Nagy változás a rendkívül érett 2001-es évekhez képest, a kaliforniai 2002-es Cabernet Sauvignons szilárd tanninokkal és savanyú savval rendelkezik, és azoknak fog tetszeni, akik szeretik az európaibb stílust - írja a NORM ROBY.
A 2002-es Cabernet Sauvignon-nál bullish vagyunk. ”- mondja Jack Stuart, a Silverado Vineyards munkatársa. Több mint 25 Napa-völgyi évjárattal az övében Stuart mindig egyenes lövészként, és nem orvostudományként ismert. A nagyra becsült 2001-es évjáratot követően 2002 olyan évjárat, amelyről sok borász azt gondolja, hogy a Cabernet Sauvignon alvójává válik.
Miután annyi 2002 Cabernet Sauvignon-t kóstoltunk át, amennyit csak a kezünkbe vehetünk, úgy gondolom, hogy 2002 nem lesz túl sokáig titok. 1991-re emlékeztet, amely szintén figyelmen kívül hagyott, lassan fejlődő évjáratként indult, amely rendkívül érett, mutatós évet követett. A 2001 és 2002 közötti különbségek feltárásában Doug Shafer, a Shafer Vineyards munkatársa kifejtette: „A 2002-es évek nagyszerű színnel, jellegzetes érettséggel, valamint struktúrájuk és textúrájuk észrevehető férfias jellegével rendelkeznek. Úgy tűnik, hogy nem a 2001-es évek zsíros / lédús állaga. Ehelyett inkább áramvonalas, érett és zamatos textúrát észlelünk, csodálatosan szilárd tanninokkal. ”
Valójában 2002 megváltoztathatja a sok nemzetközi borbarát véleményét a kaliforniai Cabernet Sauvignonról. A legfinomabb és legjellemzőbb borok elkerülik azt a lédús-lekváros pazar stílust, amely annyira nyilvánvaló, de gyakran cserbenhagy. Kaliforniában hébe-hóba jön egy évjárat - és eszembe jut 1985 és 1991 -, amely a Cabernet Sauvignon stílusát az izmos és kiegyensúlyozott, jó savtartalmú borok felé tereli. Más szóval, a kaliforniai 2002-es Cabernet jobban fog vonzódni az európai szájpadláshoz, amely értékeli a lassan öregedő borokat, mint azokhoz, akik nagy sikerű, csúcsminőségű borokat keresnek.
A NÖVEKEDŐ SZEZON
Napában, Sonomában és az északi part többi részén a téli hónapok viszonylag melegek és szárazak voltak. Áprilisban fagykár keletkezett, és május végén eső esett. Azonban általában a száraz tél, nem pedig a májusi esőzések járultak hozzá a kis bogyókhoz és a kis fürtökhöz. A júniusi hőmérséklet mérsékelt volt, és ahogy az egyik borász kifejti: „Úgy tűnt, hogy az alacsony reggeli hőmérséklet egész nyáron következik. Augusztusra úgy tűnt, mintha csak októberben szüretelnénk. Ezután az időjárási mintázat szeptemberben drámaian megváltozott, magas nappali hőmérsékletekkel és száraz északi széllel. ”A Cabernet gyümölcs a cukorkoncentráció gyors növekedésének időszakába került.
Ezek a forró varázslatok felgyorsították az érést és sok fajta gyors érését okozták, beleértve a Cabernet-t is. Szeptember elejére elkezdték a Cabernet betakarítását. A szeptemberi betakarítás során bekövetkezett második hőcsúcs megterhelte a szőlőt és kissé kiszárította a bogyókat.
A Cabernet szedése egészen október végéig folytatódott. Ami szokatlan volt, azt mondja Tom Rinaldi, a származási hely: „az eső hiánya a szüret későbbi szakaszaiban, amely lehetővé tette az optimális érettségű szedést azáltal, hogy a szőlőnek extra akasztási ideje volt. A közeli Caymus szőlőskertekben Chuck Wagner szeptember második hetében kezdte szedni Cabernet szőlőültetvényeit és folytatta október 25-ig.
