- Fénypontok
A reflektorfény visszatért erre az aussie klasszikusra, és a technika fejlődése azt jelenti, hogy az ausztrál Chardonnay élénk új irányt vett, mondja Sarah Ahmed. Lásd a jelentését és a vásárlási ajánlásokat.
Görgessen lefelé a borok megtekintéséhez
Még Ausztrália legmelegebb régiói is képesek egészséges borokat készíteni, és amikor a tölgy, a vaj és a tejszín több pénzzel rendelkezik, rendkívül népszerű ausztrál Chardonnay márkákat dobtak fel.
De ha Chardonnay lodestárja az Burgundia , bizonyára a terroir többet számít, mint a technika?
Ausztrália a prémium irányába tett menetében az elmúlt évtizedben nagyobb hangsúlyt fektettek a származásra, és ez egyértelmű volt az év elején Londonban megrendezett éves Ausztrália napi kóstolón, amely keretbe foglalta a cikkhez való választásomat.
Könnyen ajánlhattam volna több bort Ausztráliából Chardonnay -fókuszált régiók - különösen az itt bemutatott vezető Chardonnay-gyártóktól.
Tekintse meg a Decanter ausztrál Chardonnay kóstoló jegyzeteit
Lenyűgöző választékot kínálnak kistérség, szőlőültetvény vagy tömb szerint megkülönböztetve, miközben a szőlő iránti szeretet ragyog a belépő szintű Chardonnays-ben, ami szégyenbe hozhatja a nem szakemberek tartalék borait.
htgawm 5. évad 8. rész
A keresendő legfontosabb régiók
A hűvösebb éghajlatú régiók - Adelaide Hills , Geelong , Mornington-félsziget , Yarra-völgy és annál mérsékeltebb Margit folyó - a konzisztencia jelzőfényei.
Tasmán gyümölcs Penfolds karosszériája ” Yattarna és Hardys Eileen Hardy , és ma már egyre több kifinomult, kristályos házi bor.
chicago med 4. évad 19. rész
Kevés más régió adja ugyanolyan intenzitással Chardonnay-nak a hangsúlyt, de hathatós példákat találhatunk a melegebb éghajlaton Beechworth ban ben Győzelem és Új-Dél-Wales Mudgee és Vadász-völgy régiók.
600 m vagy annál magasabb magasságban Új-Dél-Wales hűvösebb, magasabban fekvő régiói Tumbarumba és narancs feszes, friss, jó ár-érték arányú példákat állítson elő, akárcsak Nagy déli , a hűvös Déli-óceán mellett, Nyugat-Ausztráliában.
Olvassa tovább az alábbiakban
Sarah Ahmed legjobb hat ausztrál Chardonnay-je:
A borokra kattintva megtekintheti a teljes kóstolójegyzetet és az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok raktárkészletének részleteit, ahol elérhető.
változás
Akárcsak a hűvösebb hely fókusza aranyozta az ausztrál Chardonnay hírnevét, az új burgundiai klónok bevezetése mellett a technika változásai is kritikusak voltak.
A korábbi szüreti dátumok fokozták a frissességet, a vonalat, a hosszúságot és a hosszú élettartamot, míg az egyéni szedési rendszerek hatással lehetnek a stílusra, legyen az szigorú, testesebb és gyümölcsösebb.
Egy másik korabeli ausztrál Chardonnay-trópus - a „struck match” redukció (szulfidok) - szintén jobban kezelhető a nagyobb finomság érdekében.
A kevésbé intervenciós borászat mellékterméke, különösen a nagy seprűben érlelt borok seprőkeverés nélkül (a szájpadlás súlyának elkerülése érdekében).
Természetes erjesztőkkel együtt a magasabb szilárdanyag-tartalom ásványi anyagot és sósságot eredményez, amely fokozza az összetettséget, a textúrát és a visszafogottságot.
Ár
A stílus és a származás szerint nagyobb finomítással és sokféleséggel az ausztrál Chardonnay minden eddiginél érdekesebb. Ami az árat illeti, 2016-ban Burgundia számos részén a Brexit-infláció és a terméshiány mellett „Ausztrália még versenyképesebbnek tűnik” - áll a Corney & Barrow vezető vásárossegédje, Elliot Perkoff szerint.
Ez egy olyan funkció rövidített változata, amely először a 2017. szeptemberi szám a Decanter magazin.
Kapcsolodo tartalom:
Új hullámú ausztrál borok kipróbálásra
Felhúzza a leplet Ausztrália borászati kísérleteiről ...
Dél-afrikai Chardonnay - panelkóstoló eredmények
Nézze meg, mit gondoltak bíráink a dél-afrikai Chardonnay-ról ebben a panelkóstolóban a Decanter 2017. áprilisi számából
A legjobb chardonnay-k Burgundián kívül: Kiváló borok
Dekantír szakértők hozzák meg ítéletüket, kóstolják meg a jegyzeteket és isznak ablakokat a Burgundián kívüli kiváló borok Chardonnays-ről.
remélem visszakapják
Penfolds Grange a rangsor 1990-es születése óta az ausztrál Langton osztályozás legfelső szintjén áll. Hitel: Penfolds
Langton osztályozása: Ausztrália finom borának „formavezetője”
A Langton's kiváló barométer az ausztrál finom bor ...
