- Fénypontok
- Bor hétvégén
Valencia Spanyolország paellai otthona, Spanyolországban ismert, és a világ minden tájáról érkező ínyenceket vonzza friss ételei és számos borstílusa miatt. Tekintse meg a város legjobb éttermeinek útmutatóját, amelyet a valenciai bortermelők választottak…
Felül éttermek Valenciában - a gyártók ajánlása itt: Decanter’s Spain & Portugal Fine Wine Encounter 2018
Éttermek által ajánlottMaria Jose Lopez Peidro, tulajdonosa és társalapítójaCarrascal kunyhók:
Aragon 58
A Honrubia család elegáns megjelenésű helyi étterme… Hitel: aragon58.es
kék vérűek 9. évad 3. rész
Aragon 58 a Honrubia család vezeti, akik büszkék arra, hogy több mint 20 éve szolgálják a helyieket. Azt állítják, hogy valenciai törzsvendégeik igényei alakították éttermük magas színvonalát, lojálisak a friss és hagyományos alapanyagokhoz. A mediterrán tenger gyümölcseivel foglalkozik, és olyan finomságokat kínál, mint pl szürke tőkehal kokók (szürke tőkehal) és angulák (örök angolna). Vannak olyan húsos kedvencek is, mint a csirke és a nyúl paella. Foglalás most
LÁSD MÉG:
-
Utazás: Észak-Portugália borútjának vezetése
-
Tíz legjobb rioja-termelő - és vásárolható borok
Civera
Civera ’arroz meloso de lobster’ - valenciai étel krémes rizsből és homárból. Hitel: Civera Facebook
1967-ben alakult, Civera klasszikus valenciai tenger gyümölcseit kínáló étterem , vagy tenger gyümölcseit kínáló étterem. Leülhet a hosszú, ívelt fapadra, vagy asztali szolgálatot vehet igénybe a hagyományos fehér asztallal öltözött étkezőben, amelyet tengerszerű üvegfal vesz körül. Nem meglepő, hogy étlapja a reggeli fogásra összpontosít, beleértve természetes borotvák (borotva kagyló) és a torkolatok rákja (folyami rákok) - tömeg szerint értékesítve. Civerát dicsérte a Michelin Guide 2018 kiváló borlapja, a „tengeri hangulat” és az üveg homlokú borospince miatt. Foglalás most
A röpke
Válasszon az El Poblet két Michelin-csillagos standard kóstoló menüjéből. Hitel: elpobletrestaurante.com
Luis Valls séf vezetésével A röpke 2013 óta Michelin-csillagokat kapott. A két kóstolómenünek erős történelmi gyökerei vannak a régióban. Az ételek helyi tenger gyümölcseit tartalmazzák, például valenciai osztrigát és vörös királyrákot a közeli Dénia területéről, ahol a Quique Dacosta szülő étterme található. Vannak olyan érdekes kortárs fordulatok is, mint például a „libamáj Cubalibre” vagy a szarvasgombával és chufával (tigrismogyoróval) ellátott juhkenyér. Díjnyertes sommelier, Manuela Romeralo Zamorano irányítja. Foglalás most
Roberto-ház
Próbálja ki a Casa Roberto hagyományos valenciai paelláját nyúlból, csirkéből és csigákból. Hitel: casaroberto.es
kastély 5. évad 14. rész
Case Roberto a mór témájú Turia-kert déli része közelében található, amelyet egy nagy folyó medrén hoztak létre, amelyet eltereltek, hogy elkerüljék az áradások által pusztított várost. A zöld növények és a kortárs építészet között tett séta után a Casa Roberto felfrissülést kínál a hagyományos valenciai viteldíjak formájában „egy jó bor társaságában”. 1986-ban Roberto Aparicio séf alapította és rizsételekre specializálódott, például tenger gyümölcseire rengeteg rizs és Valenciai paella nyúl, csirke és csiga. Foglaláshoz hívja a +34 963 95 13 61 telefonszámot
Alkázar Csárda
A Taberna Alkázar El Caserío szobájában mór érintések és érintetlen elegancia párosul. Hitel: tabernaalkazar.com
Valencia történelmi szívében található - közvetlenül a valenciai városháza Modernisme Plaza mellett - Alkázar Csárda 1950 óta létezik. Négy helyre van osztva, mindegyiknek megvan a maga egyedi stílusa. Kezdheti a bár területén vagy annak teraszán egy pohár Fino sherry-vel és jamón Ibérico-val, mielőtt a fehér és mintás csempével burkolt El Caserío szobába, a Salón Alkázarba vagy a tengeri témájú Salón Nelsonba költözne - lőrésekkel kiegészítve , a tenger gyümölcseit tartalmazó menü dicséretére. Van egy jól felszerelt pince, amely különféle áron kínál opciókat, a Flor de Pingus és a Vega Sicilia Único palackokig. Foglalás most