Paso Robles-ban és a Közép-partvidéken a téli hónapok voltak a legszárazabbak öt év alatt, ami körülbelül 20% -kal csökkentette a termést. A hűvös tavaszt követően június, július és augusztus eleje volt a legmelegebb az elmúlt öt évben. Ez a mérsékelt idényközi időjárási minta a korai „veraisonnal” kombinálva az idei évet viszonylag hosszú tenyészidőszakossá tette.
https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/
Noha a betakarított Cabernet Sauvignon összmennyisége nagy volt, a parti övezetek termésátlaga az átlagtól kissé alacsonyabb volt 2002-ben. 1997 és 1999 között valamivel kevesebb, mint 11 000 új hektár Cabernet Sauvignon ültetett Kaliforniában, és ezek közül sok új szőlőültetvények hozzáadódtak a 2001-ben és 2002-ben betakarított teljes mennyiséghez.
A WINEMAKERS nézete
‘A Cabernet ezen évjáratának egyetlen trükkje a következő volt: türelem! Jó dolgok származnak azoktól, akik várnak. ”A napai Whitehall Lane-i borász, Dean Sylvester folytatja:„ Idén a várakozásról volt szó. Akkor is vártunk, amikor más borászok és termelők szüretelték a gyümölcsüket. ”
Bill Knuttel, aki az év folyamán a Chalk Hill szőlőskertekről a száraz pataki szőlőskertekre költözött, ugyanazokat az érzelmeket hangoztatja Sonoma megyével kapcsolatban. 'Azok, akik szeptember elején hűtötték magunkat, rájöttek, hogy a cukrok megvannak, de nem az íz vagy a tannin kifejlődése. A Cabernet nagy részét október első két hetében szüreteltük. Addigra a cukorszint valóban stabilizálódott, és normális érési mintázat alakult ki. A gyümölcs kiváló színű és jelentős tanninokat tartalmazott. ”
Craig Williams és Joseph Phelps megjegyezte, hogy a szeptemberi kánikula után az „ízfejlődés szőlőskertenként változó volt. Igyekeztünk nem rohanni a betakarításra, mert egyes tömbökben zsugorodást láttunk. ”
Paso Robles-ban a J Lohr Pincészet arról számol be, hogy 2002-ben „ez egy feszült váró játék lett számunkra, amikor a gyümölcs a teljes fejlődés felé haladt.” Justin Vineyards szomszéd hozzáteszi: „Az idei szüretnek szelektívnek kellett lennie, ezért szedést végeztünk. fenolos érettségen és szőlőérettségen alapuló döntések. '
Még a türelmeseknek sem volt könnyű évjárat. A szőlőskertekben „2002 munkaigényes, alacsony hozamú évnek számít” - jegyzi meg Rosemary Cakebread a Spottswoode-nál.
2002 karakter
A legjobb 2002-es évek nagyobb savegyensúlyt, szilárdabb szerkezetet és tapadásérzetet mutatnak, amellyel ritkán találkozni Kaliforniában. A szokásos szeder, cseresznye és bogyó jellegét kísérő virágos és cédrusos jegyekkel is illatosak. A legpozitívabb hír az volt, hogy kevés az elakadt, túlérett wannabe kasszasiker.
érdeklődő személy záró összefoglalója
A 2002-es Cabernet Sauvignon szokatlan oldalát Doug Shafer szépen összefoglalja: „A 2002-es évek csoportként nagyok, határozottak és finomak. Jelenleg a népszerű 2001-es évjárat árnyékában úgy érezzük, hogy a 2002 minden olyan jó. ”Craig Williams, Joseph Phelps, támogatja ezt a véleményt:„ Valójában a 2002. évjárat szelektíven előállította a 2001-nél nagyobb koncentrációjú borokat. Különösen a Bordeaux-i fajták, nagyon erősek, kiváló tanninokkal, színnel és hosszúsággal rendelkeznek. Bár az érettség valamivel magasabb alkoholhoz vezetett, a borok meggyőző ízűek és mélyek. Időben szeretem ezt az évjáratot, talán 2001-ben vetekedik majd, és minden bizonnyal a legjobb évjárat a Backus-szőlőskertünk számára, mióta 1998-ban megkezdtük a felújítást.
