Walla Walla ínyenc hitel: Walla Walla ínyenc
A washingtoni állam Walla Walla-t egyesek az Észak Napa-ként számlázzák. A LINDA MURPHY figyeli népszerűségének növekedését, és bemutatja hét vezető játékost.
Washington központjától a Washington délkeleti részén, a Kék-hegység tövében fekvő Walla Walla felé vezető út évek óta ugyanaz, a tájat lucerna mezők, lovak, istállók és gabonafelvonók tarkítják. Amikor az egyszer álmos városba húzódik, észreveszi, hogy nagy változások zajlanak. Most van egy 80 szobás szálloda, borüzletek és bisztrók, kávépörköltek és - végre, mondják a helyiek - egy csúcskategóriás, fehér terítő étterem, a Whitehouse-Crawford. Pattanjon be a Vintage Cellars borozóba, és hallani tud a Walla Walla pincészetek fellendüléséről - végül 45-nél, ahol 1995-ben mindössze kilenc létezett - és a 445 ha-os szőlőültetvényekben, ahol 1989-ben csak 16 ha volt, amikor nyugdíjas civilek voltak mérnök Norm McKibben elkezdte a szőlőültetést és a számok nyomon követését.
https://www.decanter.com/features/aint-seen-nothing-yet-washington-state-249690/
Az első kilenc kötött pincészet - Leonetti, L'Ecole 41. sz., Woodward Canyon, Waterbrook, Seven Hills, Canoe Ridge, Walla Walla Vintners, Glen Fiona és Dunham Cellars - továbbra is a játék tetején van, mégis nagy a verseny és még több van az úton. A régió bejárása során McKibben egy tucat új helyszínt emel ki a Walla Walla-völgyben, amelyeket szőlőskertként fejlesztenek ki, és sokan termelési létesítmények építését tervezik. Saját Les Collines szőlőskertje egyike ezeknek az új fejlesztéseknek, és amikor 121ha-ját teljesen beültetik, McKibben felügyeli Walla Walla elültetett hektárjainak több mint a felét, beleértve a Pepper Bridge és a Seven Hills szőlőültetvényeket, amelyek régóta szőlőforrások a borokhoz szerző: Leonetti, L'Ecole 41. szám, Glen Fiona és Andrew Will.
McKibben jó volt a blokk új gyerekeinek is, a Pepper Bridge-től és a Seven Hills-től származó gyümölcsöket olyan újoncoknak adta el, mint a Reininger, a Tamarack, a Three Rivers és a Forgeron. Úgy véli, hogy sikerük befektetés Walla Walla hosszú távú jövőjébe. 'Norm lehetőséget adott nekünk arra, hogy remek gyümölcsökkel kezdjünk' - mondja Chuck Reininger. „Elkötelezett amellett, hogy magas szinten tartsa a régió borainak minőségét.
brady black elhagyja életünk napjait
A Northstar, a Stimson Lane kizárólag prémium kategóriájú Merlot márkája a Yakima-völgyből egy új Walla Walla létesítménybe költözik a 2002-es betakarítás idejére. Kissé meglepő mozdulattal Glen Fiona borász és partnere, Berle ‘Rusty’ Figgins augusztusban elhagyta a Syrah szakembert, hogy a Northstar borásza legyen, együttműködve a Yakima Valley-i székhelyű Gordy Hill Stimson Lane borásszal és Jed Steele kaliforniai tanácsadóval. Figgins, Leonetti Gary Figgins öccse, azt mondja, hogy a Northstarba költözött, hogy együtt dolgozzon a Stimson Lane „legjobb Merlot szőlőforrásaival”, és „azért a lehetőségért, hogy ilyen magas kaliberű környezetben folytathassák a munkát a bordeaux-i fajtákkal.” , Glen Fiona nem nevezte meg Figgins helyettesítését. Egyesek Walla Walla Napa-nak hívják North, és a borok, főleg a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Syrah, Napa-szerű árakat kapnak. Jean-François Pellet, a McKibben Pepper Bridge Winery borászának elmondása szerint a környék borai „ötvözik Bordeaux klasszikus eleganciáját Kalifornia érzéki testével”. Ez a kombináció eddig sikeres volt Walla Walla-ban, az idő megmutatja, lesz-e mindenki számára elegendő hely a gémben. Sok új csillag van a Walla Walla égbolton, néhányat érdemes megnézni: Cayuse szőlőskertjei Christophe Baron szenvedélyes fiatal francia, aki a Marne-völgyben nőtt fel és 1996-ban érkezett Walla Walla-ba. Hamarosan a helyi lakosok kapkodták el a döntését. hogy Syrah-t macskaköves földdarabra ültessék a várostól 24 km-re délre. 'Azt mondták, hogy őrült vagyok, hogy a helyszín túl hideg, hogy az ökológiai gazdálkodás soha nem fog működni' - mondja báró Cailloux szőlőjéről.
