Szent János disznó
A londoni St John Restaurants mögött álló csapat nyit egy szállodát és éttermet a londoni Leicester Square-en, a Manzi's egykori helyiségében.
Az étterem ikonikus disznó emblémájával ellátott transzparens (a képen) és az állványok az egyetlen bizonyíték arra, hogy a Leicester tér 1. szám alatt felújítás zajlik.
De a tulajdonos, Trevor Gulliver - aki Fergus Henderson hosszú ideje működő üzleti séffel dolgozik - azt mondja, hogy az ingatlan 2010 nyarán nyílik meg.
fiatal és nyugtalan új szereplők
'Ez a ritka dolog lesz - egy szálloda, ahol az emberek valóban enni szeretnének' - mondta Gulliver.
A Smithfield-i Michelin-csillagos St John étterem és a Spitalfields közelében található St John kenyér és bor ismertek a hagyományos, brit „orr-farkig” főzõművek újbóli bevezetéséről, valamint az egyszerű bemutatásról és a minimalista dekorációról.
Gulliver szerint a 15 szobás szálloda „mini-nagy” lesz.
'Ez a helyi szomszédságot tükrözi, mint más éttermeink' - tette hozzá.
’Fergus és én nem csinálunk párnákat, nem csinálunk függönyt. De ahogyan jóllakottnak és gondozottnak érzi magát, amikor a Szent Jánosban étkezik, úgy ezt a szellemet is bevisszük a szállodába. Még egy kis szín is lehet. ”
Különösen vonzó volt az egykori londoni tengeri étkezési intézmény, a Manzi's, amely évek óta üresen állt.
'Ha londoni ember vagy, mint én, akkor emlékezni fogsz arra, hogy gyerekként mentél Manziékhoz, színház után' - mondta Gulliver.
Új videó: Hogyan elemezzük a színt Steven Spurrierrel
Írta: Maggie Rosen
