Colome Credit: Colome
Promóciós szolgáltatás
A Hess család válasza a magaslati borászatra ...Promóciós szolgáltatás
Colomé pincészet
Ahol az út véget ér, kezdődik az álmunk - mondja a Colomé vezérigazgatója, Christoph Ehrbar. Colomé a legtöbbnél jobban kergeti ezeket az álmokat, és 1831 óta nyomja a borítékot a nagy magasságú borászat szempontjából.
Maga a bodega 2300 m magasságban ül, de négy szőlőültetvénye - amelyek mindegyikét Thibaut Delmotte borász felügyeli - sokkal magasabbra nyúlik. Az egyiket nevezetesen Altura Máximának hívják (a nyom a névben van), amelyet 3111 m tengerszint feletti magasságban telepítettek, és amely büszke a világ legmagasabb szőlőskertjeként.
A birtokot 2001-ben Ehrbar ügyvédje, a most nyugdíjas üzletember, Donald Hess szerezte meg, miután három évvel korábban elbűvölte bájait, miközben prémium argentin terroirokért tett felderítő utat, hogy kiegészítse borászati érdekeit más országokban.
A svájci születésű Hess majdnem olyan jól ismert művészeti gyűjteményéről, mint amennyit borászata kihasznál, ezért célszerű, hogy Colomé egy múzeumnak ad otthont, amelyet kizárólag James Turrell, egy jeles kortárs művész munkájának szenteltek, akinek darabjai és installációi a fény és a tér köré összpontosulnak, így tökéletesen illeszkedik Salta kék égéhez és a rengeteg napfényhez.
Ezt a galériateret kíséri Colomé posada egy kilenc szobás, szerényen dekadens bolthole, ahol a festék csak a tetejétől a farokig végzett arcemelés után száradt meg. A vendégeknek feltűnő kilátást nyújtanak Salta látványában, valamint lehetőséget kínálnak arra, hogy a szőlőskerteken keresztüli lovaglás révén közel és személyesen megismerkedjenek a környező földdel.
Christoph Ehrbar.
Az ilyen csapdázások szinte előfeltételei a mai kalandornak, de a Colomé mindig gondosan hajlamos volt a hagyományos gyökerekre, amint azt egy új Malbec 1831 nevű cuvée kiadása is mutatja. Amint a neve is mutatja, a bort a kicsi Santa Jakoba szőlője, amelyet először a Colomé megalapításának évében ültettek.
az eredeti 1. évad 17. rész
'Colomé távoli helyzete miatt ezt a szőlőültetvényt soha nem érintette a filoxéra, ami a világ legrégebbi filoxéra előtti szőlőjévé teszi őket' - mondja Ehrbar.
’Tanultunk őseinktől. Könnyű jó bort előállítani - csak a jó szőlőre van szükség. És a jó szőlő nagy szőlőültetvényekből származik, így csak nagyszerű terroirra van szükség. ”
