- Verdicchio
Az észak-középső és nyugati Marche domboldalain termesztett Verdicchio szőlőből különféle borok előállítására szolgálnak, a metodo classicótól a passitoig, és közöttük az Olaszországban található leghosszabb életű száraz fehérekig.
Ian D'Agata olasz szakértő Native Wine Grapes of Italy című könyvében azt állítja, hogy „a Verdicchio vitathatatlanul Olaszország legnagyobb natív fehér szőlőfajtája.” 2015-ös olasz bor útmutatójában a Gambero Rosso a legmagasabb tre bicchieri minősítést 11 példának ítélte meg. Verdicchio - több, mint az ország bármely más fehérje. Miért van az, hogy nehezen találna egynél több példát az Olaszországon kívüli borlapokon?
A Marche-i Verdicchio számára két DOC-zóna van: Verdicchio dei Castelli di Jesi, a kettő közül a leghíresebb, és a Verdicchio di Matelica.
Míg a legtöbb példa 100% -os Verdicchio (a DOC-előírások 85% -os minimum Verdicchio-t követelnek meg), e borok jellemzői meglehetősen változatosak, köszönhetően számos olyan tényezőnek, mint a talaj, az éghajlat és a magasság.
A Castelli di Jesi zóna Marche észak-középső részén található, míg a Matelica a régió nyugati központjában található, közel a régió ezen részét áthaladó Apennine-hegységhez, az Umbria határ közelében.
„A legnagyobb különbség Matelica és Jesi között - mondja Riccardo Baldi, a jesi zónában található La Staffa birtok tulajdonosa - a terepek. A Jesi agyagban és csontvázban nagyon gazdag, míg a Matelica ásványi anyagokban gazdagabb. Jesi is nyitottabb a tenger felé, míg Matelica egy szárazföldi terület, ahol a hegyek hatása érezhető. ”
