Hitel: Joe Pilié fotója az Unsplash-on
- Társult
- Fénypontok
A tequilát gyakran olyan szellemnek tekintik, amelyet vissza kell csapni, de a valóságban a túlnyomó többséget kortyolni kell és értékelni kell. Ez különösen igaz, ha eléri a szellem idősebb korosztályait.
Az Añejo-t, vagyis „öreg” Tequilát legalább egy évig tölgyfahordóban kell érlelni, amelyek maximális űrtartalma 600 liter.
Ez a kategória az, ahol a fa szellemre gyakorolt hatása valóban felülmúlja az egyértelmű agave-hangokat, amelyeknek feltétlenül jelen kell lenniük azokban a Tequilákban, amelyek a blanco kategóriába tartoznak, és amelyeknek továbbra is azonosíthatóknak kell lenniük a reposados-ban.
Ez a tölgyfa hatás gyakran édes hangokat ad, például vaníliát és karamellát, és néha fűszeres, szárító oldalt is.
Az öregedéshez használt hordók lehetnek újak vagy használtak, és a hordó mérete, a fa kezelésének módja és az, hogy korábban mit tárolt, ha használt hordó, mind befolyásolják az ízt.
a legény szülővárosának dátumai 2016
Legjobb Añejo Tequila: Nyolcat kipróbálni
Añejo utca 23. szám
A Calle 23 añejo-t kétszer desztillálják a hagyományos edényben, mielőtt 16 hónapig érlelik ex-bourbon hordókban. A tejszín szóda, a kávé szemcsék és a dohány ón aromái helyet adnak a sós vaj, a gazdag agave, a vanília, a kávé és a ceruza forgácsainak ízeinek. Alc 40%
Casamigos Añejo
Híres arról, hogy alapította George Clooney, Rande Gerber és Mike Meldman , a Casamigos termékeinek minősége nem vonható kétségbe. Añejo-ját 14 hónapig érlelik amerikai fehér tölgyfahordókban, a tölgyfahatás kakaó, kávé, karamell és bors jegyekkel, a vanília jellegzetes slágerével együtt. Alc 40%
Don Julio 1942
Legalább két és fél évig érlelt és kis tételekben készített Don Julio 1942-t azért hozták létre, hogy megünnepeljék az alapító Don Julio Gonzalez 60 éves évfordulóját, amikor megkezdte tequilakészítési kalandját. Ez egy Tequila, amely inkább a szeszes italok desszert végén helyezkedik el, gazdag mézes agave karakterei keverednek karamellával, kakaóval és mandulával. Alc 38%
Fortaleza Añejo
A hagyományos technikák segítségével kézzel készített Fortaleza termékei kalapot jelentenek a múltkori Tequiláknak. Itt nincsenek parancsikonok, még az agavé alakú palackdugók is kézzel készülnek. Az amerikai tölgyben 18 hónapig érlelt Guillermo Sauza, a Fortaleza tulajdonosa „crème brulee” -nek nevezi az añejo-t. Ez a banán, a gyömbéres keksz, a vaj, a tejszín és a tengeri só keveréke a befejezésben. Alc 40%
Nagy Bordeaux minta
A Patron szuperprémium Gran Patrón termékcsaládjának része, a Burdeos egy évig érlelődik amerikai és francia tölgyfahordókban, majd harmadszor desztillálják, és további 10 hónapig érlelik Bordeaux-i hordókban. Ez egy selymesima Tequila, tele vörös gyümölcsökkel, mézzel és granolával, kakaóval, vaníliával és kávézaccal. Alc 40%
Herradura Añejo
Az első kereskedelemben kapható añejo Tequilát, a Herradura Añejo-t 1962-ben dobták piacra. 25 hónapig érlelték amerikai fehér tölgyfahordókban, különféle banános pite, mazsola és datolya orra előzi meg a mangó, a banán, az ananász, a karamella, a tengeri só és a szumák ízét. . Szépen kortyolgatva, remekül párosul étcsokoládé habbal. Alc 40%
Olmeca Tezon Añejo
A Tezon egy prémium termékcsalád, amelyet a felvidéki Olmeca szeszfőzde gyárt. A termelés magában foglalja a hagyományos kemencék használatát az agavé pörköléséhez, és egy nagy vulkanikus kőnek, amelyet tahonának hívnak. A csak tahonával zúzott agavék felhasználásával készült tequilák ritkák - más példákért nézzen Fortalezába vagy a Roca Patron tartományba. A Tezon Añejo orrával tealeveleket és gabonapelyheket, valamint édes ízű narancssárga héjat, vajat, fenyőt és vaníliát kínál. Alc 40%
Tapatio Añejo
A legendás lepárló mester, Carlos Camarena, családja harmadik generációja készítette a Tequilát a La Altenában, a Jalisco felvidéki szeszfőzdéjében. Ezt az añejo-t 18 hónapig érlelik ex-bourbon hordókban, ami egy vaníliával, fahéjjal és szerecsendióval teli fűszeres szellemhez vezet. Bogyós gyümölcs és lágyszárú jelleg is megtalálható ebben az érdekes Tequilában, mielőtt további fűszer és némi füst érkezne a célba. Alc 40%
masterchef 5. évad 1. rész
