A Pursuit of Balance-t Rajat Parr és Jasmine Hirsch alapította. Hitel: www.inpursuitofbalance.com
- Fénypontok
- Hírek kezdőlap
A kaliforniai bor két emelkedő csillaga a napsütéses állam Pinot Noir és Chardonnay borainak új megvilágításba kerülését tűzte ki célul, és még soha nem nézett vissza - jelentette Amy Wislocki egy londoni telt kóstolóból.
A forgalmas londoni borkóstoló körfolyamaton csak alkalmanként kerül sor olyan eseményre, amely tartós zümmögést vált ki, felrobbantva a gyakran elakadt borkritikusokat, akiknek postaládája meghívással nyög. Az In Pursuit of Balance egy nonprofit szervezet, amely elő kívánja mozdítani a párbeszédet az egyensúly jelentése és relevanciája körül Kaliforniai Pinot Noir és Chardonnay .
A múlt heti londoni kóstoló, amelyen a 33 tagból álló pincészet szinte mindegyike megmutatta borait, annyira tökéletesen megragadta a jelenlegi londoni borászat kedvelőit, hogy a lelkes fogadás garantált volt, mielőtt akár egyetlen csepp is ömlött volna.
Az IPOB-t tehetséges borászok hozták létre Rajat Parr de Domaine de la Côte és Sandhi, és Jasmine Hirsch a Hirsch szőlőskertekből, hogy kiegyensúlyozott Pinot Noir és Chardonnay előállítására törekvő borászatokat ünnepeljenek Kaliforniában - Parr szavai szerint „frissességgel, vibrálósággal, ropogós gyümölcsökkel” rendelkező borok. Első rendezvényét San Franciscóban tartották 2011-ben.
- LÁTTA a Rajat Parr legfontosabb borozóit és éttermeit San Franciscóban
'Nincsenek szabályok, de vágy, hogy a webhely énekeljen'
Nincsenek hivatalos tagsági kritériumok - egy kóstoló testület eldönti, hogy a borok illeszkednek-e a csoport filozófiájához -, de amikor a borászokkal és a tulajdonosokkal beszélgetünk a szoba körül, ez szinte mantra: visszafogott és minimális beavatkozású megközelítés a borászathoz és a szőlőtermesztéshez, a régi szőlő iránti tisztelet és a vágy, hogy hagyják a helyszínt énekelni.
Ahogy a Failla Ehren Jordan magyarázza: „Nem sokat csinálunk, de nagyon is tisztában vagyunk azzal, ami történik.”
Sokan organikusan vagy fenntarthatóan dolgoznak, az egész fürtös fermentáció és a nyitott tetejű fermentorok százalékos arányát használják (még a POE borok esetében is a taposást).
Az új tölgy jól integrált, de nem csúfolt - végül is, amint arra az Au Bon Climat Jim Clenenden rámutat, a burgundiai grand cru Chardonnay általában jó százalékban használ új tölgyet, és a kaliforniai borászok gyakran annyi beruházást töltenek be a tölgybe, mint szőlőben teszik.
Az alapítók, Parr és Hirsch szívesen hangsúlyozzák, hogy az IPOB nem egy régió stílusának megváltoztatására törekszik, hanem egy rést akar faragni - annak bemutatására, hogy ezek a kaliforniai terroirok alternatív, legitim kifejezései. Nem csupán jogos, hanem finom is, ennek a kóstolónak a bizonyítéka, amely főleg a 2013-as aszályos évet mutatta be.
Nem vagyok 100% -osan meggyőződve a névről - végül is az „egyensúlynak” minden finom bor előfeltételének kell lennie, és nem feltétlenül egyenlő visszafogottsággal -, de a borok sikeresen megmutatják a kaliforniai borászat izgalmas arculatát.
A fő brit importőrök Az egyensúly elérésében tagborászatok a Roberson Wines és a Flint Wines.
A Balance tagborászatok listája 2016-ban:
- Au Bon Climat Pincészet
- Nagy-medencei szőlőültetvények
- Calera Borvállalat
- Ceritas
- Chanin Borvállalat
- Cobb Borok
- Buddy Wines
- Domaine de la Côte
- Drew Családi Pincék
- Failla
- Hanzelli szőlőskertek
- Hirsch szőlőskertek
- Prince Pincészet
- Kutch borok
- LaRue Borok
- LIOCUS
- Folyékony farm
- Littorai borok
- SLUDGE Borok
- Matthiasson Családi Szőlőskertek
- Mignanelli Pincészet
- Mindego Ridge
- Eden-hegyi szőlőskertek
- Native9 borok
- Ojai szőlőskert
- Poe Borok
- Presqu’ile Pincészet
- Piros autó
- Sandhi Borok
- Kis szőlőborok
- Thomas Fogarty Pincészet
- Twomey Pincék
- Tyler Pincészet
- Varner
- Wenzlau szőlőskert
- Szélrés borok
Mondavi Peter 2005-ben Hitel: Charles Krug Pincészet
Meghalt Peter Mondavi kaliforniai borveterán
A kaliforniai bor egyik legjelentősebb egyede
A Pierce-kór tünetei. Hitel: kaliforniai kormány
A kaliforniai tudósok a halálos Pierce-kór „kiváltó okát” találják
A tudósok fellendülnek a határidőig tartó szőlőbetegség elleni küzdelemben ...
a Beverly Hills igazi háziasszonyai 7. évad 5. rész
Szőlő a Villa Sorriso-ban, a frissen megszerzett Pontet-Canet tulajdonos új birtokában, a Napa-völgyi Mount Veeder AVA-ban. Hitel: Joyce Rey (ingatlanügynök)
Útmutató a Mount Veeder AVA-hoz, Pontet-Canet Tesseron családjának új kaliforniai otthonához
A Napa Valley-i Mount Veeder AVA 2016-ban új érkezést fog kapni, a Château Pontet-Canet tulajdonos alakjában,
