Még mindig nincs túl hideg az ország nagy részén, de a nap körülbelül 20 perccel ebéd után lemegy, és a maradék halloween-cukorka már rég elfogyott, úgyhogy kezdjük korán az idei Stout szezont. A finom italos és drága hordóban érlelt birodalmak többsége még nem került a polcokra, és sok hónapnyi jég és kétségbeesés távol vagyunk Szent Patrick ünneplése világosabb, krémesebb, száraz ír modellekkel, így itt a tökéletes alkalom arra, hogy az őszből könnyítsen egy tisztelegve az ízesített vaskosok és hordárok mindenféle formában és méretben.
A listára való felvétel kritériumai a következők: A szerzőnek a közelmúltban ivott és ízletesnek kell lennie a sörnek, amelyet a sörfőző stoutnak vagy porternek kell minősítenie, amely legalább egy további összetevőt tartalmaz a komló élesztőn és vízen kívül (kivéve azt az esetet, amikor nem). Az ízek széles skáláját céloztuk meg az ország minden tájáról, de a terjesztési korlátok és a szerző makacs személyes elfogultsága itt-ott akadályba ütközött. Ráadásul az emberek szeretik a kávét a sörbe tenni, így sok ilyen van. üssük meg.
Narragansett Allie's Donuts dupla csokoládé porter 5,5% ABV
a feketelista 4. évad 3. része
Noha manapság a Gansett sörének nagy részét New York állam északi részén főzi, ez továbbra is egy Rhode Island-i intézmény, amelynek székhelye Providence-ben található, és egy álma, hogy a közeljövőben hazaköltözzön a sörfőzés. És ha van valami, amit Rhode Island jó emberei jobban szeretnek, mint a chorizót, az a furcsa helyi üzleteik. Éppen ezért teljesen logikus, hogy a Narragansett nyomon követte Del's Lemonade Shandy és Autocrat Milk Stout sikerét ezzel a szuperédes tisztelettel amellett, hogy North Kingston a csokoládé fánk első számú forrása. A Narragansett Porter tőzsdemodellt kakaómalátával és vaníliával csalják ki, hogy olyan sört készítsenek, amely egyszerre komoly és szeszélyes.
Bal kéz keserű édes császári kávé tej Stout 8,9% ABV
A Colorado-i Left Hand Milk Stout sörfőzdéi Allegro Mocha Java kávét adtak hozzá, és feltárcsázták az alkoholt, hogy elkészítsék ezt a gyönyörű állatot. A sötét gyümölcsös kakaó-vanília és a bőr aromái sima, krémes, összetett kávé-hangsúlyos stouttá nyílnak, amely éppolyan jól kivitelezett, mint okosan kitalált.
Ballast Point Indra Kunindra 7% ABV
Lehet, hogy a San Diego-i Ballast Point egy milliárd dolláros birodalmat épített fel a pale ale-re és a grapefruitokra, de nagyon jó maláta pörkölők is. Ez egy kicsit gusztustalan – curry export stoutnak hívják – curry köményes kaffir lime levéllel és cayenne utóerjesztéssel. Ez egy teljesen egyedi sör, amely mindenkit megjutalmaz, aki még csak langyos is az ötlethez. Ez azt jelenti, hogy ha a curry stout nem úgy hangzik, mint a te stílusod, akkor ez nem a te söröd. A fűszer erős. De ha ma ki akarsz próbálni egy curry export stoutot – és valószínűleg úgyis megtennéd, igaz? – készítsd el Indra Kunindrát.
Oskar Blues Death by Coconut 6,5% ABV
Az Oskar Blues Coloradóban indult, nemrégiben Észak-Karolinába terjeszkedett, és tavasszal Texasba tart. Bővítik a termékcsaládjukat is, és a Death By Coconut lehet a legjobb az új sorozatukból. Az erős étcsokoládé-vanília és az édes kókuszhoz mazsola és mandula jegyek társulnak, amelyek nagyszerű hatást fejtenek ki egy ambiciózus lekváros sörben, amely éppen kellő visszafogottságot mutat.
Éjszakai műszak ébren 6,6% ABV
fiatal és nyugtalan spoiler a jövő héten
Ez az új porter a Boston metró aluljáró Night Shiftjéből Counter Culture kávéval érlelt. Kezdődik a várt kávéval, de egy jó adag félsötét csokoládéval is, a kávé pedig végül előtérbe kerül, a gyorsan kialakuló stílus kiváló sima unfuss visszaadásában.
