Hitel: Krug
- Fénypontok
- Hírek kezdőlap
A pezsgő és a zene mindig kéz a kézben járt Olivier Krugnak, a hatodik generációnak, amely a családi házat képviseli, amelyet ma az LVMH luxustermék-csoport birtokol.
'Dédapámnak volt egy salon de musique-ja az 1920-as és 1930-as években' - mondja Krug a Zoom-on keresztül adott interjújában. „Amikor beléptem az üzletbe, apám zenei analógiák segítségével elmagyarázta nekem Krugot. Azt mondta, szerepe a karmester volt. ”
Aki járt Krug-mesterkurzuson, valószínűleg ismeri a zenekari metaforát, amelyet gyakran használnak arra, hogy leírják az alapborok százainak összetett keverését a megbecsült szőlőtelepekről Krug Grande Cuvée elkészítéséhez.
Az újonnan piacra dobott 168thkiadás 198 különböző bort tartalmaz 11 különböző évjáratból, 2012-es szakon, de például 10 másik, 1996-ig tartó évet tartalmaz. ’A kompozíció elég nagy bravúrja’, as Simon Field MW megjegyzi Decanter felülvizsgálat .
A ház az elmúlt években tovább vitte a hasonlatot a Krug Echoes elindításával.
csontok 9. évad 22. rész
Ez egy olyan projekt, amelynek célja egyes Champagnék zenei darabokká történő lefordítása, és amelynek során Krug is létrehozta a „3-D” zenepárosítási élményt a látogatók számára.
2014 óta azok a művészek, akik eddig a Krug Grande Cuvée és a Vintage Champagnes filmzeneit gondolták ki, közéjük tartozik az elektro duó Nagy nap , Kris Bowers amerikai zeneszerző, Ozark Henry belga zenész (valódi neve Piet Goddaer), Gregory Porter énekesnő és a Hugo & Vincent zongora-hegedű együttes.
Olivier Krug szerint a kommunikáció új módjainak megtalálásáról van szó. A legtöbb zenész számára: „amikor Krughoz jönnek, fogalmuk sincs a Chardonnay-ról, a malolaktikáról vagy ennek vagy annak százalékos arányáról. Az egyetlen módja annak, hogy beszéljenek, kifejezni azt, amit gondoltak. ”
A zene egyetemes nyelv, mondja. 'A borszókincsben 1000 szó van, és a zenei szókincsben is ugyanaz az 1000 szó.'
Milyen a pezsgő?
Számos tudományos tanulmány talált bizonyítékot arra, hogy az emberek bizonyos zenei stílusokat és hanghatásokat társítanak a bor aromáihoz és jellemzőihez, de ez még mindig feltörekvő terület.
Egy papír, folyóiratban megjelent Íz 2015 decemberében , idézett egy műhelyt, amely a vendégeket arra kérte, hogy zenét illesszenek a borhoz. 'A többség egy közös metaforikus tulajdonságot választott, amely a bor és a zene egyaránt közös, például robusztus, könnyed, összetett, éles vagy gazdag' - áll a tanulmányban.
A pezsgős szőlő tekintetében Olivier Krug azt mondja, hogy számára: „A Chardonnay inkább hegedű, ez a frissesség gerince. A Pinot Noir inkább a basszus lesz, a harsonák adják a struktúrát és érettséget. ”
Eközben Pinot Meunier a vidámparkból való. „Időről időre hallasz egy csípést, vagy egy trombitát” - mondja Krug.
Hogyan működik a Krug Echoes projekt?
A zeneszerzőket meghívják Krugba, hogy beszéljenek a ház kóstoló testületével, és kapnak némi információt az adott Grande Cuvée évjáratáról vagy sminkjéről. Ezután saját értelmezésüket teszik a Champagnékra.
Sokan nem tudnak semmit előre a pezsgőről. Krug leírja Nagy nap mint például a „szüzek a pezsgős folyamattal”.
Hozzáteszi: „Két fiatal srác volt Párizsból, elektrót játszanak. A pincemester előtt voltak, ő kinyitotta az üveget, és kicsit elmagyarázta a folyamatot. Azt mondták: „ez az, aminek hisszük a Krug 2004-et”.
