- Kizárólagos
- Fénypontok
- Kóstolók Haza
Chardonnay , a borbarátok többsége egyetért abban, hogy ez a legnemesebb fehér szőlőfajta (megengedjük Rizling rajongók egy különvélemény), és ma már széles körben elterjedt az egész világon.
Még mindig igazságos azt mondani, hogy a világ legjobb Chardonnay-je a burgundi Côte-d'Or premier és grand cru szőlőültetvényeiből készül, de érett szőlőültetvényekkel és tapasztalt borászokkal, akik a fajtával foglalkoznak, a máshonnan érkező legjobb példák felzárkóznak Burgundia legjobbjai.
ncis: los angeles 10. évad 16. rész
Hajlítható
Burgundi istállójával ellentétben Pinot Noir , Chardonnay-t még soha nem volt olyan nehéz felnevelni. Míg viszonylag hűvös helyeken szokott virágozni, számos stílusban sikerülhet, a be nem zúzottaktól a dúsan tölgyes, sovány és ásványi anyagokon át az érzéki és trópusiig. Röviden: alakítható.
Ez a fajta, amellyel a borászok szeretnek játszani, hiszen könnyedén gyakorolhatják tudásukat rajta, mindenféle változóba belemerülve, például hozamok, hordóerjesztés, malolaktikus erjedés (vagy elnyomás), seprekeverés és egyebek.
Stephen Brook bevezető példánya a Decanter magazin 2015. márciusi számában.
A legjobb Chardonnays Burgundián kívül:
A következő borok a legnépszerűbb Chardonnay borok, amelyeket szakértőink kóstoltak, Burgundián kívüli régiókból.
A legjobb Chardonnay régiók
Franciaország
Burgundia
mi történt az apbival életünk napjaiban
A Puligny- és a Chassagne-Montrachet-féle nagyerdők a világ legkiválóbb chardonnay-i, valamint a Corton-dombról származó gazdagabb példák
Esküszik
Az oxidatív és nem oxidatív „ouillé” borászat a Burgundiától egészen eltérő stílusú Chardonnay-t állítja elő
Ausztrália
Margaret River, Nyugat-Ausztrália
Az Indiai-óceánba nyúló félsziget tengeri jellegű, nedves téllel, meleg, száraz nyárral
Adelaide Hills, Dél-Ausztrália
A szőlőültetvények magassága - meghaladja a 600 métert - frissességet és mértékletességet kölcsönöz a szőlőnek
Yarra-völgy, Victoria
milyen bort inni a pizzához
A Melbourne-től északra fekvő Yarra dombjai változó domborzatot biztosítanak az ideálisan elhelyezkedő szőlőültetvények számára, védelmet nyújtva a szél és a nap ellen.
Geelong, Victoria
A Port Phillip-öböl és a Bass-szoros közelében fekvő Geelong tengeri éghajlata hosszú vegetációs időszakot biztosít a különböző talajtípusokba ültetett szőlők számára.
Ausztrália legmenőbb régiója, Tasmania szigete ugyanolyan híres pezsgőiről, mint továbbra is Chardonnay borairól
Argentína
Uco-völgy, Mendoza
életünk több napja
Az akár 1400 méteres tengerszint feletti magasságba ültetett szőlőültetvények hűvös körülményeket nyújtanak, sok napsütéssel
Dél-Afrika
Ég-föld, Walker-öböl
A keskeny völgy megtartja a nedvességgel terhelt felhőket, míg az agyag lejtőkön szőlőültetvények vannak, amelyek legfeljebb 350 méter magasságban vannak. A hűvös atlanti szellőkkel kombinálva ideális helyszín az elegáns Chardonnay számára
Elgin, Nyugat-Fokföld
tinifarkas 6. évad 11. epizód
Nagyon közel a tengerparthoz, Elgin tengerszint feletti magassága, a hűvös szellő és a reggeli párák mind elősegítik a Chardonnay termesztését
HASZNÁLATOK
Orosz folyó völgye, Sonoma megye
Sonoma egyik legmenőbb AVA-ja, amelyet erősen befolyásolnak a Petaluma Gap-on átfolyó hűvös óceáni szellők. A szőlő hosszú tenyészidőt élvez, és az AVA déli részén reggeli köd tapasztalható
Santa Cruz-hegység, San Francisco-öböl
Hegyvidéki terep, hűvösebb, nyugati fekvésű, a partra néző és melegebb, keleti fekvésű, az óceán szellőinek védett területe
