Egy decanter.com promóció
A Gualtallary-ban (Uco-völgy) található Andeluna intenzív színű, aromás kifejeződésű és terroir tükröző borokat kínál. Manuel González (főborász) kiemeli a vad természetes élesztő használatát a borokban.
Egy decanter.com promóció
The Foster 3. évad 11. rész
Andeluna közel 200 hektáron, 1300 méter felett található Gualtallary , Tupungato a Uco-völgy tartományban Mendoza . E kis régió borai, amelyek Mendoza nagyon enyhe vidékéről származnak, kivételes intenzitású színük, aromás kifejeződésük és szerkezetük miatt megkülönböztető jegyet kínálnak. A Gualtallary iránti érdeklődés azonban nem annyira éghajlata, hanem talaja iránt mutatkozik meg. A sziklák között, homokon keresztül, időről időre mészkő található. Ez a meszes talaj teszi a különbséget: ott megtalálja a szerkezetet.
Ezek a nehezen behatolható talajok megnehezítik a szőlő gyökereinek a mélység megtalálását, és így nem termékenyek. Ez nagy koncentrációjú borokat állít elő. Emiatt a nagyszerű személyiségű eredeti bor megalkotása a terroir, ahol az éghajlat enyhesége és talajainak ásványi tulajdonságai dominálnak.
dance anyukák 6. évadzáró
Manuel González, a Andeluna , kiemeli a szőlőültetvények munkájának módját a vadon élő élesztő felhasználásával. Ez az Uco-völgyi borászati gyakorlatok növekvő tendenciája, ahol a fő cél a natív mikroflóra előtérbe helyezése a kereskedelmi élesztő helyett.
Noha ez több kockázattal jár és jobban összpontosít az enológiai feladatokra, ez a gyakorlat egyre növekvő tendenciává válik. Ami még fontosabb, hogy megmentsük a szőlőben jelenlévő őshonos növények nagy lehetőségeit, amelyek az erjedés során jelentős aromás komplexitássá válnak, és a tápanyagok és egyéb adalékanyagok beépítésének kisebb szükségességévé válnak. Mindez minimális intervenciós borászathoz vezet. A jó bor vadélesztővel való készítése azonban figyelő tekintetet és megalapozott döntést igényel.
általános kórház maxie és nathan
Bodega Andeluna érdekesebb híreket hoz: Hans Vinding-Diers bevonását tanácsadó enológusként. Hans a boripar világszerte legelismertebb szakemberei. A fő kihívás, amellyel szembesül, amikor tanácsadóként dolgozik, az, hogy dolgozzon a három vonalunkon: Pasionado, Altitud és Andeluna 1300.
Az egyik oka annak, hogy elfogadta Andeluna javaslatát, a Gualtallary, ahol Manuel González olyan keményen dolgozik együtt csapatával. Ez az egyedülálló terroir kétségtelenül az, ahol Hans a különböző talajokra vonatkozó ismereteit és hatalmas tapasztalatait munkába fogja helyezni. Ez maximalizálja az Andeluna borainak minőségét annak érdekében, hogy új vonalakat hozzanak létre az egyre igényesebb új piacok megismertetése érdekében.
