A spirálpincék által telepített otthoni borfal.
Ha nincs pénze egy pompás pince átalakításra, nem mentség arra, hogy rosszul tárolja a bort. JAMIE GOODE megvizsgálja a különböző opciókat, különböző áron.
Míg a 2003-as szokatlanul forró nyarat a napimádók üdvözölték, rémálom volt ez a borbarátok számára a bor tárolására szolgáló, hőmérséklet-szabályozott tároló nélkül. Bárki, aki rossz helyen tárolja otthon a gyűjteményét, megkockáztatta értékes palackjainak főzését, mivel a hőmérséklet rekordszintre emelkedett.
Ha Ön azon szerencsétlenek közé tartozik, akiknek a borát így melegítették, akkor mekkora kárt okoztak, ha voltak ilyenek? Nehéz megmondani. Annak ellenére, hogy ez a téma fontos a borkereskedelem szempontjából, szinte teljes hiányzik a megfelelő tudományos vizsgálatok a különböző tárolási feltételek bortárolásra gyakorolt hatásairól. Csak anekdotikus megfigyelések maradnak, és képzett találgatások, amelyek alapján a hő és a fény hogyan befolyásolja általában a kémiai reakciókat. Ennek eredményeként egyszerűen nem lehet megmondani, hogy mekkora kárt okoznak az 1996-os Lafite-ügyben azáltal, hogy egy hétig 35 ° C hőmérsékletnek teszik ki.
https://www.decanter.com/wine-news/opinion/the-editors-blog/carruades-lafite-ask-decanter-396001/
antm ciklus 24 1. rész
Amit tudunk, az az, hogy a bor kiválóan öregszik a földalatti pincékben tapasztalható körülmények között, és megfelelő tudományos tanulmányok hiányában bölcsnek tűnik ezt a környezetet a lehető legszorosabban megismételni a bor egészséges tárolásához.
Természetesen nem kell otthon bort tárolnia. Számos vállalat pincézi meg az Ön számára. Bárki számára, aki a viszonteladást szem előtt tartva vásárol, javasoljuk, hogy borát elismert bortároló társaságnál tartsa, de a fogyasztásra szánt borok esetében a telephelyen kívüli tárolásnak lehetnek hátrányai. Először is gondos tervezésre van szükség.
Nem csak beugrik és előveszi a kívánt üvegeket. Ezután szállítási díjak vannak minden alkalommal, amikor borot tesz vagy kivesz. Az éves tárolási díjakkal együtt ezek hamarosan felemelkednek. További tényező, hogy ha kivesz egy bort, és hosszabb ideig szándékozik inni, akkor is szüksége lesz valamilyen otthoni tárolóra.
Ennek eredményeként, ahol az űr engedi, a legtöbb borbarát inkább a bort otthon tárolja. Különféle lehetőségek vannak a tárolásra a költségvetések között. A túloldalon megvizsgáljuk a különféle megoldások előnyeit és hátrányait.
1000 font alatt
Amikor az emberek elkezdenek gondolkodni a bor tárolásán, első gondolatuk általában elég egyszerű: „Vegyél egy borszekrényt.” Ezek különböző formájúak, méretűek és kivitelűek, és a legegyszerűbb lehetőséget jelentik az otthoni tárolásra. Ezek nem csupán dicsőített hűtőszekrények: az állandó optimális hőmérséklet fenntartása mellett a kompresszorokat külön csillapítják vagy elhelyezik a rezgés csökkentése érdekében, tartják a magas páratartalmat, és a drágább modellek némelyikében vannak fűtőegységek is, ha a környezeti hőmérséklet csökken túl alacsony.
Ha fontolóra veszi a kabinet útvonalának lefutását, vegye figyelembe néhány dolgot: Hol fogja tartani? Ha a garázsban vagy egy háztartási helyiségben van, akkor a kivitel nem döntő fontosságú, de egy lakóterületen azt szeretné, hogy jól nézzen ki és csendesen működjön. És milyen kapacitást szeretne? 150 palack sokat hangozhat annak, aki új a bor előtt, de ennek a mennyiségnek a duplája felhalmozása valóban nem tart sokáig.
