- Fénypontok
- Magazin: 2021. márciusi kiadás
- Borlegendák
Borlegenda: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, Spanyolország
- Palackokat gyártottak 75,628
- Keverék 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- Hozam 35hl / ha
- Alkohol 12,5%
Legenda, mert…
Amikor ez a bor a nyolcvanas évek közepén piacra került, szenzációt váltott ki. Ez nemcsak a minősége miatt volt, hanem azért is, mert a borbarátok nem voltak hozzászokva, hogy a spanyolországi kiváló minőségű Cabernet Sauvignonokat kóstolják meg. Sőt, ez volt a bor első évjárata. Igaz, a Torres Black Label bor már jó hírnévnek örvendett, de a katalónia Penedès-ből származott.
a hangütések 2. része
Carlos Falcó, a Marqués de Griñón dél-délre, Spanyolország középső részén, a toledói Castilla-La Mancha tartomány Malpica de Tajo városában hozta létre birtokát, amelyet alig ismert finom borok központjaként. Ez az egyetlen birtok, a Dominio de Valdepusa lesz az első elismert „pago”, amely utat nyit a kiváló minőségű magánbirtokok Grandes Pagos csoportjának, amelyet Falcó 20 évvel később, 2003-ban segített létrehozni.
Hátranézett
Carlos Falcót már gasztronómiai szakértőként hozták létre, irigylésre méltó étvágyával és eltökélt szándékával megmutatni a spanyol szőlőtermesztés teljes potenciálját. Saját La Mancha-i birtokában úttörője volt a csepegtető öntözésnek, amelyet az izraeli narancsligeteknél látott telepíteni a 80-as évek elején. Emile Peynaud professzort, a bordelais-i borász professzort is alkalmazta tanácsadójaként ehhez a borhoz és a későbbi évjáratokhoz, egészen 1991-ig, amikor Michel Rolland vette át a helyét. Soha nem nyugodott a babérjain, és az 1990-es évek elején Richard Smart intelligens ausztrál szőlészmestert alkalmazta tanácsadással a lombkorona kezelésével és az öntözés ellenőrzésével kapcsolatban. Sőt, szívesen megosztotta a szőlőtermesztés terén elért haladással kapcsolatos tudását más termelőkkel és birtokokkal.
Az évjárat
1982 klasszikus év volt Spanyolországban. A száraz, enyhe tavasz forró és száraz nyárig folytatódott, némi szárazsági stresszel, amely csökkentette a hozamokat. A felsőbirtokok vörösborai strukturáltak és hosszú életűek voltak. A Cabernet Sauvignon terroirt először Valdepusán ültették 1974-ben, 14ha-ra, és ezek a szőlők voltak ennek a bornak a forrása. A talaj agyagos, a jó vízelvezetésű mészkő felett. Falcó nemcsak Richard Smarttól, hanem Claude és Lydia Bourguignon jeles szőlészeti tanácsadóktól is tanácsokat fogadott el. Az öntözés előnyösnek bizonyult, mivel ez száraz hely, évi átlagos csapadékmennyiség 450 mm. Bár a kerület évente 3000 órányi napsütést kap, az éjszakák hidegek és az egész éghajlat kontinentális, és a szőlőültetvény 490 méteres magasságban fekszik.
A bor
Az öregedés francia barrikokban zajlott 26 hónapig, feltehetően hagyományos állványozással. A végső keveréket Emile Peynaud és Alexis Lichine felügyelete alatt állították össze.
A reakció
Talán annak a ténynek köszönhető, hogy a spanyol csendes borok, a Rioja és a Vega Sicilia kivételével, nagyon a radar alatt voltak az 1980-as években, a Marqués de Griñón 1982 indításakor hiányoztak a felülvizsgálatok. Ez a szerző azonban megkóstolta a bort egy Clerkenwellben már nem működő borüzletben, és vett egy tokot. 1986-ban rögzítettem: „Csodálatos mélyvörös. Édes feketeribizli orr, előkelő tölgyfával és jelentős intenzitással. Kiváló gyümölcs, de még nem kötött, és szigorúsága még mindig harcol a mentás gyümölccsel. Új világ stílusban, de jó mélységgel. Közepes súlyú és talán nincs némi tapadása, de meglehetősen hosszú, határozott kivitelű. ”
chicago pd 4. évad 13. rész
1992-ben ismét megkóstolták, 'mély színű, némi érettségű' maradt. Orrán édes és füstös, elegáns damson gyümölcsökkel. Puha, de tömény, ez már készen áll az ivásra, és a kiemelkedő tölgy szigorú, kissé fás szerkezetet ad, némi fanyar hatással. De csípős és hosszú, érett kivitelben. ’Sajnos most hanyatlóban lesz, még akkor is, ha találna egy palackot. Az enyém már rég elmúlt.
