- Fénypontok
Miért teszi a Decanter hírnevének csarnokává?
Vega Sicilia, Unico 1964, Ribera del Duero, Spanyolország
Palackokat gyártottak 96 000
A keverék összetétele 65% Tempranillo , húsz% Cabernet Sauvignon , tizenöt% Merlot , Malbec & Albillo
érdeklődő személy 2. évad 11. rész
Hozam N / A
Alkohol 13,5%
Kiadási ár 2700 peseta (16 eurónak felel meg)
Ár ma 473 font (átlagos ár aukción)
Legenda, mert
A Vega Sicilia Spanyolország legrangosabb birtoka, és az 1950-es évekig valószínűleg az egyetlen, amelynek nemzetközi hírneve van. Termelésének nagy része a Valbuena nevű borba kerül - fiatalabb szőlőből készül, és több Merlot-t tartalmaz, mint a Cabernet Sauvignon, és a kiadás előtt öt évig érlelik -, de a legfinomabb csomagokat az Unico számára fenntartják. Ezt a bort csak a legfelső évjáratokban állítják elő, és 1964 valóban kiemelkedő volt Ribera del Dueróban. Történt a Vega Sicilia megalapításának századik évfordulója is.
Hátranézett
A birtokot 1864-ben alapították, és főleg olyan francia fajtákkal ültették, amelyeket Eloy Lecanda, akinek apja birtokolta az ingatlant, Bordeaux-ból visszavágta. Ezek a helyi Tinto del Pais mellett virágoztak, ma Tempranillo néven. A 20. század elejére a Vega Sicliát már elismerték legfelsõbb minõségével. De a terjesztést elsősorban a család barátai korlátozták. 1964-ben a társaság Jesús Anadón gondnoksága alatt állt, aki tekintélyét felhasználva 1982-ben megalapította a Ribera del Duero DO-t.
Az évjárat
A tél hideg és esős volt, de a nyár példaértékű volt a szőlő számára, hűvös éjszakák váltakoztak forró napokkal. Az aratás október elején történt, szintén szép körülmények között.
A terroir
A szőlő, amelynek nagy része öreg, több mint 200 hektárt foglal el 700 méteres magasságban. A talajokban a mészkő és a sáskák dominálnak, és az a tény, hogy sok szőlőültetvényt északra néző lejtőkön ültetnek, jó szavatosságot tart fenn a szőlőben és a borokban. Bár a francia fajták még mindig szerepet játszanak a Vega Sicilia keverékekben, az oroszlánrész a Tempranillo, amelyet bokros szőlőnek képeznek, ezzel szemben a Cabernet Sauvignon és a Merlot a Guyot-rendszer segítségével vezetékek mentén van kiképezve, mint Bordeaux-ban. A zöld betakarítás, valamint a régi szőlő természetes alacsony termése kordában tartja a hozamot. A betakarítás rendkívül szelektív, a szedés időpontja a szőlő fajtájától, parcellájától és életkorától függően változik.
törvény és rend svu 17. évad 4. rész
A bor
A Vega Sicilia borászata mindig is rendkívül bonyolult volt, és a borászok gyakran vonakodtak technikájukat részletesen kifejteni. Ami az Unicót, a Gran Reservát jellemzi, sok éven át érlelik mind az amerikai, mind a francia tölgyfahordókban (a helyszínen kooperálva), mind új, mind régebbi, valamint nagyobb hordókban és néha cementtartályokban, gyakran visszamenőleg. ezen lehetőségek között. A borászok tisztában voltak az oxidáció és az illékony savasság kockázataival, amelyekre az Unico hajlamos, ezért a hordókat mindig feltöltötték. A folyamat meghosszabbodik és összetett is, és egyes évjáratokban a bort 16 évig érlelték, mielőtt palackozták és kiengedték (bár az újabb évjáratok csak körülbelül hat évet töltöttek a fában). A keverék óhatatlanul évről évre kissé változik. A palackozás dátuma is változhat, a bor keresletétől függően. A Jesús Anadón által készített 1964-es évjárat két éven át nagy hordókban, majd további két évig 575 literes hordókban kezdte életét, és további hét éven át többnyire idősebb hordókban fejezte be öregedését. Először 1976-ban jelent meg a piacon.
A reakció
Decanter ’?? s Michael Broadbent, 10 év alatt megkóstolva a bort, megjegyezte: „Kezdetben cserző, de végül szépen fejlődött.” ?? Megfigyelte, hogy az Unico olyan bor, amely dekantálást és megfelelő szellőztetést igényel, hogy a csokor teljesen megjelenhessen.
2001-ben a Sotheby’s Serena Sutcliffe MW „orrában földi gombát észlelt, ibolyával és ánizssal. Kedves, dús, burgundi íz. Édes, olvadó lágy gyümölcs ”.
További borlegendák:
-
Borlegenda: Pingus, 1995
-
Borlegenda: Biondi Santi, Tenuta il Greppo 1975
-
Borlegenda: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985