1000 font alatt az opciók meglehetősen korlátozottak. Ez a fajta költségvetés vesz egy nagy egységet egy olcsóbb gyártótól, vagy egy kisebb kapacitású szekrényt az egyik legfelkapottabb gyártótól.
A Liebehrr megfizethető szekrények széles választékát gyártja, amelyek jó minőségű hírnevet szereznek, és amelyek ára vonzó. A legnépszerűbb egység a WKR 4176, amelynek maximális befogadóképessége 180 Bordeaux méretű palack, és amelyet láttam olyan olcsón eladni, mint 659 font az internetes összehasonlító vásárlási oldalakon. Néhányan inkább egy rozsdamentes acél felületkezelést részesítenek előnyben, amelynek ára 200 font + +, szemben az alapértelmezett burgundi vörös színnel. A Miele hűtőgyártó gyárt hasonló szekrényt, amely körülbelül azonos áron értékesíthető.
Bár kiváló értéket kínálnak, a Liebherr és a Miele egységeknek két lehetséges hátránya van. Először is, mélységük miatt - ugyanaz, mint egy házi hűtőszekrény - az üvegek nem tudnak átfedni a nyakukon. Ennek eredményeként a kapacitás csökken egy hasonló méretű, erre a célra gyártott borszekrényhez képest. A második hátrány az, hogy a kompresszort nem 8ºC-nál alacsonyabb környezeti hőmérsékleten történő működésre tervezték, ezért ezeket a szekrényeket nem lehet fűtetlen garázsban vagy melléképületben használni.
Ebben az árkategóriában találhatók a Vintec szekrények is, amelyeket a Vin Garde forgalmaz. A kínálat kisebb egységeket tartalmaz, amelyeket kifejezetten a felszerelt konyhák munkalapjai alá illesztenek. Bár csak most indultak el az Egyesült Királyságban, Vin Garde jelentése szerint a kereslet nagyon erős. Különösen elegáns egy rozsdamentes acél előlapos modell, ára 899 font. Körülbelül 50 üveg elfér, és kettős hőmérsékleti zónát is kínál. A Corner Fridge Company számos vény nélkül kapható egységet is forgalmaz, köztük egy teljesen integrált modellt.
hőmérséklet a vörösbor tálalásához
1000 - 3000 font
Gondolhatja, hogy ilyen pénzért többet keresne, mint egy kabinetet. Jaj, tévednél, bár a választás meglehetősen kibővül.
Az Eurocave széles, kiváló minőségű választékot kínál, sokféle befejezési lehetőséggel. Méreteik olyanok, hogy a palackok szépen átfedhetik egymást a nyakánál, ami növeli a kapacitást. Választhat füstölt ajtókat az elegánsabb megjelenés érdekében - ez egy kis pluszba kerül -, vagy akár rozsdamentes acél kivitelben is alkalmazhatja, ami jelentősen megdobja az árat. Az Eurocave fő versenytársa a Transtherm (kapható a Vin Garde-tól), amelynek szekrényei hasonló minőségű és befejezési lehetőségeket kínálnak, közel azonos áron. Ebben az árkategóriában érdemes figyelembe venni az U-line és a The Corner Fridge Company modelljeit.
Érdemes szem előtt tartani, hogy a borszekrényeknél a polcok különböző kombinációi állnak rendelkezésre, kompromisszumot kötve a kapacitás és a kényelem között. A leghatékonyabb helykihasználás érhető el, ha palackokat egymásra rakunk úgy, hogy bonyolultabbá tegyük az aluliakhoz való hozzáférést. Annak elkerülése érdekében, hogy a megfoghatatlan palack beszerzése során kínosan turkáljon, tárolja a tervezett ivóablakok szerint - borokat rövid távú fogyasztásra az egyik polcon, azokat, amelyeknek még egy-két évre van szüksége a másodikra stb. Ha több palackja van egy borból, akkor minden polcra tehet egyet, hogy kövesse az érését.
