Nézze meg, mit mondanak a Decanter szakemberei erről a magasan értékelt bordeaux-i évjáratról ...
Bordeaux 2010
Médoc & Graves: Tartsd meg
Igazán nagyszerű évjárat, optimálisan érett, de határozott savassággal és cserzőanyagokkal. A legjobb boroknak nyolc évre vagy annál többre van szükségük.
5/5St-Emilion & Pomerol: Tartsd meg
Kiváló borok, nagy erővel, savasság és tannin egyensúlyban. Egyes borok azonban nagyon alkoholosak és így ellentmondásosak.
Sauternes & Barsac: Tartsd meg
A betakarítás hűvös körülményei némi éretlenséghez vezettek. De friss, kitartó borok, amelyek jobbnak bizonyulhatnak, mint azt eredetileg gondolták.
5/5Spurrier: A Bordeaux 2010 „modern klasszikus”
James Lawther MW: Bevezetés a jobb partra 2010-ben
Post-en-primeur 2010 bordeaux-i jelentés
Időjárási viszonyok
Ezt nehéz lehetett meggyőzni a szkeptikusokról Bordeaux az évszázad újabb évjáratát nézte keményen a 2009-es sarokban, de a 2010-es en-primeur kóstolók bebizonyították, hogy ez egy újabb kivételes év volt.
oj simpson khloe kardashian hasonlít
Az időjárási körülmények kissé eltérőek voltak, elsősorban azért, mert a nyár szárazabb, de hűvösebb volt, mint 2009 (közelebb 2005-höz). Floraison kissé egyenetlen lett, különösen a Merlot szőlő, mert június elején hűvös körülmények és némi eső volt éppen az első Merlot-virágok pillanatában.
A júniusi napsütéses órák száma 102 volt, szemben a 2009-es 293-zal, de az időjárás kitisztult, hogy utat engedjen egy gyönyörűen száraz nyárnak. A napsütéses augusztus, szeptember és október, hűvös éjszakákkal azt jelentette, hogy a szőlőnek bőven volt ideje lassan és lazán érni, miközben megőrizte összetettségét és csersűrűségét.
A fehér szüret szeptember elején kezdődött Pessacban és Graves-ben, az első Merlots szeptember körül. A 2009-es évhez hasonlóan a birtokok szabadidejükben választhatták ki a szedés időpontját, és az utolsó szőlő közül sok október végén került elő. Ennek eredményeként a cukorszint (és így az alkohol) magas volt, néha magasabb, mint 2009-ben, csakúgy, mint a tanninok, de a magas savtartalom azt jelentette, hogy gyakran jobb egyensúlyt és frissességet mutattak, mint az előző évben.
Legjobb Appellations
A 2009-nél hűvösebb éjszakai hőmérséklet azt jelentette, hogy a fehérborok ebben az évjáratban az előzőnél sikeresebbek voltak, kiváló savtartalommal, hogy kiegyenlítsék az érett szőlőt. Sauternes a botrytis újabb egységes terjedését látta.
Általános kórházi szereplőváltozások 2016
A vörösöknél, több mint 2009-ben, a siker mind a bal, mind a jobb parton egyenletes volt, mivel a Merlot képes volt megőrizni savasságát és érintetlenül megőrizni gyümölcsaromáit. A bogyók összességében vastagbőrűek voltak, mély színű hússal, amely magas antociánszintet tartalmazott - gyönyörűen gazdag sötét gyümölcsökre számíthatnak, amelyek kibontakoznak a következő évtizedben, és sokáig tartanak.
Ez egy másik évjárat volt, ahol a kis megnevezések nagyon jól sikerültek, így a Côtes de Bordeaux számos sikert aratott. A jobb parton a Pomerol volt a sor, hogy kissé felülmúlja a St-Emilions-t, míg a bal part nagy sikert aratott a Médoc-szerte, mivel a Cabernets teljes érettséggel rendelkezett.
Côtes de Bordeaux
2010-ben nem volt olyan furcsa éghajlati esemény, mint 2009-ben (májusi jégeső, amely a régió északi részét érintette), így Castillonban és Francban a minőség egységesebb volt ebben az évben. Az agyag-mészkő terroir hatékonyan szabályozta a vízellátást, elkerülve a szőlőültetvények stresszét, és az őszi klement időjárás lehetővé tette a szőlő teljes érését. Következésképpen néhány kiváló bor készült. Az alkoholok magasak, de a savasság jó és a pH alacsony, ami jó egyensúlyt jelent. Ez mindenképpen egy év, hogy figyelemmel kísérjük e régió jó árú borait.
férjhez ment az orvostudományhoz 4. évad 3. rész
Haut Medoc
A déli és a Gironde-torkolathoz közelebb eső szőlőültetvényeknél a kavics nagyobb előfordulása több eleganciát nyújt, a több agyaggal rendelkező szárazföldi községek robusztusabbak. 2010 kissé előnyben részesítette az előbbit a hajlékonyság miatt, míg utóbbi szilárdsága inkább klasszikus Médoc. Bordeaux mindig is az egyik legmegbízhatóbb megnevezése, a Haut-Médoc minősége 2010-ben újra felcsillant.