De Cailloux virágzott. Báró mostantól öt helyen birtokol 28ha-t - mind köves folyómedrekben. Van az Armada szőlőskert Syrah, Grenache és Mourvèdre Cerise (Syrah plusz Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc, amelyet a Camaspelo Bordeaux stílusú keverékéhez használnak) Coccinelle (Syrah és Roussanne) és Chamberlain, amelyeket Syrah, Cabernet Sauvignon és Tempranillo telepítettek. A jelenlegi éves termelés mindössze 2000 eset több kis bor, à la Burgundy esetében. „Mit vársz?” - mondja báró vállat vonva. 'Francia vagyok.'
Pepper Bridge Pincészet
Norm McKibbennek, akinek volt lehetősége 1989-ben itt elkezdeni a szőlőtermesztést, 2001-ben saját borászatát építve profi szakemberre bízta a borászatot. McKibben kis mennyiségű kivételes Merlot, Cabernet Sauvignont és Syrah-t akart előállítani a Pepper Bridge szőlőskertjét, és tapasztalt Napa Valley-i borászt talált rá Jean-François Pellet-ben.
életünk napjaiban claire brady
A Svájcban született és nevelkedett Pellet a napai Heitz Cellars-ban borozott, amikor McKibben felhívta. A Walla Walla szőlővel való együttműködés és a bor készítésének lehetősége a régió legjobban felszerelt létesítményében csak arra volt szüksége, hogy Walla Walla-ba költözzön. A termelés még mindig kicsi - 860 Merlot és 2100 Cabernet Sauvignon eset az 1999-es évjáratból -, de az előrejelzések szerint a Pepper Bridge évente 1000 esetet fog növekedni.
Reininger Pincészet
Chuck és Tracy Reininger a seattle-i főiskolán ismerkedtek meg, pénzügyi diplomát szereztek, és úgy döntöttek, hogy 1992-ben Tracy szülővárosába, Walla Walla-ba költöznek, gyermekeket nevelnek és vállalkozást alapítanak. Chuck, a hegymászó kalauz célja egy sörfőzde megnyitása volt, de megváltoztatta az erjedés fókuszát, miután segítette Ericet és Janet Rindahlt a Waterbrook Pincészetben. Elkezdett a helyi borászok mellett lógni és borozni otthon, és 1997-re megszületett a Reininger márka.
Ma a Reininger mély gyümölcsös, plüss vörösborokat kínál, köztük a Merlot, a Cabernet Sauvignon és a Syrah 850 vagy kevesebb esetben. Chuck elmondása szerint elkötelezett a Walla Walla gyümölcs - „Fontos a borok földrajzi identitása” - használata mellett, és a márka megalapításához szőlőt vásárolt a Pepper Bridge-től, a Spring Valley-től és a Cayuse-tól. A Reiningers és partnerei saját szőlőültetvényt fejlesztenek a Walla Walla-völgy nyugati oldalán.
Spring Valley szőlőskert
A Corkrum család azóta gazdálkodik Walla Walla-ban, amióta Uriah Franklin Corkrum 1915-ben földet vásárolt. Unokája, Shari Corkrum Derby és férje, Dean, továbbra is a 240 ha-os birtokon gazdálkodnak, és 1993-ban elültették első borszőlőjüket. , a búzatermesztés nem volt elegendő a megélhetéshez - mondja Dean Derby, ezért alternatív növényeket vizsgáltunk, és kipróbáltuk a borszőlőt.
