A hetvenes évek kedvező kezdetétől a kaliforniai borászok tanultak a burgundi mesterektől és finomhangolták stílusukat. Az Egyesült Államokon kívüli ár és elérhetőség kérdés, de sokukra érdemes rákeresni.
Az 1970-es években, amikor a Pinot Noir idegen jelenlét volt Kaliforniában, a borászok Cabernet-ként kezelték, és kihozták a pokolból. Nem meglepő, hogy a borok általában ihatatlanok voltak.
De a kaliforniaiak gyorsan tanulnak, és az 1990-es évekre gyönyörű borok jelentek meg, különösen a part menti régiókból.
A fejlődés két fronton történt. Számos borász Burgundiába vitte magát, hogy tanulmányozza a mestereket, és felfedezték, hogyan kell a fajtát megfelelően termeszteni, valamint hogyan kell vinni. És rájöttek a megfelelő helyszín kiválasztásának döntő fontosságára is.
A hűvös hely elengedhetetlen a Pinot Noir finom aromáinak és zamatainak megőrzéséhez, ugyanakkor a szőlőnek teljes érettségre van szüksége. A Napa-völgyben található Carneros valószínűleg az első olyan régió volt, amelyet finom Pinot Noir-potenciállal rendelkező régióként azonosítottak, bár sok termesztett szőlő
pezsgőknek szánták.
Sonoma orosz folyóvölgye ködös reggelével szintén jó hírnevet szerzett, olyan birtokoktól, mint Rochioli és Williams Selyem.
Ma ugyanolyan hangsúlyt fektetnek Mendocino-ra, jóval Sonomától északra, és Santa Barbara megyében, ahol a Santa Maria és a Santa Rita Hills kistérségek egyaránt megmutatták a finom Pinot Noir-k iránti potenciáljukat.
Ugyanakkor a csendes-óceáni part mentén fekvő Sonoma magas partvidékei szintén látványos borokat készítettek.
Mások, például Cobb és Hartford, kaliforniai zsargonban tolják a borítékot, hogy felfedezzék az egyre hűvösebb helyeket az óceán közelében. Ross Cobb borainak többsége jelentősen 13% alatt van annak érdekében, hogy burgundi alkoholszint mellett érjék el az érettséget. Olyan borok, amelyek veszélyesen élnek, néha zöldséggel kacérkodnak. Ugyanez vonatkozik Wes Hagen Pinots-jára a nagyon klassz Clos Pepe szőlőből a Santa Rita-hegységben.
Oregont már régóta Amerika legmeggyőzőbb kifejezésének tekintik a Pinot-tipizmusban, de nem vagyok biztos benne, hogy ez még mindig igaz. Igen, az Oregon legnépszerűbb Pinotjai kiváló borok és stílusukban inkább burgundi stílusúak, mint a kaliforniai példák, de kiváló kaliforniai pinotokban nincs hiány olyan borászokból, akik évtizedek alatt finomították a mesterségüket.
Különösen sok vita folyt a klonális anyagokról, és felismerték, hogy az elmúlt 20 év során ültetett sok-sok dijoni klónok nem mindig alkalmasak a melegebb kaliforniai éghajlatra.
A brit fogyasztók számára a hátrány az ár. A csúcsborok nem olcsók, és sok borkedvelő inkább a Beaune premier cru-t választja ugyanazon az áron. Néhány termelő azonban arra törekedett, hogy reális áron készítsen borokat, még akkor is, ha a legjobbak összetettsége hiányzik belőlük.