Listrac-Medoc és Moulis-en-Medoc
Általában a legkevésbé kedvelt a felső középiskolák közül, a Listrac-ot több Merlot-tal telepítették be, és a 2009-ben tapasztalt általános minőségi emelkedés több mint 2010-ben megerősítést nyert. Ahelyett, hogy Moulis árnyékába bújt volna, akivel a fellebbezés megpróbált egyesíteni néhányat évekkel ezelőtt a Listrac épséggel, saját szilárdságával jelent meg, miközben elvesztette soványságát. Nagyon jó, jellegzetes borok itt. A 2010-es évjárat Moulisnak is megfelelt, mivel az érett Cabernets testet és szilárdságot adott hozzá az olykor kissé túl rugalmas borhoz. Több magas pont, mint 2009-ben, a karakter mélysége és az összességében jó borok miatt, a jellegzetes kerek stílus és a hozzáadott hosszúság miatt, amelyek jó jövőt jelentenek számukra.
Medoc
A Médoc ezen északi része nem alkalmas arra, hogy a legjobbat hozza ki a rossz évjáratból, mivel sok kastélynak nincsenek eszközei a kockázatvállalásra és a mennyiség feláldozására a minőség érdekében, de ha az éghajlat jól bánik velük, a borok természetben reagálnak. Összességében a gyümölcs dús és pelyhesebb, mint 2009-ben, de a jobb borok világos ízűek és mélyek, hogy a jó ivást később ebben az évtizedben biztosítsák. Ez a minőség a fellebbezés egészében javul, a 2010-es évekkel ismét nyilvánvaló.
Margaux
Az 1100 ha-val, csak kevéssel kevesebb, mint a St-Estèphe, és nagyon sokféle talajjal a Margaux összességében nehezen megítélhető község, de 2010 ezt megkönnyítette a Cabernet Sauvignon tökéletes érettségén keresztül (Merlot-t adottnak, és gyakran aggasztó magas alkoholokban). A könnyű, kavicsos talaj biztosította a keresett eleganciát, míg az ízmélység nagyon jó jövőt biztosít. Nagyon sikeres évjárat, formájuk tetején a cru osztályokkal.
Pauillac
Az összes község közül Pauillac a leginkább Cabernet-orientált, és 2010 lehetővé tette számukra, hogy tökéletesen kijátsszák ezt a kártyát. Néhány nagyon jó, szinte felülmúlhatatlan bor és összességében nagyon jó minőségű.
St-Estèphe
A Medoc 62 crus osztályából csak öt, a St-Estèphe kevésbé képes versenyezni a figyelemért, de a stílusok sokfélesége az agyagosabb talajok bizonyos erős szilárdságához kapcsolódik, és ez egy biztos fogadás a Merlot ültetvényei megnőttek, ám amikor Cabernetjük tökéletesen beérik, akkor ez dominálja a keveréket. A természetes gazdagság ahhoz vezet, hogy a borok korábban kinyílnak, mint a Pauillacsok, de felépítésük ugyanolyan öregedési lehetőséget jelent számukra.
St-Julien
A Médoc városban mindig a leghomogénebb község, St-Julien „kvintesszenciális bordás” tulajdonságai ragyogtak fel 2010-ben. Az alacsonyabb hozamok miatt 2009-nél valamivel természetesebb koncentráció, a Cabernets tökéletes érése minden kastélynak lehetőséget adott borok előállítására. amelyek gyönyörűen tükrözik stílusukat és terroirjukat. A minőség és az egyéniség kéz a kézben megkülönböztető és kiváló borokat állít elő, amelyek nagy öregedési potenciállal bírnak.
Sírok és Pessac-Léognan
Ha Pessac-Léognan profitált Cabernet-jének 2009-es kiváló éréséből, kiküszöbölve a kisebb évjáratokban gyakran előforduló zöldség érzetét, a természet 2010-ben még előnyösebb kártyát fizetett nekik: tökéletes érés minden vörös fajtához és extra koncentrációs él ( bár nincs eleganciavesztés) az alacsonyabb hozamoktól, hogy a kastélyok maximálisan teljesíthessenek.
pokolkonyha 15. évad 5. rész
A Pessac-féle Semillon és Sauvignon a szüretig nem kérhettek többet, mint a nagyon száraz tenyészidőszak, ennek eredménye kivételes, kristálytiszta bor volt. A déli sírok ugyanolyan körülmények között élvezték a finom borok előállítását a korábbi iváshoz.
