egy decanter.com promóció
A Bodegas Salentein az Uco-völgy szíve és lelke - egy csodálatos projekt, amely magával ragadta az argentin emberek és a bor szerelmeseinek fantáziáját a világ minden tájáról. A Portillo, Killka és Salentein borok otthona, a Bodegas Salentein új minőségi és karakteri jövőképet alkotott e figyelemre méltó régió számára.
Egy decanter.com promóció
A Bodegas Salentein tiszteli és népszerűsíti az Uco-völgy kultúráját és népét, miközben olyan borokat készít, amelyek világszerte sikert aratnak. Az Uco-völgyben a Salentein több mint 800 hektár prémium szőlőültetvényt tenyészt, összesen csaknem 2100 ha hullámzó birtokon, és ezeket a szőlőket remek borokká változtatja Argentína vezető borászával, a legendás José Galante-nal. Az Uco-völgy egyértelműen az argentin bor jövője. Magas magasságú és köves hordaléktalaja tökéletes feltételeket teremt a világszínvonalú borokhoz. Húsz éven át Salentein vezetett az utakon az Uco-völgyben, egyedülálló birtokkombinációval, amely huszonkét kilométernél nagyobb tartományban van, és öt különböző mikroklímával. Itt Salentein tartósan elkötelezi magát Argentína és az Uco-völgy lakossága, környezete és jövője iránt, remek borokat hoz létre, miközben reményt és lehetőségeket teremt az itt élők számára.
San Pablo „Egyedülálló mikroterroir az Uco-völgy felső részén”
1996-ban Salentein megvásárolta a „San Pablo” nevű egyedülálló birtokot. A birtok Mendoza legmagasabb szintjén található, 1400 és 1700 méter között, és a tartomány leghidegebb éghajlattal rendelkezik. Ez az „oázis” mikroklíma a magasság, a Villegas hóolvadási patak, az évi 450 mm csapadék és a kiváló talajszerkezet kombinációja. A „Villegas” hóolvadási patak keresztezi a 400 hektáros San Pablo Estate-t, tiszta hegyi vizet szállítva, míg San Pablo hordalékos talaja, amely meszes kövekben, homokban, mészben és kis részben agyagban gazdag, sziklás altalajon nyugszik, optimális vízvisszatartást biztosítva. és kiváló vízelvezetés. Ezek a San Pablo-i különleges körülmények lehetővé teszik szőlőink számára, hogy kiegyensúlyozott cukrokkal, polifenolokkal és savakkal koncentrált ízeket fejlesszenek ki a szőlőben, és jól felépített, nagy természetes savtartalmú borokat eredményeznek. A San Pablo egyedülálló körülményeinek és mikroklímájának kombinációja világszínvonalú Chardonnay, Pinot Noir és Sauvignon Blanc, valamint Malbec friss és élénk kifejezéseit eredményezi.
A 2015-ös argentin bordíjak megerősítették ennek a különleges mikroklímának az időtlen jellegét, és elnevezték a mi 2012 Salentein Single Vineyard Chardonnay a „High End Chardonnay” kategória bajnoka és a Decanter Magazine 96 pontot adott ennek a bornak (Sarah Jane Evans MW). A San Pablo szőlőből készített egyéb Salentein borok a következők: Salentein Single Dineyard Pinot Noir (Tim Atkin 94 pontot kapott a jelenlegi 2013-as évjáratért). Jövő októberben elindul az új Salentein szőlőskert, San Pablo Malbec.
José Galante - Salentein főborásza
José Galante Mendozában született és nőtt fel. Ma az ország egyik legbefolyásosabb és legfontosabb borászának tartják. Mielőtt 2010-ben csatlakozott a Bodegas Salenteinhez, Galante több mint harminc évig vezette a Catena Zapata Csoportot, és számos nemzetközi borászati tanácsadóval dolgozott. Ezenkívül több mint 10 évig elismert professzor volt az Universidad J. A. Maza-ban, Argentína legrangosabb borászati egyetemén. Galante szenvedélyes a szakmája iránt, és segített átalakítani az argentin boripart, amit véleménye szerint részben azzal ért el, hogy „minden nap a legteljesebb mértékben él”.
Egyéb híres borok Salenteinből: Salentein Barrel Selection Malbec, a Cabernet Franc hatalmai, Gran Corte-t és az első ikonikus Malbecet hajtják .
Miért nem látogat el
A Killka Espacio Salentein A KILLKA egy igazán innovatív művészeti és kulturális komplexum a Bodegas Salentein szomszédságában. A KILLKA két művészeti kiállítóteremmel rendelkezik - egy állandó gyűjteményért, egy pedig ideiglenes kiállításokért, korszerű konferencia és rendezvényterem, borüzlet és bor bár étterem étteremmel, posada vagy vendégház és ős technikával készített kápolna. A Posada Salentein a borturizmus egyértelmű vezetője és igazi úttörő, mint az Uco-völgy első borászati szállodája.
