A garázsos borászattól a generáció inspirálásáig ... Hitel: Bill Hogan / Chicago Tribune / Tribune News Service a Getty Images-en keresztül
- Fénypontok
- Hírek Főoldal
Mesebeli jellegű minőség arról, hogy Burt Williams és Ed Selyem borászati hobbijukat Kalifornia egyik legkeresettebb borcímkéjévé változtatták, és segítettek szerelmi viszonyt indítani a Pinot Noirral Sonoma megyében, különösen Orosz folyó völgye.
Az elmúlt napokban sok elismerést adtak Williamsnek, miután a múlt hét végén a Parkinson-kórban bekövetkezett halálának hírét követték. 79 éves volt.
'Burt Williams nemcsak a borászok egy generációjára volt hatással, hanem arra is, hogy a világ miként tekint Sonoma megyére, mint világszínvonalú Pinot Noir gyártóra' - mondta Bob Cabral, aki a Williamsszel dolgozott együtt, és a változást követő 16 évig a Williams Selyem bortermelője volt. tulajdonjogát 1998-ban.
„[Rendkívül hozzáértő és fegyelmezett volt az egyes szőlőültetvények legjobb tulajdonságainak elkápráztatásában” - mondta Cabral, aki jelenleg a Three Sticks Wines borászatának igazgatója, valamint egyéb projektjei mellett névadó borüzletét is birtokolja.
A korai évek
Williams, 1940-ben San Franciscóban született újságíró és korrektor, aki a Sonoma megyei Sebastopol középiskolába járt, könyvolvasással tanította meg magát bort készíteni, és különösen érdekelt az úgynevezett „régi világ” technikáiban olyan területekről, mint például Burgundia, - mondta a Williams Selyem pincészet életéről szóló nyilatkozatában.
titkárnő asszony 6. évad 4. rész
Eleinte Selyemmel, barátjával és egy professzionális borvásárlóval kezdte szórakoztató borok készítését Forestville közelében.
Komolyabbak lettek 1981-ben, amikor elkezdték a Pinot Noir kereskedelmi borainak gyártását, de még mindig több évet töltöttek egy garázsban, és rozsdamentes acélból készült tejtartályokat használtak a szőlő erjesztésére.
Williams 1992-ig megtartotta „nappali” munkáját, méghozzá jóval azután, hogy a Williams Selyem néven ismertté vált projekt ismertséget szerzett.
Borlegenda
Míg az orosz River Valley-i szőlőültetvények nagy hangsúlyt fektettek, Williams Selyemé Summa Dűlő Pinot Noir 1988 , Sonoma Coast-ból érkezett, nemrég beiktatták Decanter ’Hírességek csarnoka mint„ borlegenda ”.
Stephen Brook szakértő a kísérő cikkben elmondta: „Williams Selyem nem volt a kaliforniai Pinot Noir első komolyabb gyártója, de az 1980-as évek végére valószínűleg ez volt a legelismertebb.
‘A debütáló Summa palackozás a Williams Selyem-től 1988-ban történt, és hamarosan a kaliforniai Pinot Noir lett a legdrágább és az egyik legritkább is. Az 1991-es évjáratra a kiadási ár 100 dollár volt, ennek ellenére három napon belül elfogyott. ”
Williams Selyem sold
Williams Selyem-et 1998-ban eladták John és Kathe Dysonnak, annak előírása nyomán, hogy a vevőnek szerepelnie kell a borászat levelezőlistáján és a borral kell foglalkoznia.
'Kathével és nekem nagyon nagy szerencsénk volt, hogy Burt és Ed választottak minket' - mondta Dyson, aki ma is az üzlet tulajdonosa. „Kathe az 1990-es évek elején csatlakozott a levelezőlistához, és nekem már volt egy pincészetem New Yorkban és egy szőlőültetvény Kaliforniában.”
Miután eladta, Williams később megvásárolta az északabbra fekvő Anderson-völgyben található Morning Dew Ranch-t Kaliforniában, egy másik területet, amely az 1980-as évek óta erős hírnevet szerzett a Pinot Noir iránt.
Williams körülbelül öt hektárnyi Pinot Noirt ültetett el a Philontól északra fekvő birtokon, bár az új tulajdonosok szerint még mindig meglátogatta régi borászatát.
A Napa-völgy Castello di Amorosa 2015-ben vásárolta meg a Morning Dew Ranch szőlőt.
„Mély hatás”
Jeff Mangahas, Williams Selyem jelenlegi borászati alelnöke elmondta: „Burt mély hatást gyakorolt a borászattal kapcsolatos gondolkodásmódomra, és az ő korai borai közül néhány táplálta az érdeklődésemet az Orosz Folyó-völgy iránt. Valóban megtiszteltetés, hogy ma a Williams Selyem borainak gondnoka lehetek, és továbbra is Burt szellemében készítek borokat. ”
Bob Cabral hozzátette: „Burt személyesen befolyásolta a gondolataimat arról, hogy a Pinot Noir hogyan inspirálhatja egy borászt türelmesnek, átgondoltnak és ami a legfontosabb alázatosnak. Nagyon szerencsés voltam, hogy szorosan együtt dolgoztam Burttal, miközben a Williams Selyemnél voltam, és mindig nagyra fogom tartani ezt az időt. Nagyon hiányozni fog, de soha nem felejtik el. ”
Williamst felesége, Rebecca, két lánya, öt unokája és három dédunokája élte túl.
