A Napa Cabernet milyen ízlést vall: Annabelle Sing / Decanter
- Kérdezze meg Decantert
- Partnerségben a kaliforniai borokkal
A kaliforniai borintézettel együttműködve jött létre.
Értse meg a Napa Cabernet Sauvignon klasszikus profilját grafikáinkkal…
Létrehozva a Kaliforniai Borintézet .
Milyen ízű a Napa Cabernet Sauvignon?
Napa Cabernet profil. Credit Annabelle Sing / Decanter.
Ízek
Napa Cabernet Sauvignon teljes gyümölcsprofilja van, ízei sötét fekete gyümölcsök, például feketerákó, szeder és fekete cseresznye.
a tömeg bölcsessége 1. évad 7. rész
A másodlagos ízek közé tartozik a vanília, a szegfűszeg és a cédrus, amelyeket gyakran az amerikai tölgy öregedése állít elő - bár az ízek a felhasznált tölgy fajtájától és időtartamától függően változnak, plusz hogy új-e vagy sem. Minden borásznak meg kell hoznia a saját döntéseit erről, néhányan a visszafogottabb „európai” stílus mellett döntenek.
Ezek a borok nagy öregedési potenciállal bírnak, gyakran további harmadias ízeket fejlesztenek ki, ilyen a kávé és a dohány.
Profil
Bár a gyümölcs érleléséhez meleg hőmérsékletre van szükség, a Napa Cabernet Sauvignon még mindig megtartja a magas savtartalmat - ez az, ami elősegíti ezeknek a boroknak az öregedés lehetőségét. A tannin szintje szintén gyakran magas, ami egy másik tényező, amely megadja a borok szerkezetét.
A Napa-völgy különböző részein nyáron eltérő a csúcshőmérséklet, a völgyfenék pedig kifejezetten Szent Helena és Calistoga környékén található, amelyek a legforróbb területek. Ennek megfelelően itt termelik a Napa Cabernet legnagyobb és leggazdagabb borait.
A Cabernet egy viszonylag későn érő szőlőfajta, vagyis gyakran a Napa-völgyben szedik utoljára.
Étel párosítás
„A merész borokhoz merész ételekre van szükség” - mondta Rajat Parr sommelier sommelier kaliforniai borokkal való párosítás útmutatója .
„A grillezett ételek jól működnek például a kaliforniai vörösekkel.”
bármely más nevű birodalom rózsa
'Tartsa a bor és az étel súlyát par szinten' - mondta Evan Goldstein MS.
'Ne hagyja, hogy az étel túl gazdag legyen, vagy fordítva.'
Több Kaliforniai cikkek :
-
A bennfentes kaliforniai étkezési és ivási útmutató
-
Napa finom borok kipróbálásra
-
Kaliforniai borok 40 font alatt - és hogyan lehet értéket találni
