Bacchus szőlő a kenti Chapel Down pincészetben. Hitel: Stuart Black / Alamy
- Kérdezze meg Decantert
- Fénypontok
Íme, mire számíthat a Bacchus szőlőből készült borban, miután meglepte a sikert a Decanter World Wine Awards-on egy norfolki angol borért.
-
Angol Bacchus borok általában a Sauvignon Blanc-hoz képest
-
Étel: Gondoljon a tenger gyümölcseivel való párosításra
-
A szőlő kulcsfontosságú aroma-vegyületeinek feltárására irányuló vizsgálat folyamatban van
Ha az angol bornak „posztszőlőnek” kell lennie, akkor Bacchus az élmezőny.
Az érdeklődés Bacchus iránt növekszik, és legutóbb az hajtotta a 2017-es Decanter World Wine Awards bírái, akik a kiállításon a legjobb platinaérmet adták Winbirri's Bacchus 2015-nek fehérbor Norfolkból. „Tökéletes aperitifbornak” minősítették.
Bacchus a római boristentől veheti át a nevét, de a borszőlő származását tekintve még mindig csecsemő.
amerikai ninja warrior 10. évad 6. rész
Lásd még: Hogyan lehet Nagy-Britannia nagy bortermelő 2100-ig?
Úgy gondolják, hogy ez egy Riesling-Silvaner kereszt és Müller-Thurgau kombinációja, amelyet először Németországban, az 1930-as években értek el. A kereskedelemben kapható borokban csak az 1970-es években volt szabad.
a Beverly Hills igazi háziasszonyai 7. évad 5. rész
Összehasonlításképpen, a Cabernet Sauvignon a 17. századra datálódik, és még ezt is csak középkorúnak tekintik, mivel ez a már meglévő Cabernet Franc és a Sauvignon Blanc kereszteződése.
'Ez arról szól, hogy Anglia a legközelebb eljuthat Sauvignon Blanc gyógynövényes csípősségéhez.'
A Bacchus viszonylag korai érésű a vegetációs időszakban. Németországban általában arról ismert, hogy magas a cukorpotenciálja és alacsony a savtartalma. Ritkán tartották elég jónak a fehérbor kiemelkedő szőlőültetvényei számára az országban, aholrizling továbbra is uralkodik.
Angliában a hűvösebb éghajlat emelheti Bacchus savasságát, és ezt az ország válaszaként emlegették a Sauvignon Blanc-ra.
„Ez arról szól, hogy Anglia a legközelebb eljuthat Sauvignon Blanc gyógynövényes csípősségéhez” - írta Oz Clarke és Margaret Rand a „Szőlő és bor: átfogó útmutató” . Idetették a sövény, a bodza és a körte kulcsfontosságú aromáit.
A kelet-angliai Flint szőlőskert azonban az év elején azt mondta, hogy a fermentációs kísérletek azt mutatták, hogy Bacchus képes összetettebb ízvegyületeket tartalmazni, mint azt először gondolták.
Flint csapata azt is megállapította, hogy a Sauvignonnal társított néhány kulcsfontosságú vegyület vagy hiányzott, vagy nem volt olyan kiemelkedő, mint várták. A 2017. évi betakarítás után további vizsgálatokat végeznek.
A Decanter kóstoló igazgatója, Christelle Guibert korábban javasolta a Bacchus borok párosítását a tenger gyümölcseivel.
Megjegyzés: egy Bacchus 2013 bor a Cornwall-i Camel Valley-ből , Guibert ezt írta: „Elragadóan parfümös orr, ropogós alma és lonc jegyekkel, amelyet savgerinc támaszt alá.”
Azonban, mint a borvilágban oly gyakran, az érettség szintje, a szőlőültetvény és a pincében végzett munka is befolyásolhatja a végső ízt.
fehér bors vagy fekete bors
Kelet-Angliában Winbirri 2015-ös Bacchusát a DWWA bírái úgy írták le, hogy bodzavirág, citrusfélék és füves jegyek vannak, egy kis fűszerrel együtt az ízvilágban.
További hasonló cikkek:
A norfolki Winbirri Vineyards meglepetéssel győzedelmeskedik a 2017-es DWWA-n.
Hitel: Winbirri szőlőskertek / Facebook. Hitel: Winbirri szőlőskertek / Facebookcsontokat a szörnyeteg a szekrényben
Az angol Winbirri bor elnyeri a Decanter World Wine Awards 2017 egyik fődíját
A „tökéletes aperitif” angol csendes bor nagyot nyer a DWWA-nál ...
Van valaki a Scottish Borders Pinot Grigio mellett? Hitel: Laithwaites
Hogyan lehet Nagy-Britannia nagy bortermelő 2100-ig - Tanulmány
Az éghajlatváltozás Pinot Grigio-t jelenti Skóciában ...
Mount Harry Chardonnay. Hitel: Andrew Jefford
Jefford hétfőn: az angliai Marlborough-pillanat
Andrew Jefford lenyűgöz, amit látott ...
Kápolna le szőlőültetvények. Hitel: Twitter / Chapel Down
Az angol bor iránti kereslet még mindig növekszik - mondja a Chapel Down vezetője
Az érdeklődés 'nem mutatja a csökkenés jeleit' ...
the 100 2 évad 12 rész