-
LÁSD MÉG: Ne felejtse el Spanyolország keveredési örökségét - mondja a Pingus tulajdonosa
Éttermek ajánlottakRafa Soto, képviselveMustiguillo Pincészet:
Sausalito étterem
Étkezés a tengeren a Restaurante Sausalito étteremben… Hitel: Restaurante Sausalito
A kikötőből kinövő elhelyezkedésével Sausalito étterem ételt kínál, panorámás kilátással a hullámokra. Választhat vacsorát a teraszon, az üvegfalú ebédlőben vagy a vigyázz , vagy „kilátó”, amely az étkezés hatását kelti az óceánon. Megfelelően a Sausalito a mediterrán tengeri ételekre specializálódott, beleértve az osztrigát és a nagy skarlátvörös garnélát, carabinieri . A húsbarátok számára a chuletón steak is szerepel az étlapon. Foglalás most
Ricard Camarena étterem
A Michelin-csillagos séf, Ricard Camarena spanyol haute ételeket szolgál fel éttermében, egy volt gyárépületben Valencia északi részén. Hitel: ricardcamarenarestaurant.com
A város északi részén található Ricard Camarena séf hat éttermének zászlóshajója Valencia, Madrid és Mexikóváros területén. A Ricard Camarena étterem csillagot szerzett magának a Michelin Guide 2018 , az ellenőrök nagy dicsérettel várják: „a berendezés ötvözi a hajdan gyár ipari megjelenését a korabeli esztétikával, biztosítva a technika hátterét, amely magas technikával, kreativitással és ízzel rendelkezik”. Megjegyzik a kiváló borlapot is. Foglalás most
Carmela-ház
A tengerparton található Casa Carmela eredetileg az 1920-as években változott a tenger fürdőzőinek. Hitel: casa-carmela.com
feketelista 7. évad 10. rész
A város Malvarrossa strandjának közelében, Carmela-ház az 1920-as évek elején a fürdőzők öltözőjeként kezdte az életét. 1922-ben José Belenguer paellára szakosodott étteremmé változtatta és feleségéről nevezte el. Ma unokájuk, Toni Novo üzemelteti, aki eredeti családi receptjeit díjazza.
Még arra is ösztönzi az étkezőket, hogy térjenek vissza a konyhába, hogy megnézzék a hagyományos paellerót(ahol a paellákat elkészítik). Toni szerint a Casa Carmela paelláinak titka abban a narancsfában rejlik, amely jellegzetes füstös ízt ad, valamint a megperzselt - a karamellás kéreg a paella alsó részén. A paellákat megrendelésre főzik, napi korlátozott számban. Foglalás most
Nagy kék
A Gran Azul alapja az „arroz y brasas” - rizs és széngrillezés. Ügyeljen a hagyományos puhatestűekre (lapos kenyérre). Hitel: granazulrestaurante.com
Nagy kék minimalista stílusú, laza tér, fehér csempékkel és világos fából díszítve. Szakterülete a valenciai rizsételek, valamint a piacról naponta kiválasztott grillezett hús és hal. Az étlap legfontosabb jellemzői a szénen sült tintahal, a sertéslapocka, a paella albufuera (kacsával, angolnával és csigával készült), valamint a 30 napos érlelt hátszín steak. A könnyű harapásokhoz vannak muffin - Dél-Spanyolországban honos hagyományos lepénykenyerek. Ha van még hely, akkor saját fagylaltot is készítenek. Foglalás most
Rausell
Klasszikus valenciai tapas Miguel Ángel és José Antonio Rausell testvérektől. Hitel: Flickr // Guida Valencia
1948-ban alakult, Rausell két testvér, Miguel Ángel és José Antonio Rausell irányítja. Hagyományosan bemutatott tapasokat kínálnak, elsősorban a helyi eredetű tenger gyümölcseire és zöldségeire összpontosítva. Rausell azt állítja, hogy Valenciában az első hely egy csirke rotisserie telepítésében, még 1973-ban, és még mindig rendelhet egész, fél vagy negyed csirkét nagyon kedvező áron. Választék jellegzetes valenciai rizsételeket is tartalmaz, beleértve a homár paellát és a fideuàt - egy kiadós étel, amely hasonló a paellához, de ehelyett finom tésztával készült. Foglalás esetén hívja a + számot3. 4963 84 31 93
lambrusco
További borászati ötletek:
-
Tíz remek étterem Velencében a bor szerelmeseinek
-
Útikalauz: Cava és Barcelona
-
Tíz a legjobb éttermek San Sebastiánban
