Samant
A bor visszavág Indiában, mivel egyre több nő és fiatal felnőtt választja a szőlőt a gabona helyett - mondta a decanter.com-nak az indiai Sula Vineyards borászat vezérigazgatója.
Az indiai borfogyasztás továbbra is megegyezik azzal, amit London jó hétvégén iszik, de az évente kétszámjegyű nyereséget mutat. Rajeev Samant , India legnagyobb borcsoportjának, a Sula-nak a vezetője.
Beszélgetés decanter.com ban,-ben Egyesült Királyság , hol Sula elindítja a Zinfandel és Sauvignon Blanc alatt Nasika márka keresztül Laithwaites / közvetlen borok , Samant elmondta, hogy a fiatal alkoholfogyasztók és különösen a nők segítenek India induló boriparának abban, hogy otthon növekedjen.
Lehetővé tették az ágazat számára is a fiatalítást a 2008-as mumbai terrortámadásokat követő viharos időszak után.
'Borjaink legalább 25% -át nők fogyasztják' - mondta Samant. „Az (e) y habverőben ez legfeljebb 5% nő [fogyasztó].”
bűnöző elmék 9. évad 19. rész
Bár továbbra sem elfogadható, hogy a nők alkoholt fogyasztanak az indiai falvakban, váltás történt. ‘Anyám nemzedékében a homlokát ráncolták, hogy bort isznak. Most sok nő jár egyetemre a városokban - mondta.
A legfőbb éttermek és szállodák körében is nagyobb az érdeklődés a bor iránt. Samant kiemeli Trishna ban ben Mumbai , amelynek testvére is van London és készít Sula borokat. ’2000-ben vörösbor vagy fehérbor volt - a srác két borát felsorolta. Ma 60 boruk van a listán. ”
Hosszú út van azonban. A bor „nyilvánvalóan még mindig nagyon városi, felső középosztálybeli jelenség” - mondta Samant. Az egy főre eső fogyasztást India 1,2 milliárd lakossága helyett milliliterben mérik, nem pedig literben.
Az összes indiai bortermelést 1,3 millió esethez kötötték 2012-ben az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) Külföldi Mezőgazdasági Szolgálatának jelentésében. Ez kicsi sütés, szemben a 100 m-es eset plusz habverővel (e) y piaccal, és az USDA jelentése szerint a bor rövid távú kilátásai bizonytalanok. A bornak a feltörekvő vodka- és sörágazatokkal is versenyeznie kell a figyelemért.
Mégis, Samant szerint a bor jobb helyen áll, mint öt évvel ezelőtt, amikor a mumbai terrortámadások a turisztikai szezon előestéjén egyik napról a másikra összeomlottak a szállodai értékesítésekben. - Nagyon lehangoló volt - mondta Samant. „Azzal kellett reagálnunk, hogy olcsóbb borokat hoztunk ki [INR 200 / GBP2-nél]” - mondta.
milyen bor illik a bélszín steakhez
Ez ezüst bélésnek bizonyult. 'Rájöttünk, hogy vannak olyan emberek, akik érdeklődnek a bor iránt, akik nem tudnak fizetni 500 INR-t egy üvegért' - mondta Samant.
A Sula nettó árbevétele 25% -kal növekszik éves összevetésben, mondta Samant, és az előrejelzések szerint az INR2bn legnagyobb lesz a 2014. március végéig tartó pénzügyi évben.
brady fekete életünk napjaiból
A cég éves volumene körülbelül 600 000 eset, szemben a 13 évvel ezelőtti 40 000 esetével. Borának 90% -át belföldön értékesíti, és körülbelül 200 termelővel dolgozik hosszú távú szerződéssel.
A turizmus is visszaáramlik a Maharashtra állapot. A Sula évente 150 000 látogatót fogad nashiki borászat-komplexumában, ahol a vendégeket nemcsak borral, hanem Bollywood és Bob Dylan zenei melangjával is megkóstolják - ez utóbbi a kaliforniai Stanford Egyetemen tanuló Samant jóvoltából.
A borászatot illetően Samant elmondta, hogy India számos fajtával kísérletezik, többek között Tempranillo , Nero d'Avola , Zinfandel , Sauvignon Blanc és Viognier . Rizling különösen ígéretet mutat Sula iránt. Senki sem gondolta, hogy Indiában rizlinget csinálhat. Hűvös éghajlatú szőlő. De ez olyan, mint a forró sütemény - mondta Samant.
Fő problémája azonban az ország kusza bürokrácia hálója. - Óriási problémákat okoz - mondta Samant. 'Minden államnak más címkékre van szüksége, és teljesen más az adórendszer.'
Néhány állam, köztük Maharashtra, Karnataka és Goa , legalább az USDA szerint lépéseket tettek a határaikon belül termelt bor jövedéki adójának csökkentésére vagy megszüntetésére.
Időközben Samant egy szemet vet a Direct Wines üzletre, amely szerinte „nagymértékben kibővíti” Sula potenciálját az Egyesült Királyságban.
Írta: Chris Mercer
