Hitel: Reuben Teo / Unsplash
- Kizárólagos
- Fénypontok
- Prémium Legolvasottabb
- Kóstolók Haza
Lehet, hogy korábban már látta a „Super Tuscan” kifejezést, és ez azért van, mert Toszkána néhány legfontosabb vörösborának leírására használják, mint pl. Tignanello , Sassicaia és Ornellaia .
Kiváló minőségű vörösek és fehér borok, általában megfelelő áron, nem őshonos fajtákból vagy a toszkánai fellebbezési törvény szerint nem engedélyezett keverékek felhasználásával.
Háttér
Még az 1960-as években néhány toszkán termelő kezdett kísérletezni nem őshonos fajtákkal Bordeaux , mint például Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc és Merlot.
A Sassicaia az első szuper toszkán. A Marchese Mario Incisa della Rochetta 1948 óta készítette magáncélú bort a toszkán partvidéken Bolgheriben telepített Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc szőlőből, amelyeket korábban nem tartottak különösebben érdemes borvidéknek, de ideálisak a francia fajták számára.
Hawaii öt vagy 5. évad 8. rész
Az első kereskedelmi kiadás az 1968-as évjárat volt, de Toszkána szigorú fellebbezési törvényei miatt a bort Vina da Tavola vagy „asztali bor” címkével kellett ellátni.
Ezek a törvények nem csak a nem őshonos fajták használatát korlátozták, hanem a bor minőségére nézve káros Chianti Classico receptet is előírtak: a 100% Sangiovese Chiantit betiltották, és a keveréknek tartalmaznia kellett bizonyos gyengébb minőségű fajtákat, köztük legalább 10 % fehér fajták.
A mozgalom tehát a minőségi gondolkodású Chianti-gyártókkal kezdődött. Az elsők között Antinori volt, akinek 1971-ben a Tignanello Sangiovese és Cabernet Sauvignon keveréke a Classico zónából származott, de a Vino da Tavola besorolás alá került.
Mivel ezek a Chianti-n belüli és határon túli borok jóval alacsonyabb Vino da Tavola státuszuk fölé ütöttek, együttesen Szuper toszkán néven váltak ismertté. A kifejezés a kalandos borászat szinonimájává vált, a termelők francia barrikokkal és új szőlészeti módszerekkel kísérleteztek.
Változtatások
Manapság a szuper toszkánok IGT, DOC vagy DOCG státusszal rendelkezhetnek. Például a Sassicaia-nak saját alneve van, a Bolgheri Sassicaia DOC, és az IGT osztályozást 1992-ben hozták létre, kifejezetten e „kívülálló” borok minőségének elismerésére.
A Chianti-törvények azóta megváltoztak annak érdekében, hogy a Classico övezetből származó három szuper toszkánát - Tignanellót, Cepparellót és Flaccianellót - visszacsábítsák a fellebbezésbe, ami a keverék követelményeinek kiigazítását eredményezte, és végül a fehér szőlőt 2006-ban teljesen megtiltotta.
Míg ez a három bor Chianti Classico DOCG címkével jelölhető, mindeddig IGT besorolás alatt maradtak.
aki életünk napjait hagyja el