3000 font több
Ha hely és költségvetés engedi, itt az ideje, hogy elgondolkodjon saját pincéjének felépítésén, alacsonyabb hőmérsékleten történő működésre tervezett módosított légkondicionáló egységek használatával. Ennek számos módja van. Ha a barkácsolása megfelel, akkor maga is elkészítheti. Meg kell választania a megfelelő helyet csapfalakkal, megfelelően szigetelni kell, hozzá kell adni egy párazárót, majd be kell helyezni egy megfelelő kondicionáló egységbe. Számos ilyen van a piacon, köztük a Fondis ’Winemaster’ termékcsalád (a Vin Garde és a The Corner Fridge Company cégtől kapható, 1369 fonttól) és az Eurocave tartománya (1930 fonttól). Az ilyen típusú pinceépítés klasszikus referenciamunkája Richard Gold „Hogyan és miért kell felépíteni egy borospincét” című műve (Wine Appreciation Guild).
Ha mindez kissé bonyolultnak tűnik, akkor vannak olyan cégek, amelyek elvégzik az egész telepítést az Ön számára. A Corner Fridge Company ezek egyike. Nem meglepő, hogy Irwen Martin ügyvezető úgy gondolja, hogy ez egy költséghatékony megoldás: „Az a tapasztalatom, hogy a borgyűjtés függőséget okoz, és bármilyen térre gondol, amire szüksége lesz, meg kell dupláznia” - mondja. Martin úgy gondolja, hogy ha 1,5 métert vesz le a garázs hátsó falától, ez 1000 vagy több palacknak ad helyet, palackonként hasonló áron, mint a szekrény tárolója. (Győződjön meg arról, hogy a garázs biztonságos, ha értékes gyűjteményét itt tárolja.) Az Apex egyedi gyártású pinceállványokat gyárt, tervez és telepít. Bár ezt általában a meglévő pincék számára biztosítja, a cég pincéket is építhet és telepíthet.
A bejárható pincében kissé másképp készül a Vinosafe. Készleteket kínál bejárható pincék összeszereléséhez, amelyeket Vin Garde és Vinosafe forgalmaz az Egyesült Királyságban. Ezeket a moduláris pincéket nagyon egyszerű összeszerelni - 'egy 12 éves gyermek megteheti' - mondja Vin Garde Roy Wilson - és jó hőmérsékleti és páratartalmi szintet tartanak. 1,6 m szélesek és bármilyen hosszúságra elkészíthetők, 680 és 4000 palack között.
Az árak 5400 és 13 000 font között mozognak.
Egy másik ötletes lehetőség a spirális pince. Ez egy szilárd betonhenger, a földbe süllyesztve, csapdaajtón keresztül. Két méter széles, a pince 2, 2,25, 2,5 és 3 méteres mélységben érkezik, és 1600 palackot képes befogadni. Általában garázsokban és télikertekben szerelik fel. Két nagy előnye van itt. Először is, nem foglalnak el semmilyen lakóteret. Másodsorban passzív pincék, arra támaszkodva, hogy az Egyesült Királyságban a talaj alatti hőmérséklet 10 ° C körül mozog, és a borokat több tonna beton veszi körül, az ingadozások minimálisak. Ez azt jelenti, hogy nincsenek hibás mozgó alkatrészek, és nincsenek villanyszámlák sem. A legnépszerűbb telepítés egy 2nm-es pince, amely 1000 palackot tartalmaz, 7299 fontért. Négy napba telik az illesztés.
https://www.decanter.com/sponsored/spiral-cellars-why-you-should-invest-in-your-wine-storage-428572/
Az egyik tényező, amelyet figyelembe kell venni, ha bejárati vagy spirális pince építésére gondol, az az, hogy nem tudja magával vinni, amikor mozog. Érdemes tehát megfontolni, hogy növeli-e otthonának értékét, ha valószínűleg rövid vagy középtávon értékesít. Ez a ház területétől és méretétől függ. Ha Ön megfelelően felkapott helyen él, akkor a potenciális vásárlók a pincét eszköznek tekinthetik. De ha egy kis külvárosi teraszon lakik, és a konyha egy részét elraktározta bortárolásra, akkor megküzdhet a beruházás megtérülésével.
