Louis jadot
- Kizárólagos
- Fénypontok
Stephen Brook részt vett a nemrégiben Londonban megrendezett Decanter Fine Wine Encounter Louis Jadot mesterkurzusán, és megkóstolta Clos Vougeot Grand Cru évtizedeit, amelyek több évtizede nyúltak vissza. Nézze meg a borok értékelését.
Mint sok a főbb Négociant házak Burgundia , Louis jadot kiterjedt finom szőlőültetvényekkel rendelkezik, és így domaine-ként és kereskedőként is működik, a Côte d'Or mentén birtokolt 37 hektár között nyolc Grands Crus van.
Frédéric Barnier a Clos Vougeot Grand Cru nagyszerű függőleges kóstolóját mutatta be a Decanter Fine Wine Encounter Londonban .
Barnier 2012-ben vette át a technikai igazgatói posztot, aki a legendás utódja volt, és visszavonulása közben rendkívül csodálta Jacques Lardière-t.
Lardière szívesen foglalkozott a biodinamikus gazdálkodással, bár Jadot még soha nem készített róla nagyszerű dalt és táncot.
A cikk a borok alatt folytatódik: Tudjon meg többet a Jadot Clos Vougeot szőlőiről és a borászat elveiről.
Jadot Clos Vougeot értékelések ebből a kóstolóból
Adott brit és amerikai kereskedők, ha rendelkezésre állnak. Tőzsdei keresés segíti Borkereső
A Clos Vougeot-ról
A Clos Vougeot a Cortonok után a legnagyobb Grand Cru, csaknem 51 hektárt vetettek be egyetlen blokkba, de több mint hetven tulajdonos között osztották fel.
A Clos abban különbözik a többi Grands Crustól, hogy szőlőültetvényei nemcsak a Côte de Nuits értékes középső lejtőjét foglalják el, hanem a Beaune és Dijon közötti útig ereszkednek le.
Ez azt jelenti, hogy a talajtípus jelentős eltéréseket mutat.
Ahol Jadot szőlője fekszik
Barnier készségesen elismerte, hogy a jadot-gazdaságok, amelyek nagysága 2,6 hektár, részben közepes lejtőn vannak, de leginkább a lejtő lábánál. Az alsó szakasz több agyaggal rendelkezik, és a talaj kétszer olyan mély, mint a Clos tetején.
Barnier véleménye szerint ez nem azt jelenti, hogy a Jadot bor minősége gyengébb, de azt, hogy lassabban fejlődik, és nem válik teljesen kifejezővé legalább hét éves koráig.
Hogyan készül a Jadot Clos Vougeot
A legtöbb Jadot bor ugyanúgy készül, és ez alól a Clos Vougeot sem kivétel.
A szőlőt teljesen megsemmisítik, és őshonos élesztővel erjesztik. A macerációs periódus általában meghosszabbodik, és az erjedési hőmérséklet viszonylag magas, ami szintén hozzáadhatja a cserszerkezetet, amikor a bor fiatal.
Körülbelül 18 hónapig érik egy új tölgy egyharmadában. Nagyon kevés présbor keverik össze, és általában nincs szűrés.
Lehet, hogy a Clos Vougeot nem a legrangosabb Jadot's Grands Crus közül, de mindenképpen következetes.
További információ Louis Jadot-ról
1985 óta a Jadot az Egyesült Államokban a Kobrand bor- és szeszesital-társaság tulajdonában van, de a cég elégedettnek tűnik, ha hagyja, hogy a Jadot zavarás nélkül állítsa elő a borait.
A vállalat örökös vezetői a Gagey család, amely immár harmadik generációba lép. A Jadot örömmel hajlamos arra, hogy évtizedekig megtartsa borászait, biztosítva a stílus következetességét.