Starr Hill Shakedown Imperial Chocolate Cherry Stout 9% ABV
A cseresznye manapság egyre gyakrabban jelenik meg savanyú stílusban, és hurrá, de a csokis stout természetes kiegészítője is, így jó látni, hogy Starr Hill of Crozet Virginia visszahozza a Shakedownt a tavaly őszi erős debütálás után. A gyümölcs íze igazi és erős itt, és még épp elég keserű csokoládéval és kemény fenyő árnyalattal gazdagodik.
must & chandon dom perignon
Préribomba! Imperial Stout 13% ABV
Az Oklahoma’s Prairie az ország legelismertebb sörfőzdéi közé tartozik, és mint ilyen, azon kevesek egyike, amelyre rá lehet bízni azt a már-már túl ambiciózus projektet, hogy eszpresszóbabon, csokoládé-vaníliarabon és ancho chile-n érleljenek egy rendkívül bő stoutot. Ami kisebb kezekben zavarossá válhat, az ehelyett egy rendkívüli sörré fejlődik, amely rendre megmutatja minden ízét, mielőtt a kávé győzedelmeskedik, a bors pedig viszonylag visszafogott mellékszerepet játszik, amely ügyesen elfedi a magas alkoholtartalmat.
Maine Beer Mean Old Tom 6,5% ABV
A vaníliarúdon érlelt vaskos Mean Old Tom valójában meglehetősen gyengéd és alkalmazkodó. A pelyhes zab krémes állagot ad, a vanília pedig enyhe édességet kölcsönöz, amely egyensúlyt ad az enyhén füstös, erősen pörkölt árpa és étcsokoládé karakteréhez. A gyantás komló extra összetettséget kölcsönöz a meglepően száraz felületnek.
Brooklyn Black Chocolate Stout 10% ABV
Az 1994-ben piacra dobott ez a néhány kivételes amerikai ízű stout egyike, amely elérte a törvényes ivási korhatárt, és mi egy ízlésesebb nemzet vagyunk ehhez. A főzés során nem használnak csokoládét, mivel a Brooklyn ehelyett a pörkölt maláták és az érlelés keverékére támaszkodik, hogy hatalmas, zamatos, keserű édes orosz birodalmi stoutot hozzon létre, amely lenyűgöző szeder- és füge aromát mutat be, amelyet gyorsan elborít az étcsokoládé és a melasz hullámai.
Samuel Adams Merry Maker Gingerbread Stout 9% ABV
A Boston Beer Company éppoly könnyen pozícionálhatta volna ezt a sütőtök stoutként, mint ahogyan a fahéjas szegfűszeges szerecsendió és gyömbér árulkodó desszert-pite íze az erősen pörkölt árpa hátterében.
szerelem és hip -hop hollywood 3. évad 7. rész
Rogue Mocha Porter 5,3% ABV
Az egyik világosabb sör a listán, mind színét, mind alkoholtartalmát tekintve, ez a mélybarna, kávétüskés Oregon-export a mélyen pörkölt malátát, valamint a finomabb kávét, mentaszerű fenyőütéssel, amely a simán megközelíthető szigorúságot fokozza.
Jack’s Abby PB&J hordóval érlelt Framinghammer 10% ABV
öreg hölgyek, az anarchia fiai
A Framingham Massachusuetts Jack's Abby büszkesége egy gyorsan növekvő, csak lagerek számára készült művelet, amely szinte soha nem okoz csalódást. De vajon egy hordóban érlelt Blatic hordárt egy 4. osztályos ebéddel együtt adagolni egy kicsit túl közel a naphoz? A mogyoróvajas és zselés sör buta trükknek hangzik. . . és talán az is! De ez nem akadályozza meg, hogy ez az ostoba ötlet egy halálosan komoly sörré alakuljon, amelyben a gyümölcs és a dió a hordó tölgyével és vaníliájával, valamint az alapporter gazdagon pörkölt malátájával kombinálva kiváló sört készít, amely egyszerre bombasztikusan bonyolult és finom.
Tröegs Java Head Stout 7,5% ABV
A nagyon keserű, sötét pörkölt kávé karakter tökéletesen kontrasztos kiegészítésként szolgál a Pennsylvania csokoládéország szívéből származó zabpehely stout finom, könnyen iható textúrájához. Az idő múlásával átsüt az erős mokka jegy, ahogy a keserűség elhalványul a szájban, majd újra előjön a gyantás Cascade Chinook és a Cluster komló a hátsó részén.
Berkshire Brewing Coffeehouse Porter 6,3% ABV
A nyugat-massachusettsi Berkshire a helyileg kedvelt Dean's Beans kávét a kiváló Drayman's Porterrel ötvözi, hogy olyan főzetet készítsen, amelynek illata inkább divatos forró csokoládé, mint kávéé. A dolgok idővel sötétebbé és pörkölőbbé válnak, bár a halvány bőr- és dohányjegyek csatlakoznak a partihoz, valamint egy erőteljesebb kávéíz, amelyet gazdag karamell egészít ki.