REGIONÁLIS TRENDEK
A Backus Vineyard Oakville-ben található, egy olyan régióban, amely 2002-ben kiváló ízű, többrétegű kabernékből áll. Robert Mondavi Pincészet. Tekintettel a Mondavi borászat tavalyi zűrzavarára, az irónia az, hogy a Mondavi 2002-es Oakville Cabernet és magánrezervátuma, nagyrészt Oakville-ből készült, kiváló Cabernets, a borászat legfinomabb több évjáratában.
https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/
Rutherfordból a Pine Ridge Winery 2002-es évében a pénz érhető el, gyönyörű érett gyümölcsökkel és szilárd cserzőanyagokkal, amelyeket ebből a régióból várhatunk. Az évelő vezetők ezen a területen a Beaulieu szőlőskert, a Caymus, a Niebaum-Coppola, a Staglin Family és a Flora Springs. Az újonnan érkezők közé tartozik a Providence és Hewitt, mindkettő a Chalone része, valamint Sawyer és Sullivan. A Providence Rutherford Cabernet második egymást követő évben bonyolultabbnak és érdekesebbnek tűnik, mint a nehezebb, töprengő Oakville Cabernet.
Shafer, a Stag’s Leap borospincék, a Hartwell és a Silverado Vineyard azt jelzi, hogy a Stags Leap körzetből származó 2002-es Cabernets a jellegzetes rugalmas tanninokkal együtt jóval nagyobb mélységű ízt kínál. Több időt igényelhetnek a fejlődéshez, de rendkívül jól kell öregedniük is. Clos du Val, a Chimney Rock és az újonc Cliff Lede jól teljesített 2001-ben, és 2002-es Cabernets-jük kivételes lehet.
Az Alexander-völgyben működő termelők továbbra is rést faragnak Cabernets-jük számára. A Simi 2002-es Alexander Valley Cabernet érett és erőteljes, de korán iható. Chateau Souverain, Geyser Peak, Murphy-Goode, Robert Young, Rodney Strong és Sebastiani a másik nagy fegyver itt.
JÓ ÜZLETEK
Mivel a 2001-es évjáratot követően ennyi Cabernet gyümölcsöt zúztak össze 2002-ben, jó értékekre lehet számítani a piacon. Valóban, a Sonoma Gallo és a Kendall-Jackson Vintners Reserve vonalának finom, 2002-es Cabernettjei emelték a színvonalat. Ráadásul a Ravenswood néhány Lodi gyümölccsel és a Paso Robles Estancia jelzi, hogy az akciók csodálatosan versenyképesek lesznek.
A 2002. legjobbja
Caymus szőlőültetvények, Napa-völgy
Koncentrált, érett gyümölcsrétegű aromák, pazar fűszeres tölgyfával. 5–15 év. 46,20 font (2001) WTr
Hartwell szőlőskertjei, szarvasugrók körzete, Napa-völgy
Intenzív, érett szeder gyümölcs cédrussal, rugalmas, hosszú. 4–10 év 64,42 font (1998) VCe
Büszkeség-hegy, Napa-völgy
Egzotikus fűszerek, intenzív, érett, szájfeltöltő ízek. 5–12 év. 65 USD. N / A UK +1 707 963 j4949
Eredet, Rutherford, Napa Valley
Sötét, izmos stílus, ásványi anyagok, fűszer és szilárd cédrus. 3–15 év. 45 USD. N / A UK +1 707 968 3633
Robert Mondavi Pincészet, Reserve, Napa-völgy
Mély szeder, ibolya és fahéjfűszer. Kiváló egyensúly. 4–10 év. 53,50 font (1999)
Signorello szőlőskertek, mester, palackozott birtok, Napa-völgy
Félelmetes fekete gyümölcs, cédrus, dohány és fűszerekben gazdag textúra. 6–20 év. 100 USD. N / A Egyesült Királyság +1 707 255 5990
Silverado szőlőskertek, szarvasugrási körzet, Napa-völgy
Érett ribizli, bogyós gyümölcsök, rugalmasak, elegánsak. 3–8 év. N / A Egyesült Királyság +1 707 257 1770
Spottswoode, Napa Valley Estate
Finomított szeder, könnyű tölgyfűszeres ház, előkészítve és csiszolva. 3–10 év. 35,25 font (2001) DDi
