Hitel: Matt Luczy
- Fénypontok
A Santa Ynez-völgy a Santa Barbara borvidék középpontja. Kivéve az északi Santa Maria-völgyet, a térség összes többi alrégiója a határain vagy annak környékén fekszik, és a legtöbb helyi turisztikai központ otthona.
A selymes Pinot Noir-tól és a fókuszált Chardonnay-től a borsos Syrahig és a mutatós Sauvignon Blancsig a Santa Ynez-völgy lenyűgöző és igénytelen légkörben kínál lenyűgöző borászati sokszínűséget. A völgyet alkotó travers hegyláncok egyedülálló névjegykártyát jelentenek a régió számára, lehetővé téve a tengeri befolyás számára, hogy a szárazföldön tovább utazzanak, mint az egyébként lehetséges.
Ez mérsékelten befolyásolja a nappali hőmérsékleteket, hozzájárulva az itt gyakran előforduló kiegyensúlyozott, savvezérelt borok előállításához elengedhetetlen napi ingadozásokhoz. Hasznos szabály, hogy az óceántól keletre haladó minden mérföldenként a hőmérséklet egy fokkal emelkedik, ami a durván 25 fokos különbségnek felel meg, amelyet egy nyári napon tapasztalhatunk a Sta között. Rita Hills nyugaton és a Happy Canyon a völgy keleti szélén.
A Santa Ynez Valley AVA 1983-as alapítása óta folyamatosan felosztották, mivel kistérségei hírneve és identitása megszilárdult. A híres Sta. A Rita Hills AVA-t 2001-ben hivatalossá tették, a Santa Barbara-i Happy Canyon 2009-ben, majd a Ballard Canyon 2013-ban, legutóbb pedig a Los Olivos District 2016-ban következett.
Ez meglehetősen gyors előrehaladás az egyes kistérségek narratívájának koncentráltabb beszélgetésbe való áttérése felé, és hosszú távon elősegíti, hogy Santa Barbara megye egésze saját világába kerüljön.
Lompoc regionális borászati központjától kezdve Los Olivos furcsa kóstoló központjáig számos város és város található a Santa Ynez-völgyben. Solvang egy dán alapítású falu, amely központi helyen található, kényelmes otthona kóstolóknak és borászatoknak a völgy bármely pontján.
Maga a Santa Ynez a környék egyik legjobb étterme, az olasz központú S.Y. Konyha. Buelltonban meglátogathatja a divatos éttermet / hentes Industrial Eats éttermet, valamint az Ellen's Palacsintaházat, amely ugyanolyan jól szolgál akár az elkövetkező nap bázisaként, akár az előző éjszaka felépülési zónájaként.
A Santa Ynez-völgyben termelt borok teljes stílusspektruma lenyűgöző minőség-ár arányt kínál Kalifornia többi részéhez képest. A Pinot Noir és a Chardonnay legfontosabb példái gyakran 30% -os kedvezménnyel találhatók, összehasonlítva a Sonoma megyei blue-chip gyártókkal. Míg a Napa, Sonoma és Paso Robles földértékei továbbra is az egekbe szöknek, Santa Barbara még mindig meglehetősen csecsemő fejlődési szakasza egyenlő, ha nem is felsőbbrendű borászatot kínál, a laza és szertartástalan dél-kaliforniai életmóddal kombinálva.
