Hitel: CIVB
- Bordeaux-i Vintage útmutatók
- Vintage 2011
Médoc & Graves: Tartsd meg
A szegény nyár penészhez és rothadáshoz vezetett. A meleg szeptember megmentette az évjáratot, de az egyenetlen érés és a nehéz termés.
2.5 / 5
St Emilion & Pomerol: Tartsd meg
Rossz a nyár, de a jobb parton kevésbé rothad, mint a bal oldalon. A válogatás elengedhetetlen, de a Pomerolnak kiváló borai voltak.
a bor felülvizsgálatának orra2.5 / 5
Sauternes & Barsac: Tartsd meg
Gazdag, tömény borok, amelyek versenyre kelhetnek 2001-ben és 2009-ben. Különösen finom Barsacban.
4.5 / 5Időjárási viszonyok
Két kiváló évjárat után 2011 visszatért a valóságba.
Furcsa év volt ez az időjárás szempontjából - ahogy akkor sokan mondták, tavasszal nyár, nyáron ősz, nyáron tavasz volt. Tehát az év forró kezdete (januártól a szokásosnál kevesebb volt a csapadékmennyiség), amely korai rügytörést és virágzást jelentett, amely két héttel korábban volt, mint 2010-ben. Áprilistól szárazságviszonyok figyelhetők meg, az áprilisi hőmérséklet 6 ° C-kal magasabb az átlagosnál, és több a napsütés, mint általában júliusban.
A virágzás május 17-ig, a legkorábbi dátum szerint átlagosan teljesen beindult. Június második hetétől kezdve az időjárás változni kezdett (leszámítva azt az egy rendkívül forró hétvégét, amely közvetlenül június végén volt, legfeljebb 40 ° C hőmérsékletű), amely egyes területeken bogyókat perzselt, különösen kavicsos talajon a cabernet sauvignont.
ausztrál bor kenguruval a palackon
Mire maga július beköszönt, a nyár nagyjából eltűnt, alacsony volt a napsütéses órák száma, hűvös hőmérséklet és esős augusztus volt. Szeptemberben a jó idő visszatért a betakarításra, bár a termelőknek soha nem volt kényelmes, mivel a viharok és esők rendszeres időközönként fenyegettek.
Legjobb Appellations
Az esős augusztus miatti egyenetlen színváltozás, és különösen az esős nehéz betakarítás, amely némi híguláshoz és rothadáshoz vezetett, azt jelentette, hogy ez az évjárat azoknak a termelőknek kedvezett, akik rendelkeznek a munkaerővel és a költségvetéssel, hogy rengeteg időt töltsenek a szőlőültetvényeken, és akik nagyon figyelmes a dátumválasztásra.
Az egyik stílusú bor egyértelmű sikert aratott 2011-ben Bordeaux - mégpedig száraz fehérek. A fehérborok kedvelik a hűvösebb nyarakat, és az aratás előtt az eső nem befolyásolja őket annyira (a piros színhez csak két hét száraz időre van szükségük a maximális minőség elérése érdekében), különösen mivel a forró korai szezon azt jelentette, hogy a virágzás gyors és egyenletes volt .
A Sauternes és a Barsac édes borai szintén kivételes évjáratúak voltak, minőségük szempontjából megközelítették a 2001-es évet, mert a hűvös szüret megtartotta savasságukat, a szeles napok pedig lehetővé tették a botrytis kiszáradását.
A vörösborok kevésbé jártak jól. A cabernet sauvignon szőlő sok esetben nagy nehezen érte el a teljes érettséget, ami azt jelentette, hogy sok bal parti bor szenvedett, bár azokat a birtokokat, amelyek megtartották, jóval jobb időjárással jutalmazták októberben. Saint Estèphe-t különösen a jégeső vihar érte az aratás előestéjén.
A Merlot egyenetlen volt, némi sikerrel, de mivel a bal parton az érést bizonyos esetekben akadályozta az esős nyár, ami azt jelentette, hogy a szőlő zöld hajtásai tovább nőttek, elvitték a szőlő energiáját a bogyóktól, ahol koncentrálni kellett. . Általánosságban elmondható, hogy a cabernet franc sokkal jobban teljesített, és a birtokok, amelyekben mind Pomerolban, mind Saint Emilionban magas volt a szőlő mennyisége, jól teljesítettek. Néhány jó korai ivóbor mindkét parton, friss gyümölcsökkel és néhány kiváló gyengéd tanninnal. Kiváló éttermi borok sok esetben, de nem következetesek.
