Ha van olyan ital, amelyre érdemes utazni, az a bor. Ezért vált a következő nagy borvidék megtalálása véget nem érő kincsvadászattá egyre több rettenthetetlen enofil számára. A néhány évtizeddel ezelőtti Napas Marlboroughs és Barossa Valleys átadta helyét a korai mendozas Maipos és Cape Winelands-nek. Most a boldog vadászat a következő nagy feltörekvőkre.
Aki 2016-ban egy boros nyaralásról álmodik, amely letérít a járt útról, az alábbi 10 régió biztosan megfelel. Egyesek (például Kakheti) évezredek óta léteznek, míg mások (például Ningxia) még csak most kezdenek virágozni, és nemzetközi hírnévre tesznek szert. Mindegyik elképesztő szépségű területeken fekszik, így az izgalmas borokat egy nagy adag csodával párosíthatja.
Kakheti Grúzia
500 szőlőfajtának ad otthont, termesztésének története több mint 8000 évre nyúlik vissza, és mellesleg a bortermelés szülőhelye a világon. Akkor miért nem versenyez mindenki, hogy meglátogassa a Georgiai Köztársaságot? Jó kérdés! De ez szinte biztosan megváltozik az elkövetkező években, ahogy a minőség javul, és az ország turisztikai testülete felismeri az olyan régiókban rejlő lehetőségeket, mint Kakheti. A fővárostól, Tbiliszitől mindössze egy órára nyugatra található Kakheti az ország borának több mint 60 százalékát állítja elő. Lehet, hogy a fajták nem ismerősek (hallottál már Saperavi Mtsvane Chinuriról vagy Rkatsiteliről?), és a borkészítés stílusa sem hagyományos a modern mércével (az erjedés nagy része qvevri nevű agyagedényekben zajlik), de az ízére senkit sem fogsz panaszkodni. A környező Kaukázus-hegységre nyíló kilátás további bónusz.
Ningxia Kína
Manapság annyira elterjedt a Made in China címke, hogy megszoktuk, hogy minden vásárlásunkon ezt látjuk – mindenen, ami nem a finom borokon. De készülj fel, mert Kína mára a világ ötödik legnagyobb bortermelője, és a legjobb palackok közül néhány Ningxiából kerül ki. Ez a Pekingtől 500 mérföldre nyugatra, a Góbi-sivatag közelében fekvő régió szinte egyik napról a másikra a kínai Napa városává változott, és mára több mint 50 pincészetnek és termesztésnek ad otthont. A jelenleg több mint 80 000 hektár szőlőültetvényekkel büszkélkedő cég ezt a számot 2020-ra megduplázza – így háromszor akkora, mint a Napa-völgy. A bordeaux-i fajták kedvelik Cabernet Sauvignon Cabernet Franc és Merlot jelenleg a legkedveltebb szőlő, de mások (mint például a Marselan) a zsúfolt szőlőben keresik a helyet. A távoli régió látogatói megtapasztalhatják a feltörekvő borágazatot, miközben megismerkedhetnek Északnyugat-Kína nomád és agrárkultúrájával.
Niagara-félsziget Kanada
Szereted a vízeséseidet egy pohár bor mellett? Akkor a kanadai Niagara-félsziget a helyed. Lehet, hogy őrült helynek hangzik a bortermeléshez, de Ontario legdélibb szélei valójában délebbre vannak, mint Bordeaux Franciaország. A régió ásványi anyagokban gazdag talaja és mérsékelt hőmérséklete pedig nemcsak Kanada híres jégborának, hanem a híres jégbornak is ideálisnak bizonyul. Chardonnay Cabernet Franc és Pinot Noir. Az ontariói pincészetek száma több mint kétszeresére nőtt az elmúlt évtizedben, és annyira népszerűek a Niagara-vízesésen áthaladó turisták körében, hogy becslések szerint évente 1,8 millió látogatót vonzanak.
Észak-Virginia USA
A mintegy 400 éves gyártás alatt Virginia végre kiélte a bortermelés vonzerejeként rejlő potenciált. Az angol telepesek kipróbálták magukat a Jamestown Colony szőlőtermesztésében, és csúfos kudarcot vallottak. Thomas Jeffersonnak hasonló szerencséje volt Monticellóban. Tehát mi változott? Modern technológia – a terroir és a hozzá leginkább illő szőlő jobb megértésével együtt. Míg a kortárs ipar az állam központjában, Charlottesville közelében indult meg, addig Észak-Virginiában (az ország fővárosától kb. egy órára nyugatra) jelenleg teljesen felrobban az új pincészetek, amelyek szédítő ütemben nyitnak karakteres kóstolótermeket. Az Appalache-hegység lábánál elhelyezkedő, az Egyesült Államok legrégebbi városaival tarkított táj ugyanolyan vonzó, mint az egyre elismertebb palackok. A fehérbor szerelmeseinek érdemes megforgatniuk egy pohárral az állam texturált és aromás Viogniers-t, míg a kalandvágyó vörösbor-rajongók vagy szeretik, vagy utálják a lenyűgöző történelemmel rendelkező virginiai bennszülött Nortont.
Tekintse meg borkalauzainkat Észak-Virginia és a Monticello régió .Tasmania Ausztrália
Tasmania a Csendes-óceán ezen oldalán jobban ismert a Looney Tunes által ihletett ördögről, mint a finom borairól. Tassie még Ausztráliában is a kézműves sörök almaborairól és whiskylepárlóiról híres. De ez, mint sok minden ezen a szív alakú szigeten, kezd megváltozni. Tasmania tavaly szőlőjének 25 százalékát habzóborrá alakította, hogy lépést tartson Ausztrália legjobb pezsgők hazájaként egyre növekvő hírnevével. A fehérborok is kedvelik a Chardonnayt és rizling világszerte elismertségre tesznek szert. Mivel a legtöbb pincészet Hobart fővárosa vagy Tasmania második városa, Launceston közelében található, könnyen megközelíthetőek, és a sziget néhány legnépszerűbb látnivalójának közvetlen közelében találhatók.