Kris Bowers az évjárat történetét igyekezett elmesélni, amikor a Krug 2006 című zenét komponálta, amelyet Krug az időjárással kapcsolatos fordulatok „ideges évének” nevezett.
„Nagy és moll kulcs között ingadoztam” - mondja Bowers amerikai zeneszerző és zongorista, amikor leírja munkáját a Krug weboldalon.
„Az ütős elemek és a szúró hangok a kánikulát és a leégést jelzik, míg a kaotikus, kakofón visszhangok esőnek hatnak.”
2017-ben Krug hatszemélyes kóstoló testülete az IRCAM - the Akusztikai Kutató és Koordinációs Intézet / Zene, hogy magával ragadó élményt találjon ki a Krug látogatóinak.
'Sok időt töltöttek a kóstoló bizottsággal' - mondja Olivier Krug, aki hozzáteszi, hogy szemiológusokkal konzultáltak arról, hogyan lehet zenére 'fordítani' az olyan szavakat, mint a citrusfélék, a finomság, az érett és a fűszer.
Kipróbálhatja a bor és a zene párosítását otthon?
Meglátogatja Krugot Reims a koronavírus-krízis során a mindennapi élet számos más aspektusa mellett természetesen szüneteltek.
Az ingyenes Krug alkalmazás és webhely azonban hozzáférést biztosít a zene beírásához, és a palack címkéjén található azonosító kód megtalálja az adott pezsgő zenepárosítását.
Krug szerint általánosabban fontos, hogy az előítéleteidet hagyd az ajtóban. Szeretem az egyik zenésztől tavaly kapott tanácsot, amely szerint csukd be a szemed, szabadulj meg egyik érzékedtől.
Kóstolja meg a bort, és ne próbáljon kitalálni, vagy legyen olyan versenyhangulat, mint néha, amikor bort kóstolunk. Csak arra koncentráljon, amit érez. ’
„Erősen hiszek benne”
Krug elmondta, hogy a kóstolókon látta a hatásokat. ’Egy rendezvényen sokan olyan barátokkal érkeznek, akik kevésbé vannak meggyőződve a borról. És látja, hogy ezeknek az embereknek 100% -a a fedélzetre ugrik. ”
Azt mondja: „Erősen hiszek benne. Teljesen megváltoztatja az ízlés módját, és ezt a tudomány magyarázza. ”
Azt is hozzáteszi: ‘Amikor elolvastam az apám által írt [alapborok] kóstoló jegyzeteit, azok nem leírások voltak, hanem szenzációk. Sokkal inkább az érzésről volt szó. ’
Hallgat-e zenét a Krug kóstoló panel, miközben az alapborokat kóstolja? Még nem - mondja Krug. ‘A keverés közben nem adunk zenét. Még mindig nagyon profi. ”
Zene és bor: növekvő tanulmányi terület
Míg a Krug projekt arra ösztönzi a zenészeket, hogy fordítsák le a bor személyes értelmezését, számos tudományos kutatás és kísérlet arra összpontosított, hogy egyes hangok általában azt mondják-e, hogy hangsúlyozzák-e a bor jellegének bizonyos aspektusait.
Ez az úgynevezett „szonikus fűszerezés” egy „empirikus vizsgálat gyorsan növekvő területe”. Kognitív kutatás folyóirat 2020-ban jelent meg és Charles Spence professzor, a terület vezető kutatója írta.
Spence az Oxfordi Egyetem kísérleti pszichológiai tanszékének Crossmodal Research Laboratory vezetője.
Azt írja: „Egyre több tapasztalati borkutatás bizonyítja, hogy számos kontextusbeli tényező, beleértve a környezeti világítás színétől kezdve a háttérzenéig mindent, mély, és egyes esetekben kiszámítható hatást gyakorolhat a kóstolási élményre. '
A tervek szerint Krug mesterkurzust rendezett a Decanter Fine Wine Encounter New Yorkban 2020 júniusában, de ezt az eseményt 2021 júniusáig halasztották. További részletekért olvassa el a híreket.