Whitehall Lane, tartalék, Napa-völgy
Tölgy tölgyes, plüss gyümölcs, de integrált és hosszú. 5–12 év. 70 USD. N / A UK +1 800 963 9454
Corison Pincészet, Napa-völgy
Ház és szeder, puha szemcsés tannin, többrétegű, klasszikus felépítésű. 4–10 év. N / A UK DDi
Justin Vineyard, Igazolás, Paso Robles
Elegáns és kerek, áfonyás, fűszeres ízek, nagy szájpadlás. 2–6 év. 18,75 font (2000) C&R
Kendall-Jackson, felvidéki birtokok, Napa-hegy
Feszes ház, hatalmas orr és mély, réteges ízek. 5–15 év. 45 USD. N / A UK KJa
Lail Vineyard, J Daniel Cuvée, Napa-völgy
Áfonya, pirítós, mokka, szárított gyógynövények, elegáns stílus, hosszú. 2–10 év. 45,58 font (2000) VCe
Pine Ridge, Rutherford, Napa-völgy
Kompakt, gazdag gyümölcs, stabil szerkezet, hosszú. 4–8 év. 40 font (1998) Vet
Eredet, Oakville, Napa-völgy
belle életünk napjain
Mély fekete ribizli, teljes szájpadlás feszes, briary. 3–12 év. 45 USD. N / A UK +1 707 968 3633
Ramey, Claret, Napa Valley
Kedves bor, szelíd fekete gyümölcs ízekkel és egyensúlyban. Legfeljebb 5 év. 36 USD. N / A UK M&V
Robert Mondavi Pincészet, Oakville körzet, Napa-völgy
Fekete cseresznye, földes közepes, rugalmas, réteges ízek. 4–8 év. 23,40 font (1998) Her
Rutherford Hill, Napa-völgy
Koncentrált fekete gyümölcsök nagy és hízelgő ízek feszesek. 5–10 év. 24,99 £ Cbt, Evy, FiW
Shafer szőlőültetvények, Napa-völgy
Ház, agyagos, vad bogyós, feszes, könnyű tannin, szép hosszú kivitelben. 3–7 év. 36 font (2001) N&P
Silverado szőlőskertek, Napa-völgy
Tiszta fekete gyümölcs, cédrus, édeskömény. Rugalmas, elegáns, puha tannin. 3–10 év. 32 USD. N / A Egyesült Királyság +1 707 257 1770
Signorello szőlőültetvények, Napa-völgy
Koncentrált, szilárd, érett szeder, cédrus, mokkás. 5-10 év. 48 USD. N / A Egyesült Királyság +1 707 255 5990
Simi Pincészet, Alexander-völgy
Plüss szeder gyümölcs, bőrszerű és friss gyógynövényjegyek 2–6 év. 11,99–12 £ 95 (2000) For, SWS
Stag’s Leap borospincék, Artemis, Napa-völgy
Földes, fekete cseresznye és szarvasgomba, könnyű tanninokkal. Legfeljebb 5 év. 31,70 font (2001) WTr
Sullivan szőlőültetvények, Napa-völgy
Szeder, bőrszerű, szarvasgomba nagy és kerek.
2–10 év. 50 USD. N / A UK +1 877 244 7337
Terra Valentine, Spring Mountain District, Napa-völgy
Érett és masszív, sok mélységgel és nagyszerű kivonattal. 4–12 év. 35 USD. N / A UK +1 707 967 8340
Viader szőlőskert, Napa-völgy
Illatos, áfonyás, ánizsos és bőrös jegyek. Mesés textúra. 10 évig. 30 font (2000) C&R
Whitehall Lane, Napa-völgy
Rugalmas, kedves, bájos gyümölcs, rugalmas, hosszú
3–7 év. 40 USD. N / A UK +1 800 963 9454
10 legjobb ár-érték arány
Sonoma megyei Galloma
9,98 font (1997) HBJ
Kendall Jackson szőlőskertek, Vintners Reserve, Kalifornia
9,95 font Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, Kalifornia
10 USD. N / A UK +1 707 933 2332
Pedroncelli Pincészet, Dry Creek Valley, Három szőlőskert
17 USD. N / A UK +1 800 836 3894
J Lohr, Seven Oaks szőlőskert, Paso Robles
13,38 font (2001) Evy
Dinamit, északi part
17 USD. N / A UK +1 707 254 4200
Estancia, Paso Robles
11,32 font Evy
Hahn szőlőültetvények, Közép-part
9,66 font Evy
Echelon, Közép-part
12 USD. N / A UK +1 707 254 4200
Liberty School, Kalifornia
10 USD. N / A UK +1 805 238 6979
