Az égő gyufaszag a fehér Burgundián nem hiba, mondja Jasper Morris MW. Hitel: Wiki Commons Media
- Kérdezze meg Decantert
Észrevett már valaha égő gyufaszagot, amikor orrát fehér Burgundiába tette? Jasper Morris MW elmagyarázza, mi történik.
Kérdezd a Decantert: Fehér Burgundia és égő gyufaszag
- kérdezi Jamie Bateman, Bristolból : Néhány fehér burgundián és más fehérboron találkoztam olyan aromával, amely egy égő gyufára emlékeztet. Ez hiba?
mikor hal meg cami az eredetiben
Jasper Morris MW, a Decanter munkatársa válaszol : Kedves Jamie, ez nem hiba - sőt messze van tőle - bár természetesen nem biztos, hogy mindenki ízlésének felel meg. Részben egy olyan periódus reakciója, amelyben a fehérborok, különösen a burgundi, nem öregedtek olyan jól, ahogy kellene.
A kén megvédésének egyik módja a kén, de ezt óvatosan kell kezelnie. A túl sok durva érzést ad, amely megakad a torkon és elzárja az orrlyukat.
érdeklődő személy 4. évad finálé
A bor szövetébe szőtt kén intelligensen kezelt használata azonban gyakran előidézi ezt az érdekes égett gyufát vagy fegyverfényes aromát, amelyet én és mások is nagyon értékelünk - mindaddig, amíg ez nem zavarja az alapul szolgáló gyümölcsöt.
Jasper Morris MW burgundiai igazgatója a berry Berry Bros & Rudd kereskedőnek. Burgundia regionális elnöke a Decanter World Wine Awards .