Fronsac és Canon-Fronsac
A minőség kiváló, különösen a vezető termelők körében, akik többségét az alábbiakban soroljuk fel. Az alkohol fok magas, de van egy nagylelkű gyümölcs és csodálatos kiegyensúlyozó savasság. Ez a tannin mennyiségével és minőségével párosulva azt jelenti, hogy a borok strukturáltabbak és szilárdabbak, mint a 2009-es évek. A volumenek 10% -kal csökkentek a tavalyi évhez képest az apró bogyós gyümölcsök és a nehéz virágzás okozta gombásodás miatt.
törvény és rend: különleges áldozatok egység 21. évad 8. rész
St-Emilion
Lehetséges, hogy 2010 St-Emilionban következetesebb évnek bizonyul, mint 2009. A száraz nyári hónapok elősegítették a Merlot szőlő koncentrálását, és feltéve, hogy a talajban százalékos arányban volt agyag, a szőlő elkerülte a káros stresszt. Ez, a Cabernet Franc és a Cabernet Sauvignon sikereivel párosulva, kiválóan hatott a kiváló borokat előállító elnevezésre. Csak a lényegében homokos-kavicsos talajú (és agyag nélküli) termelők vagy azok, akik túl későn szedték be a trendet. Az alkoholfok ugyan olyan magas, ha nem is magasabb, mint 2009-ben (14-15 + fok), de meglepően kevésbé nyilvánvaló a magas savtartalom és alacsony pH miatt. Különösen ez a helyzet, ha a talajban mészkő található, és a fennsíkon lévő borok különösen jól megtisztultak. A szokásos módon a St-Emilion a stílusok skáláját futtatja, de az általános tendencia a mély színű boroké, amelyekben sok a cser, amelyet a gyümölcs és az alkoholtartalom, valamint a frissítés frissít. Külsőleg „klasszikusabbak” és strukturáltabbak, mint 2009-ben.
Pomerol
Ez egyértelműen egy kiemelkedő év a Pomerol számára, minden bizonnyal a vezetők és a üldözöttek számára, amely 2005-re, 2006-ra és 2009-re esik. A száraz nyári körülmények állandó vizes stresszt okoztak, de a szőlő soha nem állt le, lehetővé téve az állandó koncentrációt. A hűvös éjszakai hőmérséklet szintén fellépett a káros stressz ellen, és elősegítette az aroma kialakulását. A betakarítást jó körülmények között, szeptember 22. és október 5. között (a Petrus esetében október 27. és október 2. között) hajtották végre. A hozamok a tavalyi évhez képest csökkentek, egyes esetekben akár 20% -ot is, az apró bogyók és a gombásodás miatt. A tannin és az antocianin (szín) szintje magas, mint az alkohol fok, de a savasság biztosítja a frissességet és az egyensúlyt. Ezért a borok mély színűek, szép virágos és vörös bogyós aromájúak, szilárd, de karcsú cserzőszerkezetűek és jó hosszúságúak. Fontos volt, hogy ne extraháljuk túl, és általában ez sikerült. Kóstolgatva a borok választékát a syndicati irodákban, egyértelmű, hogy még mindig vannak olyan kastélyok, akiknek nem szabad engedélyezni a Pomerol címkét.
A Lalande-de-Pomerol-i talajok (homok, kavics, agyag) nagyobb változatossága a régió vegyes kínálatát jelentette. A homokos talajúaknak a száraz körülmények, a tanninok és a gyümölcs érettsége és minősége nehezebben merül fel. A szőlő kevésbé szenvedett az agyag százalékos arányú talajokban, és itt kiváló borokat készítettek. Az alkohol fok magas, de rengeteg gyümölcs, jó savtartalom és szilárd, érett tannin van.
Sauternes és Barsac
Ismét egy nagyszerű évjárat Sauternes-ben, a lenyűgöző egymásután folytatása: 2001, 2003, 2005, 2007 és 2009. Ennek a legújabb évjáratnak a stílusa mégis megkülönbözteti. 2010-ben különleges egyensúly van a nagyon gazdag botrizált bogyókban és a figyelemre méltó savasságban, tiszta és kristályos aromákat adva a bornak, közelebb a Riesling TBA-hoz, mint a szokásos kövér, tölgyes és kissé koszos, régimódi Sauternes! A nyár forró volt, nagyon száraz, és a vízstressz miatt nem volt különösen kedvező a botrytis számára, sőt normális érés sem volt. De az október eleji vihar után az esők napos és friss éjszakáknak adtak helyet, és hihetetlen koncentráció indult el a bogyókban. Sok birtoknak két hét alatt szinte teljes termését szét kellett szednie. A termés nagy részét a potenciális alkohol 20 ° fölé szedték, és a borok nagyszerűséggel rendelkeznek.
A két község közül kiemelkedik a Barsac - egészségesebb, több aranyszőlőjéből néhány észbontó bor jött létre, amelyek a legjobb Sauternes kivételével az összeset felülmúlják (amiből természetesen sok van). Sauternes-ben volt némi szürke rothadás, ami némi szelekcióra volt szükség, és ott a borok minősége változatosabb. Összességében azonban a savasság, az íz tisztasága, a hossza és a puszta tapintási érzet egyensúlya a 2010-es Sauternes / Barsacot a 2007-es, a '05-ös és a '01 -es szintre emeli, bár 1988-ra vagy akár 1937-re kell visszamennie megtalálja a textúra ilyen finomítását, de jóval kevésbé illékony savval. Egyesek szerint a 2010-es évekből hiányzik a botrytis karakter, de nem értek egyet. Véleményem szerint sok a modern édes borászat remekműve: gazdag, tiszta, hű a terroirhoz, de sokkal könnyebben fogyasztható, mint a múlté.