Tarija Bolívia
A nagy dicsekvőknek érdemes Bolíviát keresniük, ha azzal akarnak dicsekedni, hogy a világ legmagasabban fekvő szőlőültetvényein kortyolgattak bort. A több mint 6000 láb tengerszint feletti magasságban található Tarija borvidék kétségtelenül más a bolygón, mint a többi. A bolíviai bor szkeptikusai tudomásul veszik: Bolívia szőlői a határ túloldalán fekszenek argentin társaikkal, és a termelés a 16.thszázadban a spanyol misszionáriusok érkezésével. Bár a minőségről történelmileg nem lehetett írni, ez kezd megváltozni, ahogy az olyan globális vendéglősök, mint Claus Meyer (a Noma társalapítója, akit az elmúlt hat évből négyszer a világ legjobb éttermének választottak), felfigyelnek rá. Meyer csak bolíviai bort szolgál fel új, La Paz-i Gustu előőrsén, csapata pedig segített a legjobb palackokkal eljuttatni az európai szakkiállításokra, ahol a Tarija-t felkerülték a globális bortérképre. Ez az a régió, ahová előbb-utóbb mindenképpen meg kell látogatnia, mert nagy változások lebegnek az andoki levegőben.
Baja California Mexikó
Van egy másik Kalifornia, amely beletaposott a szőlőbizniszbe: Baja California. A mexikói állam egyre zöldebb Valle de Guadalupe, mindössze két órára San Diegótól délre, mára több mint 50 pincészetnek ad otthont, miközben az északról érkező kreatív gyümölcslevek délre áramlanak át a határon. Még jobb, hogy ez az egyre felkapottabb úti cél ambiciózus éttermekkel és stílusos szállodákkal büszkélkedhet, amelyek a poros határ mindkét oldaláról csábítják a turistákat. Ebben a száraz és napsütötte völgyben a figyelem középpontjában a vörösök állnak, nevezetesen a Cabernet Sauvignon Tempranillo és a Nebbiolo. Próbálja ki azokat a pincészetekben, amelyek a lepukkant garázsoktól a finom kereskedelmi tevékenységekig terjednek. Számíts a váratlanra.
Dalmát-szigetek Horvátország
Horvátország az elmúlt években az Európába utazók egyik legkedveltebb úti céljává nőtte ki magát, és a látogatók számának növekedése egyre nagyobb érdeklődést mutatott a horvát borok iránt. Grúziához hasonlóan Horvátország is hosszú múltra tekint vissza a bortermelésben, több száz évre visszanyúlóan a Római Birodalom előtt – bár számos jellegzetes szőlőfajtát ritkán látni határain túl. Ha olyan helyet keres, ahol megkóstolhat néhányat – mint például a Pošip Debit vagy a Plavac Mali –, aligha kívánhatna jobb tájat, mint a Dalmát-szigetek. Abban a reményben, hogy szigetről szigetre szőlőültetvényt szőlőültetvényre vár, felfedezheti Kalifornia szeretett Zinfandel valódi eredetét.
Serra Gaucha Brazília
Említse meg Brazíliát, és valószínűleg nem a bor az első ital, amely eszébe jut. Ez végül is a cachaça és a csípős-édes caipirinhák földje a tengerparti barracákban. A közeli Chiléből és Argentínából származó importra kivetett súlyos adók azonban párbajhatással jártak, és beindították a brazil boripart. Szülőföldje Serra Gaúcha. Ez a hegyvidéki déli régió adja Brazília finom bortermelésének körülbelül 90 százalékát, és jelenlegi elismerését az 1800-as évek végén az olasz bevándorlók tömeges beáramlásának köszönheti, akik ezt a mérsékelt égövi vidéket az ország legfontosabb borvidékévé változtatták. Újonnan verett eredetmegnevezése, a Vale dos Vinhedos a minőségi borok szinonimájává vált – különösen a buborékok, amelyek Brazíliában állnak a legjobban. A pezsgő muskotály a legbiztonságosabb fogadás, de a régió feltörekvő csillaga kétségtelenül a Merlot az egyetlen vörös szőlő, amely egyetlen fajtaként jelölhető. Jól passzol a mindenkori olasz konyhához.
Texas Hill Country USA
Igen, arról a Texasról beszélünk. A forró, száraz Lone Star állam, amely jobban ismert a cowboyjairól és a szarvasmarha farmjairól. Természetesen egyesek azt mondják, hogy ezek az elemek tovább növelik a varázsát. Texas Hill Country San Antonio és Austin között az ország második legnagyobb amerikai borászati területe. És bár ez egy erős német gyökerekkel rendelkező hely, a nyári hőmérséklet szárnyalása miatt az éghajlat alkalmasabb a francia és spanyol vörösök számára. A Tempranillo, a világ leggyorsabban növekvő szőlőfajtája kedveli a régiót, míg a Tannat Syrah és a Petite Sirah a többi nagy kiadós vörösbor, amelyet érdemes kipróbálni. A 2001-es 46 pincészettől a 2015-ös 350-nél is több pincészetig Texas természetesen a „go-big-or-go-home” megközelítést alkalmazta a szőlőtermesztésben. Jöjjön el az olyan igazán texasi eseményekre, mint az éves Wine & Swine.
