Hitel: CSonoma megyei Fort Ross Seaview szőlőskert
Kalifornia 2010-es évjárat
Tart
Hűvös és kihívásokkal teli vegetációs időszak, élénk, lédús, koncentrált borokban, amelyek korán vonzóak a pinceszerkezethez Cabernet Sauvignon remekelt.
projekt futópálya élete tele van meglepetésekkel4/5
- A Treasury Wine Estates átalakítja a kaliforniai borműveket
Időjárási viszonyok
A hűvös, nedves tavasz késői virágzást eredményezett, és ízelítőt adott az elkövetkező vegetációs időszakra, mert a hűvös hőmérséklet nyárig kitartott: július Napa 50 év alatt a második leghidegebb volt. Ezután augusztus végén a hőmérséklet megugrott, és rekordokat döntött Észak-Kaliforniában, mivel sok termelő elvesztette a gyümölcsét a leégés miatt, esetenként akár húsz százalékot is. Október közepén szakadó esőzések és a hálaadás körüli korai fagy bonyolult képet készített. Számos borász és szőlőgazdálkodó számára, Kaliforniában a zord és következetes éghajlatra szokva, az év durva ébredés volt az olyan körülmények között, amelyekkel az észak-európai borászok rutinszerűen találkoznak.
Kalifornia, Ridge Vineyards Geyserville
A borok
Az ilyen rendszertelen tenyészidő ellenére azonban 2010 kiváló borkészletet produkált. A szokatlanul hűvös évszak következtében a magasabb savtartalom és a friss gyümölcs tónusa különösen meggyőzővé és ihatóvá teszi az évjáratot. Ezek a tulajdonságok teszik ezt az évjáratot sok Napa borász kedvencévé. Míg a borok tiszta gyümölcsei már vonzóan ihatóvá teszik őket, finomított tanninjaik és élénk savasságuk miatt 2010-et a 2001 óta potenciálisan leghosszabb életű kaliforniai Cabernet Sauvignon évjárattá kell tenni.
A 2010-es évjárat hűvös körülményei ritka frissességet és egyensúlyt őriztek a kaliforniai Cabernet Sauvignonban, és ez a fajta a 2010-es év erőssége, mindenekelőtt a Napa-völgyben. Sonoma jobban szenvedett a hűvös, párás tavasztól és a nyár elejétől, ezért termése Chardonnay , Pinot Noir és Zinfandel változó, valószínűleg a Chardonnay a legsikeresebben sikeres fajtája. Ez igaz a Közép-partra is, és mint mindig, a Pinot Noir és a Chardonnay volt a leginkább kiszolgáltatott az ingatag időjárásnak.
Sonoma megye, Kutch borok betakarítása
Legjobb producerek
Cabernet Sauvignon: Philip Togni, Spottswoode Estate, Dominus Estate, Dunn Szőlőskertek, Heitz Borospincék, Schrader Pincék, Bond, MacDonald, Ridge Vineyards, Corison, Diamond Creek
pokol konyhája 14. évad 1. rész
Chardonnay: Stony Hill, Varner, Kongsgaard, Rhys, Ramey
Pinot Noir: Rhys, Rivers-Marie, Calera, Radio-Coteau, Dehlinger, Peter Michael
Rhône fajták: Rhys, Arnot-Roberts, Anthill Farms, Edmunds St. John, Copain, Saxum, Peay
