Ha fiatal bulizós vagy, a jó éjszakát azt jelenti, hogy nem maradsz utána egy palack. Amikor már inkább uh motor partier a cél az, hogy a maradék bizonyítékokkal ébredj fel, hogy nem szívtad be azt az utolsó fél üveg Malbecet, és nem hívtál fel egy exet vagy a főnöködet, vagy azt a cuki farmer piacos srácot, aki tényleg csak szakmai minőségben adta neked a kártyáját. Felébredsz, ott a bor és hurrá! Mert az istenért felnőtt vagy.
Újdonsült felnőttkorod következő lépése az, hogy kitaláld, mit kezdj a megfordított borral, amely komolyan eltömíti a munkalap feng shuiját. Lehet, hogy ugyanúgy néz ki, de az elhanyagolt, kidugaszolt bor úgy változik, mint egy vámpír az éjszakában. És ez azért van így, mert minden borban vannak olyan baktériumok, amelyek oxigénnel érintkezve ecetsavvá kezdik átalakítani a bor cukrait és alkoholát – az ecetes pucolók anyagává. Hacsak nem volt kedve lefekvés előtt oxigénmentesíteni az üveget egy pumpával (bár hasznosabb lenne, ha a kis mennyiséget egy kisebb üvegbe töltené ).
Ne ess kétségbe, és ne add hozzá a reggeli power turmixodhoz (hacsak nem a Bad Girls Club meghallgatására készülsz). Rengeteg jó dolog van a rossz borral, és van néhány példánál több példa.
Főzzön:
Tudjuk, hogy a mondás szerint csak olyan borral főzzünk, amit meginnánk. De szeretted meginni előző este, igaz? A helyzet az, hogy ha valamit gazdag ízekkel és hosszan tartó melegítéssel teszünk – pároljuk, forraljuk –, a bornak esélye lesz arra, hogy redukálódjon és összeolvadjon más erős ízekkel az edényben, így szerény mennyiségű, kevésbé iható bor is használható a főzéshez.
Áztassa a húst:
Igen, pácolhat húst – például steak-et vagy vadat – olyan borban, amely még mindig nem ideális ivásra. A bor savassága segít lebontani a rostokat a húsban. A vörösborban a tanninok puhító hatást adnak.
Fürödj:
De ne hagyd, hogy a hús beborítsa a borfürdőt. Te is lehetfürödni a piában.Ha egy kis régi vörösbort adunk a fürdőhöz, bőrpuhító antioxidáns polifenolokat adunk hozzá, mint pl rezveratrol állítólag öregedésgátló hatása van. (A ballerek egy kicsit luxuslépést tesznek tovább a Vinotherapy bor alapú gyógyfürdő rendszerrel, amelyet egy francia házaspár talált ki, és olyan kezeléseket kínál, mintMerlot Wrapés valami úgynevezett aBorász masszázs– amiben reményeink szerint egy bozontos szakállú, overallos férfit használ, aki szőlőskertben göcsörtös mancsának minden erejét felhasználja, hogy elűzze a fizetésről fizetésre való élet feszültségét.)
Tie festék minden:
Nem igazán javaslom, hogy térjünk vissza a 60-as évek swirly-inges megjelenéséhez (vagy annak a 90-es évek félkegyelmű újjáélesztéséhez), de a bor nyilvánvalóan szinte bármit beszennyez, úgyhogy miért ne szórakozna egy kicsit azokkal a dolgokkal, amikkel valójában akar foltozni? Ez egy jó lehetőség, ha sok rossz bor marad, mivel azt körülbelül harmadával csökkenteni szeretné, hogy intenzívebb színt kapjon. A természetes szálak jobban működnek, mint a szintetikusak, ezért csak ragadj meg egy szálat, köss fel egy inget (a dizájn létrehozásához), és mártsd bele. (A fehér mindig jobb alap, de nyugodtan keverd a színeket, és szerezz egy kicsit furcsább csávót).
Tiszta borfoltok:
Mert nem minden borfolt rovátkolt vagy nyakkendőfestékkel kapcsolatos. Véletlen borfolt? Nincs félelem. Tisztíthatod… borral! Kiderült, hogy ez csak akkor működik, ha fehér a piroson, és gyorsan kell cselekednie (jó hír, hogy a vörösbor általában kiömlik azokon a bulikon, ahol általában kéznél van fehérbor). Csak öntsön fehérborral a (még nedves) vörösborfoltot egy tiszta törülközővel vagy nedvszívó kendővel (ne dörzsölje az erős frusztráló késztetés ellenére, mert a fenébe ez egy vadonatúj szőnyeg/kardigán/kaftán!). Lehet, hogy ez nem végzi el a teljes munkát, de sokkal könnyebben kezelhetővé teszi a vörösbor-foltot más módszerekkel. Most öntsön egy kis fehérbort a szőnyegre az otthonaitok kedvéért. Nem, ne tedd ezt. De nekünk tetszik, ahogy gondolod.
Komposzt:
Míg a borban lévő sav képes elpusztítani a hasznos baktériumokat a komposztban, ehhez sok maradék borra van szükség, és ha sok bor marad, akkor vagy rosszul vásárol, vagy csak a luxushulladék rajongója, ebben az esetben egyszerűen dobja be a palackokat a régi jachtba, amelyet szemetesként használ. De mérsékelt mennyiségű bornak jól kell lennie a komposzthalomban, és ideális esetben akaratlanul is elpusztíthat néhány bogarat.
Inni?
Rendben, ez nem mindig érvényes – a szabály, hogy a bort akkor igya, ha szereti az ízét. De ha ez még nincs túl messze, akkor valakinek bátran kortyolnia kell, a maradék bor keverhető lehet valamiben több erőteljes ízesítésű összetevővel, mint például egy fűszeres hot puncs vagy Sangria .