A Merlot 1ha-jával kezdték, majd később hozzáadták a Cabernets Sauvignon és Franc, Petit Verdot, Syrah és újabban Malbec-et. Gyümölcsüket régiós borászatoknak adták el, de Derbyék saját címkét akartak, és Devin fiát és feleségét, Maryt hívták haza a borok elkészítéséhez és forgalmazásához. Devin első két erőfeszítése a zászlós bor, a Merlot, a Cabernet Franc és a Petit Verdot Uriah nevű komplex keveréke kiemelkedő. A Spring Valley első Syrah-ját, amelyet Nina Lee-nek hívnak Devin vaudeville-előadó nagymamájának tiszteletére, 2002. novemberi kiadásra tervezik.
Tamarack pincék
Ron és Jamie Coleman tulajdonában van az Ice-Burg Drive-In, amely Walla Wallans népszerű helye, akik a klasszikus amerikai hamburgerre és egy csokoládé turmixra vágynak. Ronnak, a bor egykori kiskereskedőjének és sommelier-jének finomabb étkezési és italfogyasztási lehetőségeket gondolt, amikor 1998-ban megalapította a Tamarack Cellars-ot, a Walla Walla repülőtér közelében, egy felújított második világháborús tűzoltóállomáson.
Ott Merlot-t, Cabernet Sauvignon-t és a Firehouse Red nevű keveréket készíti, a karcsúbb, elegánsabb borok hagyományos bordeaux-i modelljét követve, nem pedig a Kaliforniára gyakran jellemző „az arcodban-gyümölcs” stílusát. Tamarack szőlője a Walla Walla-ból (Hét domb és a Spring Valley szőlőültetvény) és a hatalmas Columbia-völgyben található alnevezésekből származik, beleértve a Yakima-völgyet és a Vörös-hegyet. A Colemans borai a Walla Walla legjobb ár-érték arányújai.
Három folyami pincészet
Duane Wollmuth, Bud Stocking és Steve Ahler partnerek nagyszerűbb tervben voltak, mint csak finom borokat készíteni, amikor 2000-ben megnyitották a Three Rivers Pincészetet. A pincészet kiskereskedelmi üzemmel, konferenciatermekkel, természetes amfiteátrummal rendelkezik, a várostól nyugatra, a 12-es főúton. koncertekre és három lyukú golfpályára. „Három folyót úgy terveztünk meg a fogyasztók szempontjából, hogy a látogatók teljes borászati élményt nyújthassanak” - mondja Stocking. „Valami olyasmit éreztünk, hogy Walla Walla nem volt borvidék.”
A partnerek Charlie Hoppes-t vették fel a Chateau Ste Michelle-től, hogy elkészítsék első évjáratukat. Hoppes asszisztense, Holly Turner, a borkészítést most Hoppes-szal folytatja tanácsadói alapon. Bizonyos esetekben a borok a Columbia Valley régió egészéből származó gyümölcsök keverékei, mások Walla Walla-ból származnak, és egy maroknyi szőlőültetvény-megjelölés, köztük egy Boushey Vineyard Syrah, egy Sangiovese a Pepper Bridge Vineyard-ból és egy késői szüretű Gewurztraminer a Wollmuth's Kekszből Ridge szőlőskert.
Trey marie pincészet
Eric Dunham nem új a Walla Walla számára - őshonos - és nem is boripari ágazatában, mivel 1995-ben alapította a Dunham Cellars-t, mielőtt a L'Ecole 41-es borászként dolgozott. Újdonság a Dunham Trey Marie Winery, egy külön vállalkozás 1998-ban kezdte Dunham családja és a washingtoni Bellingham Syre családja.
Míg Dunham a Dunham címkéjére összpontosít, az egyfajta és az egyszőlős Cabernet Sauvignon és a Syrah a Walla Walla-ból, Trey Marie fülkéje a Bordeaux-fajták kevert borai, amelyek az egész Columbia-völgyből származnak.
rhoa 9. évad 1. rész
Az eredeti Trey Marie bor egy Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc keverék, amelyet Trutina-nak hívnak (latinul az egyensúlyra), tömény gyöngyszem lédús gyümölcsízzel és buja kivitelben. 'Elkötelezettek vagyunk a lehető legjobb Bordeaux-stílusú keverékek készítésében Trey Marie számára és olyan mennyiségben, amely lehetővé teszi számunkra, hogy szélesebb piacot érjünk el' - mondja Dunham, aki 7000 Trey Marie-es esetre számít a 2000-es évjáratból.
