Az Almaviva hordószobájában. Hitel: Almaviva
- Kizárólagos
- Fénypontok
Tekintse meg Jane Anson kóstolójegyzeteit és értékeléseit 12 évjáratról, és olvasson el többet a francia és chilei két borászati titán közötti együttműködés történetéről.
Az Almavivát 20 évvel ezelőtt, 1997-ben alapították Chile Maipo-völgyében. Philippe de Rothschild báró (Château Mouton Rothschild) és Concha y Toro együttműködésével a cél az volt, hogy Minősített grand cru ’ Chilében. Első évjárata 1996 volt.
Hatvan hektár megfelelő szőlőültetvényt azonosítottak Puente Altában, a völgy legmagasabb pontján, ahol többnyire Cabernet Sauvignon a hordaléktalajokon termesztik a többi alma szőlővel együtt Carmenère , Cabernet Franc , Merlot és Petit Verdot.
Jane Anson Almaviva kóstoló jegyzetei:
Az összes bor megkóstolta 2017 nyarán.
Modern technológia
A szőlőültetvényekbe a föld alá csepegtető öntözőrendszert telepítettek, hogy segítsen szabályozni a szőlő vízellátását.
A modern borászat egy gravitációs rendszer köré épül, amelynek célja a szőlő kíméletesebb kezelése, és mostanra a világ egyik legfontosabb borászatát telepítik. A kézi válogatás és préselés a félemeleten történik, mielőtt a gyümölcslé csak gravitációval kerülne az alatta lévő fermentációs tartályokba.
A bort új francia tölgyfahordóban érlelik, palackozás előtt tojásfehérjével finomítják.
Az Almaviva borásza Michel Friou.
Másolat: James Button. Frissítve 2017. november 15-én Jane Anson kóstoló jegyzeteivel Decanter Premium tagok.
Kapcsolodo tartalom:
Viharfelhők a nemrégiben betakarított Carmenere szőlőknél a Clos Apalta szőlőskertben.
Chiléből és Argentínából származó finom borok
Minden borbarátnak legalább egyszer ki kell próbálnia őket ...
Balról: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild és Julien de Beaumarchais de Rothschild Hitel: Thomas Skovsende
A Decanter interjú: Mouton Rothschild család: az új generáció
Jane Anson az ivásra szánt borokat most a Rothschild portfólióból választja ki ...
A Barca Velha legújabb kiadása a 2008-as évjárat. Hitel: sograpevinhos.com
Barca Velha vertikális: A Douro szupersztárja
Steven Spurrier 13 évjáratot kóstol ebből a portugál drágakőből ...
Hitel: FCerez / Stockimo / Alamy Stock Photo
45 legfontosabb globális bordeaux-i vörös keverék
Itt vannak a csúcsminőségű Bordeaux vörös keverékek, amelyeket kipróbálhatunk ...
