Megelégedő hang: a parafa felhúzása egy üveg borra ... Hitel: „A Grand Cork kísérlet”
- Fénypontok
Azok az emberek, akik bort isznak, miután meghallják a parafa durranását, valószínűleg azt gondolják, hogy jobban ízlik - javasolja egy kis tanulmány, amelyet az Oxfordi Egyetem professzora készített.
Egy Londonban 140 emberrel végzett kísérlet során kiderült, hogy ugyanaz a bor jobban ízlik, ha követi a parafa durranását és a zajt, amelyet valaki elenged egy csavaros kupakkal.
A tanulmány szerint összességében ugyanezt a bort 15% -kal jobb minőségben értékelték természetes parafával.
A kísérletet Charles Spence professzor tervezte, az Oxfordi Egyetem keresztmodális kutatólaboratóriumából. A szintetikus dugókat nem tesztelték.
Olyan eseményen került megrendezésre, amelyet szintén a Portugál Cork Szövetség rendezett, amely a természetes parafák erőteljes szószólója.
'A beugró parafa hangja és látványa megalapozza elvárásainkat, még mielőtt a bor megérintette ajkunkat, és ezek az elvárások megerősítik későbbi kóstolási tapasztalatainkat' - mondta Spence professzor.
Korábban kutatást végzett a zenei műfajok borízre gyakorolt hatásairól, és nemrégiben írta a „Gasztrofizika: Az evés új tudománya” c.
Számos bezáró cég fektetett be a fogyasztói pszichológia kutatásába.
Például a Nomacorc szintetikus parafa-gyártó több évvel ezelőtt bemutatta az újságíróknak, hogy azt kutatja, hogy a parafa meghúzásának időtartama hogyan befolyásolja a borbarátok elégedettségét a termékkel.
A borvilágban heves vita folyik a bezárásokról, a különböző piacok inkább a típusokat preferálják.
Például számos ausztráliai és új-zélandi bortermelő határozottan támogatja a csavarokat, ami állításuk szerint következetesebb. Eközben a természetes parafa gyártók azt állítják, hogy az elmúlt években jelentős előrelépéseket tettek a parafa szennyezettségű borok arányának csökkentése érdekében.
További hasonló cikkek:
-
Jefford hétfőn: Európa csavaros királyai
-
A kínai borbarátok elcseszik a csavarokat - de a szakértők azt jósolják, hogy ez megváltozik
