- Fénypontok
- Kóstolók Haza
Unod már ugyanazt a száraz fehérbort inni ezen a nyáron? Fedezze fel a francia Languedoc-Roussillon régióból származó Picpoul de Pinet borok élénk frissességét és fantasztikus értékét. Az alábbiakban olvashatja Andrew Jefford legjobb 10 legjobbját, mindezt 12 font alatt ...
Mi az a Picpoul de Pinet bor?
Ez egy ropogós fehérbor, amely az ókorból készült Picpoul szőlő, üdvözlő Languedoc-Roussilloné Picpoul de Pinet AOC Franciaország délnyugati részén.
-
Görgessen lefelé a legjobb 10 Picpoul de Pinet bor után, amelyet élvezhet a nyáron
Az Étang de Thau, a tengerparttól a Pyrénéesig húzódó lagúnák sora évszázadok óta nőtt, de csak nemrégiben Picpoul de Pinet széles körű elismerést nyert száraz fehérborként, és csak 2013-ban vált névvé. Eredetileg talán a vermut készítéséhez használt szőlő egyikeként volt közismertebb.
A Picpoul szőlő fekete vagy vörös törzsei léteznek, de gyakoribb, ha fehér fajtából készült borokkal találkozunk, melyeket az aláírással ellátott, karcsú zöld palack keresésével észlelhetünk.
A Picpoul de Pinet borok gyakran átlátszóak, zöld árnyalatokkal, bár aranyszínűbbek lehetnek, ha régi szőlőből szüretelik őket. A borokat általában fiatalon itatják, a kiadás első néhány évében.
Milyen az íze?
Picpoul neve szó szerint „ajakcsípést” jelent, annak zavart savassága miatt. Ezt gyakran citrusfélék és zöld gyümölcs ízek egészítik ki, virágaromákkal. Összetettebb példák ásványi vagy élesztős jegyzeteket is megjeleníthetnek. Lehet, hogy összehasonlítjuk Muscadet borok a Loire-völgy .
Languedoc-ban a Picpoul de Pinet borokat gyakran párosítják helyi tenger gyümölcseivel, például kagylóval és osztrigával, mivel élénk savassága miatt a tenger gyümölcseinek elsődleges partnere. A nyár folyamán az éttermek körül látott kortársabb párosítás a Picpoul hal és chips.
Magas savtartalma gazdag ételeket is átvághat, például sajtot és fagylaltot, vagy akár desszerteket, így sokoldalú bor piknikezésre.
